Ingredientai

Marinatui:

1. Pirmiausia iš visų nurodytus ingredientų paruošiame marinatą. Aliejaus pilame tiek, kad gautume nepernelyg tirštą marinatą.

2. Mėsą supjaustome nedideliais gabaliukais, ant jos užpilame marinatą, gerai išmaišome bei palikti marinuotis mažiausiai porai valandų.

3. Tuomet keptuvėje aliejuje and gana didelės ugnies apkepame mėsos gabaliukus, kad jie šiek tiek apskrustų.

5. Tada viską užpilame vandeniu bei troškiname maždaug 30-60 minučių, priklausomai nuo troškinamos mėsos kietumo.

6. Po to į puodą dedame stambiai supjaustytus pievagrybius, pupeles, paskaniname druska (jeigu trūksta ir pipirais) ir dar patroškiname maždaug 20 minučių. Jei troškinant nugaruoja per daug vandens, jo dar įpilame.

7. Pabaigoje, jeigu padažas kiek per skystas, nedideliame kiekyje troškinio padažo išmaišome miltus, supilame viską į troškinį bei gerai išmaišiusios patroškiname dar 5 minutes.

8. Labai gardu valgyti su bulvių koše bei marinuotais agurkais. Patiekiame ir mėgaujamės!

Ingredientai

1. Puode ištirpiname 2 šaukštus sviesto, įkaitiname ir sudedame nedideliais gabaliukais supjaustytą jautieną. Ją paskleidžiam vienu sluoksniu, įberiam druskos, pipirų, ir kepiname nemaišant apie 3-4 minutes. Apverčiame, kepame dar apie 3 minutes, arba kol mėsos vidus paruduos.
2. Mėsą išimame iš puodo, sudedame į dubenėlį ir jį uždengiame.
3. Į puodą vėl dedame 2 šaukštus sviesto. Jam įkaitus, suberiame stambiai pjaustytus svogūnus ir juos apkepiname. Tada sudedam griežinėliais supjaustytus pievagrybius, ir kepame viską apie 7 minutes, kol daržovės suminkštės.
4. Į daržoves įspaudžiame česnaką, ir viską pakepame dar keletą minučių.
5. Sultinį sumaišome su Vorčesterio padažu ir miltais. Maišome tol, kol miltų gumulėlių nebeliks. Supilame į puodą su daržovėmis, išmaišome ir leidžiame pasitroškinti 5 minutes. Galiausiai įmaišome grietinę bei jautieną, išmaišome ir leidžiame troškiniui užvirti.
6. Puodą nukeliame nuo ugnies, uždengiame, ir ruošiamės troškinio patiekimui.

Patiekti su bulvių koše, ryžiais, įvairiais makaronais.

Jautenos sprandinę galite keisti smulkinta jautiena, tada nereikės jaudintis, kad netyčia galite perkepti mėsą. Visi žinome, ką reiškia perkepta jautiena- sunkiai kramtoma, guminė mėsa, kurios niekas nenori savo virtuvėje 🙂

Aušra

Jautienos ir grybų troškinys

Gero troškinio pagrindas yra kokybiška mėsa. Visada renkuosi sausai brandintą Angus jautienos sprandinę, tad troškiniai gaunasi tiesiog puikūs.

Šis troškinys yra gan greitai paruošiamas, patiks mėgstantiems minkštus, sultingus jautienos gabaliukus, bet ne tuos, kurie tirpsta burnoje- jiems reikia kito gaminimo metodo. Galite peržvelgti šį receptą, jautiena bus būtent tokia, o pačiame troškinyje dominuos daugiau daržovių. Dalinuosi jautienos ir grybų troškinio receptu, tikiuosi kad pasiteisins turintiems šiek tiek mažiau laiko gaminimui 🙂

Jautienos troskinys su pievagrybiais

Minkšti ir purūs varškėčiai - tarsi bandelės!

Varškės patiekalai

Lengvai ir greitai paruošiami traškūs vištienos sparneliai kepti orkaitėje

Patiekalai iš vištienos ir paukštienos

Skanios ir sultingos mėsos marinatas (vištienai; jautienai; kiaulienai; kalakutienai)

Marinatai / Kompotai / Uogienes / Vakavimas

20 naudingų patarimų daržininkams ir sodininkams

Naudingi patarimai jūsų virtuvėje

Kalafiorų salotos su sojos padažu

Daržovių patiekalų receptai / Salotų, mišrainių receptai

Saulės pica su kumpiu, feta, mocarela ir vyšniniais pomidorais

Makaronų ir picos patiekalų receptai

Veganiški "sūrio" pyragėliai Valentinui

Desertų receptai / Vegetariški / Veganiški patiekalai

Pupelių ir baklažanų troškinys be glitimo

Daržovių patiekalų receptai / Vegetariški / Veganiški patiekalai

Panašūs receptai

Jautienos troškinys su pievagrybiais

LABAI PAPRASTAS JAUTIENOS TROŠKINYS

KIAULIENOS TROŠKINYS SU VOVERAITĖMIS

Jautienos troškinys su morkomis

Skaniausias pasaulyje jautienos troškinys su pievagrybiais

PATS PAPRASČIAUSIAS JAUTIENOS TROŠKINYS

Ilgai kepta plėšyta jautiena

GULIAŠAS - PAGALIAU RADAU SAU SKANIAUSIĄ RECEPTĄ!

MALTOS JAUTIENOS SRIUBA (BEVEIK ČILI TROŠKINYS)

MALTOS JAUTIENOS SRIUBA (BEVEIK ČILI TROŠKINYS)

JAUTIENOS TROŠKINYS SU PIEVAGRYBIAIS

Dažnai girdžiu apie baimę gaminti jautieną, nes ji patiekale būna kieta ir guminė. Bijoti tikrai nėra ko, svarbiausia pasirinkti kokybišką mėsą ir tinkamą gamybos būdą. Šiame recepte jautiena ypatingai minkšta ir aromatinga, subyra vos palietus šakute. Pats troškinys labai skanus, aromatingas, toks tikras namų jaukumas. Dar labai gerai, kad tai vieno puodo patiekalas – tokius aš labai mėgstu, nes kuo mažiau indų ir tvarkymosi – tuo geriau.

4 porcijoms reikės:

• 2 pakuočių (Apie 700 g.) “Feel the Beef” jautienos troškinimui
• Druskos, pipirų
• 2 v.š. miltų | GF versijai – kukurūzų miltų
• Sviesto arba aliejaus kepimui
• 1 svogūno arba poro
• 1 česnako galvos
• 4 morkų
• 250 g. rudųjų pievagrybių
• 1 a.š. cukraus
• 1/2 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1 a.š. maltos paprikos
• 1 a.š. malto kumino
• 1 a.š. džiovinto arba šviežio čiobrelio
• 1 lauro lapo
• 1 v.š. vorčesterio padažo
• 500 ml. jautienos sultinio | Naminio arba iš kubelio

Gaminame:

1. Jautienos gabalėlius pabarstome druska, pipirais ir miltais. Išmaišome.
2. Puode ar troškintuve, kuriame gaminsime troškinį, įkaitiname sviestą arba aliejų, dedame jautienos gabalėlius kepti. Tačiau labai svarbu sudėti taip, kad gabalėliai per daug nesiliestų tarpusavyje ir mėsa galėtų apskrusti, o ne iškart troškintis. Aš mėsą kepiau per du kartus. Taigi sudedame mėsos gabalėlius ir gerai apskrudiname iš abiejų pusių po 2 minutes. Apskrudintos mėsos gabalėlius atidedame.
3. Nuo česnako galvos nupjauname viršūnėles – nupjautas dalis įtarkuosime į troškinį, o likusią galvą įstatysime troškintis dėl aromato.
4. Į puodą dedame dar sviesto ar aliejaus, sudedame smulkintą svogūną arba porą, morkas, pievagrybius, įtarkuojame nupjautas česnako viršūnėles. Apkepiname daržoves 2 minutes.
5. Prie daržovių beriame visus prieskonius, išmaišome ir pakaitiname apie minutę.
6. Grąžiname mėsą į puodą, pilame vorčesterio padažą ir jautienos sultinį. Ant viršaus “pasodiname” česnako galvą. Kai sultinys užverda, sumažiname ugnį iki minimalios, kad vos vos burbuliuotų, uždengiame ir troškiname.
7. Troškinimo laikas labai priklauso nuo jūsų. Kadangi mėsa yra brandinta ir minkšta, užteks ir valandos. Bet kuo ilgiau troškinsite, tuo labiau susimaišys visi skoniai, troškinys bus aromatingesnis ir mėsa dar minkštesnė. Tad, jei turite laiko, ant mažos ugnies troškinti galite ir 3 valandas – tokiu atveju rezultatas bus pats tobuliausias, koks tik gali būti.
8. Jei gamybos pabaigoje matote, kad norėtumėte tirštesnio padažo, sumaišykite 1 a.š. krakmolo su 2 v.š. šilto vandens, pilkite į troškinį ir nuolat maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės.

---