Kumpis - universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Nuo greitų užkandžių iki sočių pietų ar vakarienės, kumpis gali būti puikus ingredientas. Šiame straipsnyje aptarsime keletą greitų ir skanių receptų, kuriuose pagrindinis akcentas - kumpis.

Kumpio Pasirinkimas

Prieš pradedant gaminti, svarbu pasirinkti tinkamą kumpį. Rūkytas kumpis suteiks intensyvesnį skonį, o virtas - švelnesnį. Taip pat galite rinktis kumpį su kaulu arba be jo, priklausomai nuo recepto ir asmeninių preferencijų. Svarbu atkreipti dėmesį į kumpio riebumą - liesesnis kumpis gali būti sausesnis, todėl reikės daugiau drėgmės gaminant. Riebesnis kumpis bus sultingesnis, tačiau reikėtų atsižvelgti į tai, jei norite mažiau kaloringo patiekalo.

Greiti ir Skanūs Receptai su Kumpiu

1. Kiaušinienė su Kumpiu ir Sūriu

Tai klasikinis pusryčių patiekalas, kurį galima paruošti per kelias minutes. Smulkiai supjaustykite kumpį ir pakepinkite jį keptuvėje. Tada įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir kepkite, kol kiaušiniai bus paruošti. Prieš pat pabaigą užberkite tarkuoto sūrio. Patiekite su šviežia duona arba skrebučiais.

Patarimas: Norėdami paįvairinti skonį, į kiaušinienę galite įdėti smulkiai pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, svogūnų, paprikų ar pomidorų.

2. Makaronai su Kumpiu ir Grietinėlės Padažu

Šis patiekalas puikiai tinka greitai vakarienei. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Kol makaronai verda, keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą kumpį. Sumaišykite grietinėlę su tarkuotu parmezano sūriu, druska ir pipirais. Supilkite padažą į keptuvę su kumpiu ir pakaitinkite, kol padažas sutirštės. Sumaišykite makaronus su padažu ir patiekite.

Patarimas: Vietoj grietinėlės galite naudoti grietinę arba jogurtą, kad patiekalas būtų lengvesnis. Taip pat galite įdėti šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar bazilikų.

3. Sumuštiniai su Kumpiu ir Sūriu

Sumuštiniai - greitas ir patogus užkandis. Ant duonos riekės uždėkite kumpio, sūrio, salotų lapų ir kitų mėgstamų ingredientų. Galite naudoti įvairius padažus, pavyzdžiui, majonezą, garstyčias arba pesto. Sumuštinį galite paskrudinti arba kepti orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Patarimas: Norėdami paįvairinti sumuštinio skonį, galite įdėti marinuotų agurkėlių, pomidorų ar avokado.

Šiais suvožtiniais nustebinsite ir pradžiuginsite ne tik vaikus, bet ir suaugusieji nėra abejingi šiems gražuoliams . Pravėsusias bandeles pjaunu skersai pusiau, ant vienos puses tepu šaukštelį tepamojo sūrelio su žalumynais, dedu kelis salotų lapelius, riekelę šalto rūkymo kumpio, riekelę pomidoro, šalelę krapų. Vietoj rūkyto kumpio puikiai tinka lašiša, vištiena, tunas, daržovės - čia jau skonio reikalas (tinka tas, ką turite šaldytuve) 😊. O jei norisi saldžiai - galima net saldų įdarą šioms bandelėms sumeistravoti! Puikus užkandis piknikams, vakarėliams ir visoms šeimos, draugų, kolegų šventėms.

4. Kumpio ir Sūrio Pyragas (Quiche)

Kišas (quiche) - puikus patiekalas, tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Paruoškite tešlą arba naudokite pirktinę. Išklokite tešla kepimo formą. Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą kumpį. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, tarkuotą sūrį, druską ir pipirus. Supilkite kiaušinių mišinį ant tešlos, užberkite kumpio ir kepkite orkaitėje, kol kišas bus iškepęs.

Patarimas: Į kišą galite įdėti įvairių daržovių, pavyzdžiui, špinatų, brokolių ar pievagrybių. Taip pat galite naudoti įvairius sūrius, pavyzdžiui, čederio, mocarelos ar ožkos sūrį.

5. Kumpio Salotos

Salotos su kumpiu - puikus lengvas patiekalas. Supjaustykite kumpį kubeliais arba juostelėmis. Sumaišykite kumpį su kitais ingredientais, pavyzdžiui, salotomis, pomidorais, agurkais, paprika, kukurūzais ir žirneliais. Pagardinkite salotas mėgstamu padažu, pavyzdžiui, aliejumi ir actu, jogurto padažu arba majonezu.

Patarimas: Norėdami paįvairinti salotų skonį, galite įdėti virtų kiaušinių, avokado arba sūrio.

6. Kumpio ir Bulvių Apkepas

Šis apkepas - sotus ir skanus patiekalas, tinkantis šeimos vakarienei. Supjaustykite bulves plonais griežinėliais ir apvirkite jas kelias minutes. Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą kumpį. Sluoksniuokite bulves, kumpį ir tarkuotą sūrį kepimo formoje. Užpilkite viską grietinėle ir kepkite orkaitėje, kol apkepas bus gražiai apskrudęs.

Patarimas: Į apkepą galite įdėti įvairių daržovių, pavyzdžiui, svogūnų, česnakų ar morkų. Taip pat galite naudoti įvairius sūrius, pavyzdžiui, čederio, mocarelos ar ementalio sūrį.

7. Kumpio Suflė

Suflė - elegantiškas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis ypatingai progai. Paruoškite bešamelio padažą. Į padažą įmaišykite tarkuotą sūrį ir smulkiai supjaustytą kumpį. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius įmaišykite į padažą. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į padažą. Supilkite mišinį į suflė formeles ir kepkite orkaitėje, kol suflė pakils ir taps auksinės spalvos.

Patarimas: Svarbu gerai išplakti kiaušinių baltymus, kad suflė gerai pakiltų. Taip pat svarbu nevarstyti orkaitės durelių kepimo metu, kad suflė nesukristų.

8. Kumpio ir Sūrio Kroketai

Kroketai - puikus užkandis arba garnyras. Išvirkite bulves ir sutrinkite jas į košę. Į bulvių košę įmaišykite smulkiai supjaustytą kumpį ir tarkuotą sūrį. Suformuokite iš masės mažus kroketus. Apvoliokite kroketus miltuose, kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose. Kepkite kroketus keptuvėje su aliejumi, kol jie taps auksinės spalvos.

Patarimas: Kroketus galite kepti orkaitėje, kad jie būtų mažiau riebūs. Taip pat galite naudoti įvairius prieskonius, pavyzdžiui, paprikos miltelius, česnakų miltelius ar svogūnų miltelius.

9. Kumpio ir Ananasų Pica

Pica su kumpiu ir ananasais - populiarus ir skanus patiekalas. Paruoškite picos tešlą arba naudokite pirktinę. Ištepkite tešlą pomidorų padažu. Uždėkite kumpio, ananasų gabalėlių ir tarkuoto sūrio. Kepkite picą orkaitėje, kol tešla bus iškepusi ir sūris išsilydęs.

Patarimas: Galite naudoti įvairius sūrius, pavyzdžiui, mocarelos, čederio arba parmezano sūrį. Taip pat galite įdėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, paprikų, pievagrybių ar svogūnų.

10. Glazūruotas Kumpis

Glazūruotas kumpis - puikus patiekalas šventiniam stalui. Iškeptą kumpį aptepkite glazūra, pagaminta iš rudojo cukraus, garstyčių, medaus ar kitų ingredientų. Kepkite kumpį orkaitėje, kol glazūra karamelizuosis ir taps blizgi.

Patarimas: Galite naudoti įvairias glazūras, pavyzdžiui, apelsinų, vyšnių ar klevų sirupo glazūrą. Svarbu stebėti, kad glazūra nepridegtų.

Kumpio Panaudojimas Likučiams

Jei po šventės liko kumpio, ne bėda! Jį galima panaudoti įvairiems patiekalams. Pavyzdžiui, galite pasigaminti kumpio sriubą, kumpio salotas arba kumpio ir sūrio sumuštinius. Taip pat galite supjaustyti kumpį kubeliais ir įdėti į omletą, kiaušinienę arba makaronų patiekalą.

Svarbu tinkamai laikyti likusį kumpį. Jį reikia laikyti šaldytuve sandariame inde, kad jis neapdžiūtų ir nesugestų. Tinkamai laikomas kumpis gali būti vartojamas kelias dienas.

Kumpio Derinimas su Gėrimais

Kumpio skonis puikiai dera su įvairiais gėrimais. Rūkytas kumpis puikiai dera su raudonu vynu, o virtas kumpis - su baltu vynu. Taip pat kumpį galima derinti su alumi, sidru arba gaiviaisiais gėrimais.

Svarbu pasirinkti gėrimą, kuris papildytų kumpio skonį ir nepersvertų jo. Taip pat reikėtų atsižvelgti į patiekalo, su kuriuo patiekiamas kumpis, skonį.

Kumpio Nauda Sveikatai

Kumpis yra geras baltymų šaltinis, kuris yra svarbus raumenų augimui ir atstatymui. Kumpis taip pat turi vitaminų ir mineralų, pavyzdžiui, geležies, cinko ir B grupės vitaminų. Tačiau kumpis taip pat turi daug natrio ir riebalų, todėl jį reikėtų vartoti saikingai.

Svarbu rinktis liesesnį kumpį ir vengti pridėtinių riebalų. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į kumpio apdorojimo būdą.

Kumpio Ir Persikų Uždandžiai

Visas progas (ir kasdienybę) papuoš ir pagardins saldžiarūgščiai kumpio ir sultingų persikų užkandukai. Patiks ir vaikams (ir jų kiemo draugams), ir tėvams, ir seneliams, ir visoms tetoms bei dėdėms. Išbandykite.

Kumpio ir persikų uždandžiams pagaminti reikia:

• 4 prinokusių saldžių persikų
• 70 g WELL DONE gražgarsčių
• 500 g WELL DONE vytinto ispaniško kumpio „Serrano“

1. Nuplaukite persikus, perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
2. Ant WELL DONE vytinto ispaniško kumpio „Serrano“ gabalėlių dėkite persikus, šiek tiek juos paspauskite, tada - keletą WELL DONE gražgarsčių lapelių.
3. Viską susukite į cilindro formos ritinėlius.

Kepsnių receptai su kiaulienos kumpiu

Dažno tautiečio vasara neįsivaizduojama ne tik be šaltibarščių, bet ir šašlykų ar kitų grilyje keptų mėsos patiekalų. Įprastai paruošti šiems mėsos valgiams pasirenkama kiaulienos nugarinė ar sprandinė, tačiau ieškantiems dar grilyje neragautų skonių lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ kulinarijos meistrai rekomenduoja išbandyti kitą kiaulienos dalį - kumpį.

Svarstantiems, kokią mėsos dalį pasirinkti vasariškiems grilio receptams, „Maximos“ Komunikacijos ir korporatyvinių ryšių departamento direktorė Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė dalijasi prekybos tinklo kulinarijos meistrų siūlymu išbandyti kiaulienos kumpį. Be to, rinktis kiaulieną rekomenduoja ir dietologai. „Nors kiaulienos kumpis - viena liesiausių kiaulienos dalių, vis tik iš jo galima iškepti minkščiausius ir sultingiausius kepsnius ar šašlykus. Tereikia tik žinoti kelias mėsos paruošimo gudrybes".

Prieš imantis ruošti bet kokią mėsą, prekybos tinklo kulinarijos meistrai pirmiausiai atkreipia dėmesį į tai, kad ši turėtų būti kokybiška ir šviežia. Galvojant apie marinatus, jie siūlo rinktis natūralius ingredientus, pavyzdžiui, marinuoti įvairiomis žolelėmis, medumi ir pan.

Grilio kepsnys su bulvių koše

Ingredientai:

• Kiaulienos kumpio gabaliukas
• Druska, prieskoniai, pipirai
• Bulvės - 8 vnt.
• Sviestas - 4 vnt.
• Pienas - 2 v. š.

Gaminimas:

1. Kiaulienos kumpio gabaliuką perpjaukite išilgai, kad būtų plonesnis.
2. Įtrinkite jį druska, prieskoniais ir pipirais.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje.
4. Kai bulvės suminkštės, nupilkite vandenį ir sutrikite jas grūstuvu, įdėję sviesto ir įpylę pieno.

Šašlykai marinuoti jogurto padaže

Ingredientai:

• Kiaulienos kumpis
• Jogurtas - 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Česnakas - 2 skiltelės
• Svogūnas - 1 vnt.
• Prieskoniai šašlykams - 2 vnt.

Gaminimas:

1. Sudėkite mėsą į dubenį ir ją pamarinuokite: maisto trintuvėje iki vientisos masės susmulkinkite visus marinatui reikalingus ingredientus.
2. Gautą masę užpilkite ant mėsos, tuomet marinuotą mėsą įdėkite į maišelį, o po to į šaldytuvą ir laikykite iki 2 valandų.
3. Įkaitinkite grilių iki vidutinės kaitros ir dėkite kepti marinuotą kiaulieną.
4. Grilių pridenkite ir taip mėsą kepkite apie pusvalandį, bet ne ilgiau nei 45 minutes.
5. Iškepusią mėsą palaikykite folijoje, o tik tada pjaustykite.

Kiaulienos šašlykai su daržovėmis

Ingredientai:

• Kiaulienos kumpis
• Svogūnai - 2 vnt.
• Paprika - 2 vnt.
• Cukinija - 1 vnt.
• Mėgstami prieskoniai

Gaminimas:

1. Kiaulienos kumpį supjaustykite pageidautino dydžio gabaliukais ir viename inde sumaišykite mėsą su jos marinatui reikalingais ingredientais.
2. Leiskite kiaulienai pasimarinuoti bent 20 minučių.
3. Tuomet daržoves kartu su mėsa suverkite ant iešmų ir įkaitinę šašlykinę ar grilių kepkite šašlykus.
4. Kartas nuo karto pavartykite iešmus iki kol mėsa bus iškepusi iš visų pusių.

---