Reikalingi ingredientai:

Vištienos filė500 gramųMajonezas100 gramųSvogūnai1 vntKiaušiniai2 vntKrakmolas1 šaukštasAliejus2~3 šaukštaiKrapai1 ryšulėlisDruskapagal skonįPrieskoniaipagal skonįReklama

Gaminimo eiga

1. Nuplautą filė smulkiai supjaustykite.2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.Reklama3. Taip pat nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite krapus.

4. Dubenyje sumaišykite svogūną, vištieną, majonezą, krakmolą, krapus, druską, kiaušinius ir prieskonius. Padarykite vientisą masę.

Reklama5. Tada iš faršo formuokite kotletus.

6. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Jame apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Gero apetito!

Regioniniai kotletų variantai

• Rankas sudrėkinkite vandeniu arba patepkite aliejumi, kad tešla neliptų.
• Formuokite vienodo dydžio kotletus, kad jie keptų tolygiai.
• Jei norite, kad kotletai išlaikytų formą, galite juos trumpai apvolioti džiūvėsėliuose prieš kepimą.

1. Kepimas keptuvėje:
   • Naudokite vidutinę ugnį ir kepkite kotletus ant šiek tiek aliejaus, kol jie taps gražiai apskrudę.
   • Kepkite apie 3–4 minutes kiekvienoje pusėje. Jei kotletai stambesni, uždenkite keptuvę dangčiu, kad jie gerai iškeptų viduje.
2. Kepimas orkaitėje:
   • Idealiai tinka, jei norite sveikesnio varianto.
   • Kepkite 180°C temperatūroje apie 20 minučių, pabaigoje galite įjungti grilio funkciją, kad paviršius taptų traškus.
3. Troškinimas:
   • Kotletus galite lengvai apkepinti keptuvėje, o tada užpilti sultiniu, grietinėle ar pomidorų padažu ir troškinti apie 15–20 minučių.

Kaip daryti kotletus

Kaip iškepti minkštus ir sultingus kotletus

Kaip iškepti minkštus ir sultingus kotletus

Minkšti ir sultingi kotletai yra daugelio pamėgtas patiekalas. Tačiau norint, kad jie būtų tikrai gardūs, reikia atkreipti dėmesį ne tik į ingredientus, bet ir į gaminimo techniką. Štai keli patarimai, kaip pasigaminti idealius kotletus.

Skaniausi kotletai

Norėdami pasigaminti šiuos nuostabius kotletus, turėsite pasirinkti kokybišką mėsą, kurios sudėtis patenkintų jūsų skonio lūkesčius. Galite naudoti mėsą iš jautienos, kiaulienos arba sumaišyti abi rūšis, tai suteiks ypatingą skonį ir sultingumą. Jei pageidaujate šiek tiek lengvesnio varianto, galite naudoti vien tik vienos rūšies mėsą, pavyzdžiui, vien kiaulienos arba vien jautienos.

Svarbiausi ingredientai

1. Mėsa:
   • Rinkitės riebesnę mėsą, pvz., kiaulienos ir jautienos mišinį. Riebalai suteikia kotletams sultingumo.
   • Jei naudojate liesesnę mėsą, pridėkite šiek tiek aliejaus ar sviesto.
2. Prieskoniai:
   • Naudokite druską, pipirus, česnaką, svogūnus ir žoleles, tokias kaip petražolės ar krapai.
   • Eksperimentuokite su prieskonių mišiniais, pavyzdžiui, Provanso žolelėmis ar kuminu.
3. Rišiklis:
   • Pridėkite kiaušinį, kad farso masė išlaikytų formą.
   • Galite naudoti džiūvėsėlius ar išmirkytą batono gabalėlį pieno ar vandens mišinyje.
4. Papildomi priedai:
   • Eksperimentuokite su tarkuotais morkomis, cukinijomis, fetos ar čederio sūriu. Šie ingredientai suteikia kotletams naujų skonių ir tekstūrų.

1. Svogūnų paruošimas:
   • Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite svogūną. Jis suteikia kotletams papildomos drėgmės.
   • Jei nenorite, kad svogūnai būtų per intensyvūs, juos lengvai apkepkite iki auksinės spalvos.
2. Sumaišymas:
   • Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti, tačiau nepersistenkite minkydami – per daug intensyvus maišymas gali padaryti kotletus kietus.
   • Tešla turi būti lipni, bet ne per sausa. Jei ji per skysta, pridėkite daugiau džiūvėsėlių.
3. Poilsis:
   • Paruoštą masę palikite šaldytuve bent 20 minučių, kad skoniai susijungtų.

Štai kaip pasigaminti skaniausius naminius kotletus:

• 1 kilogramas faršo (kiaulienos ir jautienos)
• 150 mililitrų pieno
• 3 vienetai bulvių
• 3 vienetai svogūnų
• 1 vienetas bandelių (arba 4 batono riekelės)
• 1 vienetas kiaušinių
• 1 šaukštas garstyčių
• 1 šaukštas aliejaus
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek pipirų

1. Bandelę sutrupinkite ir pamirkykite ją piene. Palikite, kad bandelė išbrinktų piene. Kai bandelė įbrinksta, sudėkite ją į faršo masę ir viską gerai išmaišykite.
2. Bulves ir svogūnus supjaustykite ir sudėkite į elektrinį smulkintuvą. Galite sutarkuoti ir per smulkią tarką.
3. Įdėkite susmulkintas daržoves į faršo masę ir gerai viską išmaišykite.
4. Įdėkite druskos, pipirų ir vieną šaukštą garstyčių. Jei norite aštresnių kotletų, galite pridėti daugiau garstyčių. Toliau įmaišykite šaukštą aliejaus ir įmuškite kiaušinį į masę. Viską kruopščiai išmaišykite.
5. Palikite tešlą pastovėti bent 10 minučių, kad skoniai gerai susilietų.
6. Rankomis formuokite kotletus iš tešlos ir keptuvėje kepkite juos su įkaitintu aliejumi.
7. Kepti kotletus, kol jie iš vienos pusės apkeps ir paruduos, po to juos apverskite ir kepkite iš kitos pusės.

Mėgaukitės šiais skaniais ir puriais kotletais kartu su mėgstamais garnyrais! Šis patiekalas tikrai džiugins visą šeimą ar svečius puikiu savo skoniu ir minkštumu.

---