Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!
Šokoladainis - nerealus!!! Svarbiausia, kad jį pagaminti gana paprasta, o rezultatas gaunasi… tikrai nerealus. Tai tikra virsune sokolado gerbejams. Pastebejau,kad sokoladainis kuo ilgiau pabuna, tuo skanesnis. Lyg ir subresta.
Ingredientai
- Miltai - 150 g
- Kepimo milteliai - 6 g
- Cukrus - 270 g
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Sviestas - 170 g
- Kiaušiniai (dideli) - 4 vnt.
- Druska - 5 g
- Juodasis šokoladas (daugiau nei 70 %) - 200g + 65g
- Vanduo - 60 ml
- Kokoso drožlės - 2 valg. š.
Dar juodojo šokolado pyrago apliejimui ir kokoso drožlių arba skrudintų riešutų pabarstymui.
Gaminimas
- Šokolado masės paruošimas: Juodąjį šokoladą sulaužykite į gabaliukus, sviestą supjaustykite kubeliais ir viską išlydykite dubenėlyje ant karštų garų. Šiek tiek atvėsinkite.
- Sausų ingredientų paruošimas: Miltus sumaišykite su kakavos milteliais, druska ir 2 šaukštais cukraus pudros.
- Tešlos gaminimas: Atskirame inde sumaišyti birius produktus: miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Į šokolado masę nuolat maišant supilti kiaušinių plakinį ir suberti birių produktų mišinį. Šluotele viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
- Kepimas: Kepimo formą patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi. Kepimo forma (~23-26 cm) ištepkite sviestu ir pabarstykite kakava tiek dugną, tiek šonus. Supilkite masę į kepimo formą ir kepkite 180'C temperatūroje 25-30 min.Supilti į kepimo formą, išlyginti paviršių ir kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
- Atvėsinimas: Iškepusį pyragą palikite atvėsti ir supjaustykite gabalėliais.
- Patiekimas: Pyragą galite patiekti kartu su vaniliniais ledais.
Svarbu šokoladinio pyrago neperkepti, nes jis viduje turi būti “drėgnas”. Ar šokoladinis pyragas jau iškepė, galima patikrinti į pyrago vidurį ismeigiant medinį smeigtuką. Jeigu ištrauktas smeigtukas apsivėlęs skysta tešla - šokoladinis pyragas dar neiškepė, jei smeigtukas švarus - pyragas jau perkepė, na o jeigu ant smeigtuko prilipę maži pyrago gabaliukai - šokoladinis pyragas jau iškepęs, traukite jį iš orkaitės ir padėkite valandai ar dviems atvėsti. Jeigu bandysite iš kepimo indo išimti dar šiltą pyragą, greičiausiai jis sutrupės.
Patarimai ir gudrybės
- Vandenį recepte galite keisti stipria kava, jei norite dar intensyvesnio skonio.
- Papildomai galite įdėti riešutų.
- Kokosų drožles sudėkite į elektrinį maisto smulkintuvą ir šiek tiek susmulkinkite (nereikia, jog drožlės taptų miltais, tačiau taptų smulkesniais gabalėliais).
Variacijos
- Su Rududu: Vesta, knygoje Beata siūlo skaninti Rududu. Tikrai nepagadinsit.
- Su pienišku šokoladu: Receptą lengvai modifikavau: kadangi mano vyras nemėgsta kakavos, todėl jos visai nedėjau ir dėl tos pačios priežasties juodą šokoladą pakeičiau pienišku. Išejo tikrai nerealus.
Atsiliepimai
Visiems labai patiko sokaladainis pagal Beatos receptuka. Šitą skanumyną darau gana dažnai ir visi visada pirštus laižosi, atrodo taip paprasta, o su braške ant viršaus gražioj lėkštutėj atrodo kaip desertas iš prabangaus restorano meniu 🙂 super.
Šokoladainis - nerealus!!! Kepu pagal receptą uš pirmos Beatos knygos, paskutinį syk pabandžiau dar įdėti graikiškų riešutų - visai nerealu!
Labai ačiū už receptą. Super. Mano vyras šokolado mylėtojas, jam čia pats geriausias pyragas. Ir tikrai, kas paragauja, tam patinka. Aš darau su Rududu, cukraus šiek tiek mažiau dedu, gaunasi labai gerai.
Nerealus, fantastiskas, nepakartojamas sokoladainis, kepsiu ji nuolat. Dievinu viska is sokolado.
Labai, labai patiko 🙂 ruošiuosi kartoti :)) super super super :-)
Labai skanus visi isgyre,sake kad kaip is restorano! Ir AČIŪ už nuostabų receptą :)Pyragas atrodo tikrai nuostabiai, viršus traškus, o vidus drėgnas. Visiems labai patiko.
Pastabos apie cukraus kiekį
Tik labai nustebau del cukraus kiekio - 300g sokolado ir dar 500 g. cukraus ??? As idejau 200g cukraus ir tai saldoka, kita karta desiu dar maziau - neimanoma butu valgyti, manau, jei idetum visus 500 g.?
Varškės pyragas su šokoladiniu glajumi
Mėgstate varškės pyragus? Vaikystę primena skaniausiu pasaulyje šokoladu glaistyti varškės sūreliai? Šis receptas tarsi sujungia dvi svajones į vieną: šokoladiniu glaistu glaistytas tobuliausias varškės pyragas, kuris kažkuo primena varškės sūrelį!
Ingredientai
- 150 g sviesto
- 5 kiaušiniai
- 150 g cukraus miltelių
- 1 kg varškės pyragams kepti
- 80 g krakmolo
- 1 vanilės ankštis
Glajui:
- 150 g juodojo šokolado
- 100 ml plakamosios grietinėlės
- 40 g sviesto
- Įvairių uogų papuošti
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Kekso formą (11 x 25 cm) išklokite kepimo popieriumi.
- Minkštą sviestą išsukite mediniu šaukštu arba maišykite lėtais apsukimais su cukrumi. Muškite po kiaušinį, vis sumaišykite. Kai kiaušiniai jau bus įmaišyti, dėkite dalimis varškę. Išskobkite vanilės ankšties turinį ir jį sudėkite į varškės masę. Maišykite, bet neplakite. Pabaigoje suberkite persijotą krakmolą.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite kiek daugiau nei valandą. Pyragas iškepęs, jei kraštai sutvirtėjo, bet viduriukas dar gali būti „gyvas“. Aušinkite varškės pyragą orkaitėje, tik po to išimkite.
- Iš formos išimkite tik visiškai ataušusį. Geriausia šį pyragą kepti iš vakaro.
- Glajui sudėkite visus produktus kartu į prikaistuvį ir šildykite, nustatę nedidelę kaitrą, kol viskas ištirps. Nepamirškite maišyti. Glajų ataušinkite, bet jis turi likti skystas. Padėkite varškės pyragą ant grotelių, po kuriomis paklokite kepimo popierių, ir apliekite glajumi.
- Pyragą puoškite uogomis. Skanaus!