Lyduko žuvis, ypač jūrinė lydeka, yra vertinama dėl savo liesos mėsos, todėl ji puikiai tinka įvairiems patiekalams. Daugelis žino, kad ją galima kepti keptuvėje, tačiau jūrinę lydeką galima paruošti ir daug įdomiau.
Kepta Jūros Lydeka su Daržovėmis
Šis receptas leis jums pasimėgauti gardžia ir sultinga žuvimi, pagardinta daržovėmis ir padažu.
Ingredientai:
- jūrų lydekos (skerdenos) - 2 vnt.
- kvietiniai miltai - 7-8 šaukštai.
- augalinis aliejus - 3 šaukštai.
- morkos ir svogūnai
- pomidorų sultys
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas
- lauro lapas
- prieskoniai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Jūrų lydekos skerdenas supjaustykite filė, nuplaukite ir nuimkite stuburą.
- Filė supjaustykite gabalėliais, pabarstykite druska.
- Į gilų dubenį supilkite miltus ir kiekvieną filė gabalėlį susukite.
- Morkas ir svogūnus nulupkite, sutarkuokite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
- Kepkite 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Į atskirą keptuvę suberkite 2 šaukštus miltų ir kepkite 30 sekundžių.
- Supilkite pomidorų sultis, įberkite prieskonių ir suberkite lauro lapą.
- 1/3 padažo supilkite į ketaus keptuvę ar puodą, ant viršaus uždėkite pusę viso žuvies kiekio, po to pusę morkų ir svogūnų.
- Kartokite tai, kol baigsis ingredientai.
Jūros Lydeka Tešloje su Grietine
Šis receptas leidžia paruošti žuvį, kuri bus minkšta viduje ir traški išorėje.
Ingredientai:
- Jūros lydekos skerdeną
- kiaušinis
- grietinė
- druska ir malti juodieji pipirai
- smulkiai supjaustyti krapai
- miltai
- augalinis aliejus (kepimui)
Gaminimo eiga:
- Jūros lydekos skerdeną nuplaukite, išpjaustykite filė, nuimkite stuburą.
- Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį ir plakite šluotele.
- Įpilkite grietinės, druskos ir maltų juodųjų pipirų.
- Ten suberkite smulkiai supjaustytus krapus ir išmaišykite.
- Galiausiai suberkite miltus ir vėl išmaišykite tešlą.
- Jūros lydekos filė nuplaukite.
Orkaitėje Kepta Jūros Lydeka su Bulvėmis ir Grietine
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas vakarienei, kai norisi kažko sotaus ir skanaus.
Ingredientai:
- Jūros lydekos filė
- bulvės
- svogūnas
- grietinė
- citrinos sultys
- druska, pipirai, bulvių prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Jūros lydekos filė supjaustykite porcijomis, suberkite į gilų dubenį, įberkite druskos, pipirų, citrinos sulčių ir palikite 10 min.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
- Dėkite į dubenį, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite bulvių prieskonius ir pusę grietinės kiekio.
- Kepimo formą ištepkite aliejumi, pirmą sluoksnį išdėliokite dalį bulvių, o tada žuvį.
- Ant viršaus sluoksniu dėkite svogūną, supjaustytą žiedais, tada vėl bulves grietine.
- Žuvį ir bulves pašaukite į orkaitę 40-50 minučių ir kepkite 180°C temperatūroje.
Jūros Lydeka Folijoje su Grietine ir Svogūnais
Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas paruošti žuvį, išlaikant jos sultingumą.
Ingredientai:
- Lydeka
- grietinė
- svogūnai
- prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Lydeka atšildoma ir apibarstoma prieskoniais.
- Dedama į foliją ir aptepama grietine, ant viršaus dedami pjaustyti šiaudeliais svogūnai.
- Žuvis pilnai apdengiama folija.
- Dedama troškintis į įkaitusią 180℃ temp. orkaitę 20 - 25 min.
Lydeka su bulvėmis ir citrinomis
Šis receptas suteikia žuviai gaivumo ir aromato.
Ingredientai:
- Lydeka
- bulvės
- citrina
- krapai/petražolės
- česnakas
- aliejaus
- druska ir pipirai
Gaminimo eiga:
- Lydeka atšildoma.
- Bulvės supjaustomos smulkesniais gabalėliais.
- Citrina supjaustoma plonais griežinėliais.
- Dalis citrinų sumaišoma su kaparėliais ir trintu česnaku ir įmasažuojama į žuvį.
- Žuvis ir bulvės apšlakstoma aliejumi, barstoma druska ir pipirai.
- Į lydekos vidų dedama krapų/petražolių šakelė, citrinos griežinėlių.
- Kepama 20 - 30 min. 200℃ temp.
Jūrinės Lydekos Filė Graikinių Riešutų ir Baltojo Vyno Padaže
Ingredientai:
- 4 jūrinės lydekos filė gabalėliai
- 200 g graikinių riešutų
- 20 g kaparėlių
- 300 g grietinės
- 400 ml balto vyno
- 100 g sviesto
- druskos, šviežiai maltų pipirų
Gaminimo eiga:
- Žuvies filė pagardinkite druska, šviežiai maltais pipirais ir dėkite į keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus.
- Apkepkite žuvį iš abiejų pusių ant didelės ugnies - vienai pusei reikės apie 2 minučių.
- Sumažinkite ugnį ir tuo metu paruoškite graikinių riešutų ir baltojo vyno padažą.
- Nuluptus graikinius riešutus sutrinkite grūstuvėje.
- Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite smulkintus riešutus, pakepkite apie dvi minutes.
- Tada supilkite baltąjį vyną, kaparėlius ir grietinę.
- Viską išmaišykite ir leiskite dar apie tris minutes pasitroškinti.
- Šį padažą supilkite į keptuvę su žuvimi.
- Palikite ant ugnies dar 5-8 minutes ir patiekite.
Jūrinės Lydekos Filė Petražolių Padaže
Ingredientai:
- 4 jūrinės lydekos filė gabalėliai
- didelio ryšulėlio šviežių petražolių
- 1 citrinos
- 200 g grietinės
- 2 česnako skiltelių
- nedidelio svogūno
- 30 g sviesto
- druskos, šviežiai maltų pipirų
Gaminimo eiga:
- Jūrinės lydekos filė sudėkite į dubenį ir iš abiejų pusių apšlakstykite išspaustomis citrinos sultimis, pabarstykite druska ir pipirais.
- Paliksime žuvį pailsėti, kol ruošite padažą.
- Šviežias petražoles nuplaukite, sudedame juos į dubenį arba blenderio indą kartu su česnaku, pasmulkintu svogūnu, grietine, pagardinkite druska ir pipirais.
- Viską labai gerai sutrinkite ir supilkite į keptuvę su šaukštu sviesto.
- Palikite ant silpnos ugnies maždaug penkioms minutėms, kad padažas sutirštėtų.
- Tada sudėkite žuvies filė, jei reikia, dar pagardinkite druska ir pipirais bei palikite ant vidutinės ugnies apie 8-10 minučių.
Greita Rūkytos Jūros Lydekos Mišrainė
Ši mišrainė yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus užkandžio.
Ingredientai:
- rūkyta jūros lydeka
- konservuoti žirneliai
- kiaušiniai
Jūrinę lydeką lengva paruošti, jos skonis yra subtilus, tad galite pasitelkti fantaziją derinant su įvairiais priedais. Tačiau jei žuvį gaminti dar tik mokotės arba norite vakarienę paruošti neapsisunkinant nei galvos, nei piniginės, rekomenduojama laikytis paprastų receptų.
Šie receptai padės jums atrasti naujus būdus, kaip skaniai ir greitai paruošti jūros lydeką. Skanaus!