Jautiena - skani ir sveika mėsa, tačiau svarbu ją tinkamai paruošti, kad neperdžiūtų. Jautienos faršas - universalus ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams. Iš jo galima pagaminti daugybę gardžių ir nesudėtingų patiekalų, tinkančių tiek kasdienai, tiek šventėms.

Sriubos

Klasikinė Čili Sriuba

Šilta, aštri ir sotinanti čili sriuba - puikus patiekalas šaltoms dienoms. Šis receptas yra bandymas atkartoti legendinį čili picerijos troškinį-sriubą. Sriubos tirštumą galima reguliuoti pagal skonį, galima ruošti kaip troškinį ar kaip sriubą.

Ukrainietiški Barščiai Su Jautiena

Labai soti, skani ir kvapni sriuba. Tradiciškai ši sriuba gaminama su jautiena ir kiauliena vienodu kiekiu, tačiau labai skanu ir vien su jautiena.

Sriuba Su Jautienos Kukuliais

Kai kuriems žmonėms sriuba turi magiškų galių, o kitiems ji nebūtina. Ši sriuba su jautienos kukuliais tikrai verta dėmesio.

Troškiniai

Jautienos Troškinys

Šis šildantis, jaukus sodraus skonio jautienos troškinys - tikras dievų maistas! Jei jaukumas turi skonį, jis - panašus į šį troškinį. Švelnus, minkštas, šildantis, pripildytas sodrių kvapų ir gardus iki pirštų galiukų.

Į įkaitintą keptuvę įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, suberkite jautieną ir nuolat maišydami kepkite 5 minutes. Nulupkite ir susmulkinkite svogūnus, kubeliais supjaustykite pomidorus, cukiniją ir raudonąją papriką. Suberkite daržoves prie kepamos maltos jautienos. Įpilkite į keptuvę 150 ml vandens, pomidorų tyrę ir adžiką. Pabarstykite druska, rūkyta paprika, čili prieskoniais ir džiovintu baziliku bei raudonėliu. Viską gerai išmaišykite ir ant vidutinės ugnies, troškinkite 30-40 minučių.

Balandėliai

Balandėlius mėgsta daugelis - tai jaukus, sotus, iš vaikystės atkeliavęs valgis. Kuriai komandai priklausote: balandėlių ar cepelinų?

Užkandžiai

Nachos Su Jautienos Faršu

Tai puikus užkandis vakarėliams, šeimos vakarienei ar tiesiog tingiam savaitgalio vakarui prie televizoriaus.

Brusketa

Spalvingos, traškios, gardžios, šventiškos, o tuo pačiu - visai paprastos ir tikrai labai lengvai paruošiamos.

Baklažanų Kroketai

1. Svogūną susmulkinti. Neluptą baklažaną taip pat supjaustyti smulkiais kubeliais.
2. Į keptuvę įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus, suberti svogūnus ir pakepinti, kol suminkštės. Tada suberti baklažanus ir pakepinti. Kai keptuvė išsausėja, įpilti 100 ml vandens, įberti druskos, sumažinti kaitrą ir patroškinti daržoves 3-5 min.
3. Į didesnį dubenį sudėti faršą, įberti 4-5 valg. šaukšt. džiuvėsėlių, įmušti kiaušinį, įberti maltos mėsos prieskonių, sudėti troškintas daržoves ir viską gerai išmaišyti.
4. Pašlapinti rankas ir iš gautos masės formuoti rutuliuko formos kroketus. Ant lėkštės paberti džiuvėsėlių ir juose apvolioti baklažanų kroketus.
5. Prikaistuvyje įkaitinti alyvuogių aliejų (įpilti aliejaus tiek, kad gerai apsemtų kroketus) ir jame apskrudinti baklažanų kroketus. Išimtus iš puodo sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių, ir pabarstyti druska.
6. Patiekti, kaip karštą užkandį. Skanūs ir atvėsę.

Pagrindiniai Patiekalai

Baklažanų Lazanija Su Jautiena

Nuostabus klasikinės itališkos lazanijos atitikmuo, kuriame tradiciniai makaronų lakštai pakeičiami sultingomis baklažanų riekelėmis. Šis lengvas lazanijos receptas keptuvėje yra puikus sprendimas, kai norisi gardaus itališko patiekalo, bet neturite laiko ar noro gaminti tradicinę lazaniją.

Šio recepto pagrindas - baklažanų griežinėliai, švelniai iškepti iki minkštumo ir sluoksniuoti su kvapniu, prieskoniais pagardintu jautienos faršu bei tirpstančiu sūriu.

Bulvytės Fri Su Faršu Ir Pupelėmis Pomidorų Padaže

Tai greitas, sotus ir ypatingai gardus pietų ar vakarienės patiekalas, kuris patiks visai šeimai.

Plikytos Tešlos Koldūnai Su Jautiena Ir Džiovintų Baravykų Padažas

Tai autentiškas lietuviškas patiekalas, kuris atkeliauja iš senolių virtuvės.

Plikytos Tešlos Čeburekai Su Mėsa

Tai gardus ir sotus lietuviškos virtuvės patiekalas, kuris patiks tiek tradicijų mėgėjams, tiek norintiems išbandyti kažką naujo.

Gyoza Koldūnai

Tai tradicinis azijietiškas patiekalas, kilęs iš Japonijos virtuvės, pasižymi itin plona tešla ir gardžiu įdaru.

Mini Burgeriukai Su Pomidorais Ir Sūriu

Šie skanūs, sultingi ir neįtikėtinai gardūs kotletukai yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniniams, tiek šventiniams pietums.

Sultingas Jautienos Hamburgeris

Tai vienas iš tų patiekalų, kuris gali būti pritaikytas pagal kiekvieno skonį, tačiau visada išlieka pagrindinis akcentas - tinkamai iškeptas jautienos paplotėlis.

Mėsainiai Su Karameliniais Svogūnais

1. Svogūnus ir česnako skiltelę nulupkite. Vieną svogūną ir česnako skiltelę susmulkinkite ir pakepinkite šaukšte įkaitusio sviesto.
2. Mėsą sudėkite į dubenį, sukrėskite kiek pravėsusią svogūnų, česnakų bei paprikų masę. Įmuškite kiaušinį, supilkite Vorčesterio padažą, sukrėskite pomidorų padažą, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų ir išminkykite. Iš gautos masės suformuokite pailgus maltinius, į kiekvieną įsmeikite po vandenyje išmirkytą ilgą konditerinį iešmelį.
3. Paruoškite karamelinius svogūnus. Supjaustykite šias daržoves stambesniais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą. Suberkite aitriąją papriką, rudąjį cukrų ir kaitinkite, kol jis ištirps.
4. Maltinius tiekite su virtais makaronais, pagardintus karameliniais svogūnais.

Kukuliai Pomidorų Padaže

1. Maltą mėsą sudėkite į dubenį. Suberkite pusę smulkintų svogūnų, česnakus, aitriąją papriką.
2. Į prikaistuvį sukrėskite pomidorų padažą, sumeskite smulkiais kubeliais pjaustytus pomidorus, įberkite druskos, pipirų ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
3. Sudėkite jautienos kukulius, suberkite smulkintus bazilikus ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
4. Karštus makaronus dėkite į lėkštes, šalia dėkite po du tris jautienos kukulius.
5. Tiekdama puoškite stambiomis parmezano drožlėmis.

---