Jogurtinis pyragas yra neįtikėtinai lengvas, skanus ir tirpstantis burnoje. Paruošiamas labai greitai, vaisių ir jogurto pagrindu. Na, tiesiog tobulas receptas! Būtinai gaminkite!
Tai klasikinis "Jogurtinio" torto gaminimo receptas. Šis tortas gaminamas jogurto masės pagrindu. Jam plutelė gaminama iš sausainių su sviestu. Įdaras yra kiviai ir bananai.
O buvo taip: vos pasidalijome idėjomis su Ievute, koks galėtų ir turėtų būti tobulas graikiško jogurto ir mėlynių pyragas, ir ji, tikra virtuvės meistrė, ėmė ir padarė. Tą dieną turėjau daug reikalų mieste, todėl tortą pamačiau tik kitą rytą. Kadangi privalau visko paragauti, labai ir neatidėliojau - sulig pirmuoju kąsniu ėmiau vos ne balsu šaukti: ŠEDEVRAS! KAIP SKANU!!! Žinoma, vieno gabaliuko neužteko, teko kartoti dar, ir tada dar vieną mažutį… O kai į mano kulinarijos studiją susirinko kolegės, torto nebeliko labai greitai. Jei kartą jį pagaminsite, prižadu - kartosite ir kartosite.
Ingridientai
Tešlai
- 400 g miltų
- 1 kiaušinio
- 1 žiupsnelio druskos
- 75 g cukraus
- 200 g sviesto
Tešlai (kitas variantas)
- 200 g miltų
- 130 g sviesto
- 75 g cukraus pudros
- kiaušinis
- šaukštas grietinės
Įdarui
- 1 kg jogurto
- 150 g cukraus
- 40 g kukurūzų krakmolo
- 50 g vandens
- 1 v.š. vanilės ekstrakto
- kiviai
- bananai
Gaminimas
Pirmiausia paruošiau 15 g želatinos su šiek tiek mažiau vandens, negu nurodyta ant pakuotės. Kol želatina brinko, sausainius su peiliuku įpjoviau šonuose ir su šaukšteliu prikimšau kondensuoto karamelinio pieno. Želatiną iš pirmosios stiklinės maišant kaitinau tol, kol nebelipo prie šaukštelio. Svarbu neužvirinti. Tuo metu jogurtą suplakiau su vanile ir cukrumi, įmaišiau į pravėsusią želatinos masę. Viską supyliau ant sausainių. Tada kaitinau sirupą su želatina, kol pasidarė vientisas skystis (neužvirti jokiu būdu).
- Susmulkintus sausainius sumaišykite su tirpintu sviestu.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite sausainius, paskleiskite juos per visą dugną ir prispauskite prie dugno. Formą padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Želatiną užpilkite puse stiklinės vandens, palikite pusvalandį išbrinkti.
- Sumaišykite kivius, cukrų ir citrinos sultis. Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite 3 minutes, tada atvėsinkite.
- Į sirupą supilkite jogurtą ir želatiną ir išmaišykite.
- Ant pyrago uždėkite keletą pjaustytų bananų.
- Užpildykite jogurtu ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
- Po valandos pyragą išimkite iš šaldytuvo, nuimkite popierių. Viršų papuoškite kivio griežinėliais.