Arbata - vienas populiariausių gėrimų visame pasaulyje, įvairiose apklausose nusileidžiantis tik vandeniui. Prie jo populiarumo prisideda ir žmonių geriamų arbatų gausa - vieni mėgsta kofeino pripildytą juodąją arbatą, kiti mėgaujasi atpalaiduojančiu žalios arbatos puodeliu, o treti geria egzotiškąja mačią.

Arbatos Rūšys Ir Jų Savybės

Pasak sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, priklausomai nuo arbatos rūšies, ji turi teigiamų antioksidacinių savybių.

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad renkantis arbatą pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kiek ji turi kofeino.

• Žalioji arbata: pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir yra populiarus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikatai palankaus gėrimo. Jos polifenoliai saugo organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir prisideda prie lėtinio uždegimo mažinimo. Vidutiniškai 240 ml puodelyje žaliosios arbatos yra apie 25-30 mg kofeino. Ji suteikia švelnų energijos pakilimą be intensyvaus stimuliavimo, susijusio su didesnio kofeino kiekio gėrimais.
• Juodoji arbata: dėl kitokios gamybos technologijos pasižymi intensyvesniu skoniu, o kofeino kiekis joje taip pat didesnis. 240 ml puodelyje juodosios arbatos paprastai būna apie 40-70 mg kofeino.
• Mačia arbata: norintiems kiek žvaliau pradėti dieną, specialistė rekomenduoja išbandyti japonišką mačia arbatą. Grame mačia arbatos miltelių yra apie 19-44 miligramai kofeino, kai tuo tarpu kavos pupelių grame - 10-12 miligramų.
• Baltoji arbata: apdorojama minimaliai, šios arbatos skonis subtilus, o kofeino kiekis - mažesnis, lyginant su juodąja arbata. Vidutiniškai 240 ml puodelyje baltosios arbatos yra apie 15-30 mg kofeino.
• Ulongo arbata: pagal oksidaciją yra tarp žaliosios ir juodosios arbatos, mat jos lapai yra iš dalies fermentuoti. Joje yra vidutinis kofeino kiekis - maždaug 30-50 mg tokios pačios talpos puodelyje.

Dr. E. Gavelienė teigia, kad siekiantys vakare atsipūsti nuo dienoos darbų, turėtų rinktis žolelių arba baltąją arbatą, kuri savyje turi mažiau kofeino.

Atšilus orams įprastą arbatą geriame kiek rečiau, dažniau renkamės įvarius šaltus gėrimus.

Šaltos Arbatos Gaminimo Būdai

• Šaltos arbatos ilgas brandinimo procesas: užpilkite šaltu vandeniu ir brandinkite šaldytuve nuo 6 iki 12 valandų. Šio proceso metu arbata iš pakelio arba žolelių išskiria ypatingą, sodrų skonį.
• Greitas būdas: gaminkite arbatą įprastu būdu, užpylus ją karštu vandeniu. Vėliau, po 3-5 žoleles ar arbatos pakelį iš puodelio derėtų išimti ir leisti arbatai atvėsti iki kambario temperatūros.

Receptai Prie Arbatos

Braškių Arbatos Receptas

1. Įdėkite du raudonosios arbatos pakelius į puodelius ir užpilkite juos karštu vandeniu.
2. Įdėkite braškes į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
3. Į ąsotį su ledu ir braškėmis įpilkite arbatą bei dar 4 puodelius šalto vandens.

Mačia Arbatos Receptas

1. Į matavimo puodelį arba dubenėlį suberkite mačia miltelius. Supilkite 1-2 valgomuosius šaukštus karšto vandens ir plakite, kol mačia visiškai susimaišys su vandeniu.
2. Supilkite likusį 1 puodelį vandens ir išmaišykite.
3. Pripilkite dvi stiklines ledo ir įpilkite pasirinkto pieno, kad užpildytumėte du trečdalius stiklinės.

Prieskonių Arbatos Receptas

1. Imbiero ir cinamono lazdeles uždėkite ant švaraus audinio. Pakelkite audinio kampus; suriškite virvele, kad susidarytų maišelis.
2. Į didelį puodą supilkite sultis ir vandenį, užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies. Sudėkite arbatos maišelius ir prieskonių maišelį; uždenkite ir palaikykite 8 minutes. Išimkite arbatos maišelius ir prieskonių maišelį; įmaišykite medų. Patiekite šiltą.

Ką Valgyti Prie Arbatos: Sveiki Užkandžiai

Žiema - arbatų laikas: daugelio namuose tamsiais vakarais garuoja kvapnios žaliosios, juodosios, baltosios bei vaisinės arbatos, kurios ne tik sušildo, bet ir suteikia jaukumo. Anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, tokiais vakarais vertėtų atidžiau atsirinkti geriamos arbatos rūšį, mat kai kurios savyje turi nemažai kofeino ir gali sutrikdyti miegą.

Renkantis tarp kavos ir arbatos, vertėtų žinoti, jog kavoje paprastai yra daugiau kofeino.

Dr. E. Gavelienė atkreipia dėmesį: "Kofeinas yra stimuliatorius, kuris gali sutrikdyti miego režimą. Jei atsisakysite kofeino arba sumažinsite jo kiekį, ypač likus kelioms valandoms iki miego, gali pagerėti miego kokybė ir bendra miego higiena. Be to, nors kofeinas suteikia laikiną energijos antplūdį, po jo dažnai būna jaučiamas tos energijos kritimas."

Maisto Produktai, Gerinantys Virškinimą

• Citrina (apšlakstykite mėsos, žuvies patiekalus, ar tiesiog suvalgykite skiltelę po maisto).
• Kiviai (kasdien į racioną įtraukite bent po vieną kivį).
• Džiovintos slyvos (išmirkykite per naktį ir suvalgykite su pusrytine koše).
• Linų sėmenys (šviežiai susimalkite ir iš ryto išgerkite su stikline šilto vandens arba įsiberkite šių maltų sėmenų tiesiog į pusrytinę košę).
• Ciberžolė, Ceilono cinamonas, pipirai ir druska
• Šviežias imbieras, česnakas.

Rekomenduojami užkandžiai naktinio darbo metu:

• Įvairių daržovių salotų, jų gabaliukų, puikiai tinka cukinija, agurkai ir pomidorai (jei sezonas), žiedinis kopūstas, kaliaropė, žieminė bulvė (topinambas).
• Riešutai ir sėklos - 20 g, nekepinti ir nesūdyti
• Mažas gabalėlis šokolado 70 proc. ar daugiau kakavos
• Kefyro stiklinė su krapais, ar kardamonu, ar cinamonu
• Varškės ar tofu sūris su prieskoniais
• Virti ir padžiovinti orkaitėje avinžirniai ar pupelės su aštresniais priekoniais
• Sūrio lazdelė - ne pakelis, o tik viena:)
• Pilno grūdo duonos gabalėlis.
• Vaisius - jei norisi saldaus ir po vakarienės praėjo bent 4 valandos.

Maisto Produktai, Kuriuos Lengva Virškinti

Geriausias būdas palengvinti ir pašalinti simptomus, tokius kaip pykinimas ir viduriavimas, yra valgyti lengvą maistą bei maistą be prieskonių - bent jau tol, kol jūsų žarnynas grįš į normalias vėžes.

• Balta duona ir balti ryžiai: Palyginti su jų giminaičiais - pilno grūdo ar juoda duona bei rudaisiais ryžiais - maisto produktai, pagaminti iš baltų miltų, yra lengviau virškinami.
• Arbūzas: Sultingasis vaisius, kartu su savo giminaičiais melionais ir raukšlėtaisiais melionais, yra sudarytas beveik vien iš vandens.
• Vištiena ir kalakutiena: Kalbant apie baltymų pasirinkimą, turite rinktis liesus, mažai riebalų turinčius baltymų šaltinius, tokius kaip vištiena, kalakutiena ir/arba žuvis.
• Bananai: Kuo rudesni, tuo geriau. Neprinokusiuose, žalesniuose bananuose yra atspariųjų krakmolų, kurie primena prebiotikus - juos sunku suvirškinti ir jie maitina žarnyne gyvenančias bakterijas.
• Virtos košės: Geriausia avižiniai dribsniai. Manų košė arba malti kviečiai ar kukurūzų košė taip pat tinka - jei tik jos virtos ant vandens.
• Konservuotos daržovės: O tiksliau, konservuotos morkos, kadangi jose (ne taip kaip daugumoje daržovių), nėra daug ląstelienos.
• Batatas (saldžioji bulvė): Jau žinote - venkite odelių. Tačiau jei ieškote lengvai virškinamo, šiek tiek skanesnio ir maistingesnio maisto (batatuose gausu kalio), išsivirkite vieną iš šių oranžinių gardėsių, iškrapštykite minkštimą ir išmeskite odelę.
• Kiaušiniai: Geriausia - kietai virti kiaušiniai. Taip yra todėl, kad gaminimui tereikia vandens, ir jie yra visiškai pagaminti, ko negalima pasakyti apie kitokiais būdais gaminamus kiaušinius.
• Obuolių tyrė: Kaip ir virta košė, obuolių tyrė laikoma „dalinai suvirškinta“, kadangi skrandžiui nebereikia smulkinti viso obuolio.
• Vištienos sriuba: Lėkštė šiltos vištienos sriubos ne tik ramina, tačiau tai taip pat yra saugus būdas gauti daugiau maistinių medžiagų lengvai virškinamu pavidalu.
• Žolelių arbatos: Ramunėlių arbata yra gerai žinoma švelni ir skrandį raminanti arbata, o kmynų arbata gali palengvinti spazmus ir vidurių užkietėjimą. Imbiero arbata tinka pažaboti pykinimą, o pipirmėtės arbata gali padėti numalšinti skrandžio skausmą ir viduriavimą.

Mitybos Režimas Sergant Refliuksu

Pasak E. Grišino, turintiems refliuksą pusryčiams reikėtų rinktis neutralų maistą, kuriame būtų daug skaidulų. "Aš rinkčiausi košes, bet neriebias - ne tokias, kurios virtos su riebiu pienu ir įvairiais pagardais. Tai turėtų būti paprasta košė arba bet kokios kruopos, kurios dažniausiai padeda skrandžiui. Jeigu vargina pilvo pūtimai - rekomenduočiau vengti kvietinių kruopų pagrindų gamintų košių", - sakė gydytojas dietologas.

Taip pat tinka omletas, jei jame nėra daug prieskonių. Reikia prisiminti, kad įvairūs prieskoniai, kai jų yra daug, apsunkina refliukso simptomus. "Sumuštinis taip pat tinka, bet reikia atkreipti dėmesį į tai, kokią duoną vartojame. Nerekomenduoju vartoti pirmo kepimo duonos, turėtų būti „antradienė“, kuri yra ne tokia rūgšti. Vengčiau duonos, kurioje labai daug sėklų, nes ji bus sunkiau virškinama. Geriausia valgyti paprastą tamsią duoną, kuri yra nerūgšti", - kalbėjo E. Grišinas.

Reikia atkreipti dėmesį į tai, kokius pagardus dedate ant duonos. Vietoje sviesto geriau dėti neriebų tepamą sūrelį ar varškytę. Galima užsidėti liesos mėsos, tuo metu sūdyta mėsa, lašiša kartais paskatina refliukso atsiradimą.

Virti kiaušiniai, pasak E. Grišino, tikrai gali būti mitybos raciono dalimi sergant GERL. Tačiau miltinių patiekalų, pavyzdžiui, blynų, reikėtų vengti vien dėl to kad jie nėra valgomi be nieko - grietinė ir kiti pagardai tikrai gali sukelti nemalonių pojūčių.

"Vienas svarbiausių dalykų yra reguliarumas ir pastovumas. Tai apsaugos nuo refliukso paūmėjimo. Kad nebūtų tuščias skrandis visą dieną, o vakare prisikemšama daug. Blogai ir tada, jei žmogus nuolat užkandžiauja ir valgo tuos produktus, kurie situaciją tik pablogina. Tai didžiausias kirvis ir čia dažniausiai paslystame. Neretai žmogus žino, ką valgyti, bet nespėja, nepavalgo, po to persivalgo", - įspėjo gydytojas.

---