Tinginio gaminimas jau tampa gražia tradicija. Aptarsime baltojo tinginio receptą, kuris yra gana paprastas, bet labai patinka daugeliui.

Ingredientai

• 2 pakeliai sausainių (selga, gaidelis, becukriai, kokie patinka);
• 2 pakeliai varškės (naudojau paprastą iš pakelių);
• Indelis kondensuoto pieno (galima jį išvirti ir naudoti atvėsintą, tuomet bus karamelės skonio);
• Maždaug 100-120 gr kambario temperatūros sviesto;
• Norimų džiovintų vaisių;
• Aguonų.

Šokolado Glaistui:

• Poros šaukštų grietinėlės šokolado tirpinimui.

Kaip Pagaminti Tinginį Be Kondensuoto Pieno?

Šis tinginys be kondensuoto pieno yra pagamintas su kokosų kremu ir baltuoju šokoladu.

Sausainiai:

Dideliame inde sausainius gana smulkiai sutrupinti. Šaltyje džiovintas braškes irgi patrupinti rankomis.

Kokosų Kremas ir Baltasis Šokoladas:

Blenderiu kokosų kremą sutrinti su 3 valg. š. braškių (kitą dalį pasilikti papuošimui ir į patį tinginį) iki vientisos masės. Į mažą puodą supilti kokosų kremą ir pasmulkintą baltąjį šokoladą. Ant labai mažos ugnies ištirpinti šokoladą, pastoviai maišant. Pravėsusią masę užpilti ant sausainių, įberti susmulkintų braškių ir viską gerai išmaišyti.

Tinginio Formavimas:

Ant maistinės plėvelės suformuoti ritinį. Jį suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą bent 4 valandoms.

Gaminimo Būdas

Sausainius sulaužiau. Varškę, kondensuotą pieną, sviestą sutryniau trintuvu iki vientisos masės, įmaišiau sausainius, sudėjau džiovintus vaisius, aguonas ir išmaišiusi sudėjau į formą, išklotą kepimo popieriumi. Per naktį laikiau šaldiklyje.

Glajui garų vonelėje truputi palydžiau šokoladą su grietinėle, kai tik pradėjo tirpti, nukėliau nuo garų ir maišiau iki vientisos masės.

Dar vienas receptas:

• 4 vienetai sausainių (pakeliai)
• 200 gramų sviesto
• 1 vienetas kondensuoto pieno (indelis)

Paruošimo Būdas:

1. Pasiimkite didelį, žemą, stiklinį indą ir sulaužykite į jį sausainius.
2. Tuomet į virimui skirtą puodą įdėkite sviestą ir virkite ant silpnos ugnies.
3. Sviestui ištirpus supilkite kondensuotą pieną į tą patį puodą, ugnį padidinkite, palaipsniui maišykite.
4. Kai pradės kunkuliuoti išjunkite ir visą masę supilkite ant sausainių.
5. Palaukite, kol atvės, tuomet įdėkite į šaldytuvą. Atšalus skanaukite.

Galima gaminti ir juodą tinginį, tiesiog vietoj baltų sausainių dėti rudus, o į sviesto, bei kondensuoto pieno mišinį įdėti 3-4 šaukštus kakavos.

Patarimai ir Įžvalgos

Šis tinginys tikrai greitai ir lengvai pagaminamas, taip pat patiko ir jo skonis. Kondensuotą pieną supilkite į puodą ir ant nedidelės ugnies kaitinkite nuolat maišydami. Kondensuotas pienas po kokių 5-7 minučių turi pradėt po truputį tirštėti ir tamsėti, vos vos keisti spalvą.

Kondensuoto pieno ir sviesto masę užpilkite ant sausainių, išmaišykite ir viską ištieskite inde, kuris prieš tai buvo išklotas kepimo popieriumi arba plėvele. Tvirtai suspauskite jį ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Ypatingą skonį šiam tinginiui suteikia šalčiu džiovintos braškės. Nors jų naudojau visai nedaug, bet jos suteikė gaivumo ir tinginį padarė ne tokį saldų. Labai rekomenduoju naudoti būtent Seeberger SOFT linijos vaisius, kurie yra ne tik labai skanūs, bet ir ypatingai minkšti bei sultingi. Gaminant jų nereikia papildomai mirkyti, galima dėti tiesiai į tinginio masę, o vėliau tinginys lengvai pjaustosi, vaisiai neiškrenta ir suteikia puikaus skonio.

---