Jautienos kepenys yra vienas maistingiausių maisto produktų planetoje ir yra puikus būtinų vitaminų, mineralų ir baltymų šaltinis. Jautienos kepenys yra tam tikros rūšies kepenys, gaunamos iš karvių ir dažnai laikomos delikatesu daugelyje kultūrų.
Jautienos kepenys yra vienas iš labiausiai maistinių medžiagų turinčių maisto produktų pasaulyje, kuriame gausu būtinų vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas A, geležis ir B grupės vitaminai. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime daugybę jautienos kepenų privalumų, įskaitant jų vaidmenį stiprinant imuninę funkciją ir išlaikant sveiką odą, kaulus ir akis. Taip pat pateiksime patarimų, kaip paruošti ir virti jautienos kepenėles, ir pasiūlysime būdus, kaip įtraukti jas į savo mitybą, kad būtų užtikrinta optimali sveikata ir savijauta.
Jautienos kepenys yra puikus vitamino A šaltinis, kuris yra būtinas geram regėjimui, sveikai odai ir stipriai imuninei sistemai palaikyti. Be to, tai geras B komplekso vitaminų šaltinis, įskaitant B12, kuris yra svarbus raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir nervų sistemos sveikatai.
Troškintos Jautienos Kepenėlės: Receptas ir Maistinė Vertė
Štai vienas iš būdų, kaip paruošti skanias ir maistingas troškintas jautienos kepenėles:
Ingredientai:
- Jautienos kepenys (šaldytos): 155,00 g (netto: 129,00 g)
- Virtų kepenų masė: 75,00 g
- Morkos (iki sausio 1 d.): 30,00 g (netto: 24,00 g)
- Morkos (nuo sausio 1 d.): 32,00 g (netto: 24,00 g)
- Porai: 5,00 g (netto: 3,00 g)
- Ropiniai svogūnai: 30,00 g (netto: 24,00 g)
- Grietinė: 15,00 g
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus: 10,00 g
Išeiga: su padažu 75/50 (125 g)
Gaminimo Technologija:
- Jautienos kepenys defrostuojamos kambario temperatūroje, perplaunamos, išpjaustomos gyslos.
- Kepenys užpilamos šaltu vandeniu ir užverdamos, nugraibomos putos.
- Verdama 10 - min. ant silpnos kaitros (96-98°C).
- Atvėsius kepenys supjaustomos 30-40mm ilgio lazdelėmis ir pakepinamos įkaitintame saulėgrąžų aliejuje.
- Ropiniai svogūnai ir morkos nuvalomos ir nuplaunamos. Morkos sutarkuojamos, svogūnai supjaustomi griežinėliais.
- Daržovės suberiamos į kepenėles ir viskas troškinama apie 20 min. 96-98°C.
- Baigus troškinti sudedama grietinė ir pakaitinama, pabarstoma porais.
- Troškintos kepenėlės patiekiamos su garnyru.
Maistinė Vertė (100g):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Baltymai | 22,00 g |
| Riebalai | 17,00 g |
| Angliavandeniai | 10,00 g |
| Energinė vertė | 288,00 kcal |
Apibendrinant, jautienos kepenys yra maistingas ir skanus maistas, kuriame gausu būtinų vitaminų, mineralų ir baltymų.