Pyragas su jogurtu - tai puikus pasirinkimas, jei norite pagaminti lengvą, drėgną ir gaivų desertą. Jogurtas suteikia pyragui subtilaus rūgštumo ir švelnumo, todėl jis yra puikiai subalansuotas ir tinka tiek prie puodelio arbatos, tiek kaip saldus užkandis po pietų. Šis pyragas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir itin skanus, todėl tikrai taps jūsų mėgstamu desertu. Tikiu, kad šis labai labai lengvai paruošiamas mango ir graikiško jogurto pyragas taps tikru įkvėpimu improvizacijoms 🙂. Taip pat taps vienu populiariausiu būdu sunaudoti būsimas uogas ar šiuo metu atlaisvinti šaldymo kameros spinteles ir sunaudoti pernykštį derlių.
Pagrindiniu smuiku čia griežia graikiškas jogurtas, kuris vertinamas dėl savyje turimo kalcio, baltymų ir probiotikų. Būtinai naudokite riebesnį graikinį jogurtą ar kitą tirštą jogurto rūšį, kitaip pyrago tekstūra nebus tokia kreminė. Taip pat svarbu labai gerai išplakti tiek baltymus, tiek trynius ir mases atsargiai sumaišyti - tuomet mėgausitės dangiškai skaniu pyragu, kuris tirpte ištirps nuo stalo.
Reikalingi ingredientai
Reikalingi ingredientai (2-4 žmonėms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Cukrus | 150 g |
| Kepimo milteliai | 1 arbatinis šaukštelis |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Sviestas (minkštas) | 100 g |
| Jogurtas | 200 g |
| Grietinė (nebūtina, pagal skonį) | 50 g |
| Citrinos žievelė | 1 vnt. |
| Papildomai (papuošimui) | Kiekis |
| Cukraus pudra | 1-2 šaukštai |
Gaminimo trukmė
- Paruošimas: 15 minutės
- Kepimas: 30-35 minutės
- Bendra trukmė: apie 1 valandą
Gaminimo eiga
- Paruoškite tešlą: Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kiaušinius suplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Į šią masę įdėkite minkštą sviestą ir jogurtą, gerai išmaišykite. Persijokite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską, tada šiuos ingredientus po truputį įmaišykite į kiaušinių ir jogurto masę. Įdėkite šiek tiek citrinos žievelės, kad pyragas įgautų gaivų aromatą.
- Sudėkite tešlą į formą: Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptą arba kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepkite pyragą: Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30-35 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos ir įkišus medinį pagaliuką jis išliks sausas.
- Atvėsinkite pyragą formoje.
- Papuoškite pyragą: Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra. Jei norite, galite įdėti ir šiek tiek šviežių uogų ar citrusinių vaisių gabalėlių ant viršaus kaip papuošimą.
Patarimai, kaip patobulinti pyragą
- Jei norite pyragą padaryti aromatingesnį, į tešlą galite įdėti cinamono arba vanilės ekstrakto.
- Naudodami graikų jogurtą galite suteikti pyragui švelnesnį ir kremiškesnį skonį.
- Į tešlą taip pat galite įdėti šiek tiek tarkuoto kokosų drožlių arba smulkintų riešutų, kad suteiktumėte tekstūros ir papildomo skonio.
- Norint gauti daugiau gaivumo, galite į tešlą įdėti šiek tiek apelsino ar citrinos sulčių.
Jogurtinis pyragas su šokolado drožlėmis
Štai dar vienas jogurtinio pyrago variantas su šokolado drožlėmis:
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 3 valg. š. cukraus
- 400 g graikiško jogurto (10% riebumo)
- 4 valg. š. kukurūzų krakmolo
- ½ arb. š. kepimo miltelių
- 40 g šokolado drožlių
Gaminimas:
- Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
- Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi, kepimo milteliais ir kukurūzų krakmolu, supilkite jogurtą.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus.
- Išplaktus baltymus atsargiai įmaišykite į trynių mišinį ir suberkite šokolado drožles.
- Kepkite 170 C temperatūroje 1 valandą.