BE KARVĖS PIENO

KANARIETIŠKI PADAŽAI MOJO ROJO IR MOJO VERDE

GREITOS AZIJIETIŠKOS SALOTOS SU GYOZA KOLDŪNAIS

KINIŠKA SALDŽIARŪGŠTĖ SRIUBA

TRAŠKIŲ RYŽIŲ SALOTOS SU LAŠIŠA IR RIEŠUTŲ SVIESTO PADAŽU

TAILANDIETIŠKAS RAUDONASIS VIŠTIENOS KARIS PER 20 MINUČIŲ

SUMUŠTINIAI SU AVINŽIRNIŲ ĮDARU

KOKOSINIS CHIA PUDINGAS

SKANIAUSIOS VOVERAITĖS KOKOSŲ PIENO PADAŽE

KANARIETIŠKI PADAŽAI MOJO ROJO IR MOJO VERDE

VIENOS KEPTUVĖS TOSKANIETIŠKI MAKARONAI SU VIŠTIENA

SUMUŠTINIAI SU KREMINE SKUMBRĖS UŽTEPĖLE

FILO TEŠLOS GALETĖS SU ČESNAKINE VARŠKE IR MIŠKO GRYBAIS

ŠVENTINIS MASKARPONĖS PANAKOTOS IR ŽELĖ DESERTAS

ANTIENOS FILĖ SU APELSINŲ GLAJUMI, ŽIRNIŲ PIURĖ IR GLAZŪRUOTOMIS MORKOMIS

KIAULIENOS TROŠKINYS SU SLYVOMIS

TRAŠKIŲ RYŽIŲ SALOTOS SU LAŠIŠA IR RIEŠUTŲ SVIESTO PADAŽU

Jautiena su makaronais

Makaronai su jautienos padažu

Toks ryškus, skanus ir tuo pačiu labai paprastas patiekalas gaminamas iš gana įprastų produktų. Ne sezono metu pomidorus galima imti pomidorus savo sultyse. Makaronai su jautienos faršu gaunasi maistingi, o konservuotų pomidorų dėka - sultingi ir originalūs. Nepakeičiamas patiekalas šeimos vakarienei ar pietums.

Jei naudojami ne konservuoti, bet švieži pomidorai, juos reikia nulupti, minutei panardinant į verdantį vandenį.

• Pirmiausia smulkiai supjaustykite daržoves - paprikas, pomidorus, svogūnus ir česnaką. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje. Supilkite susmulkintą svogūną į puodą, suberkite faršą ir kepkite ant pakankamai stiprios ugnies, kartkartėmis pamaišydami, kol mėsa taps apskrudusi.
• Į keptuvę su malta mėsa suberkite smulkintą papriką ir smulkintą česnaką.
• Įpilkite smulkintų pomidorų, pomidorų pastos, raudonėlio. Supilkite vyną. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, išmaišykite. Padažą užvirkite, virkite porą minučių. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir kepkite, kartais maišydami, apie 20 minučių.
• Tuo tarpu makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės. Paruoštus makaronus įdėkite į keptuvę su padažu. Sumaišykite. Makaronus iš karto patiekite su pomidorų ir mėsos padažu. Ant viršaus pagal norą galite pridėti tarkuoto sūrio. Skanaus!

• Susijusios kategorijos:

Ingredientai:

• 400g pastos “Agnesi” Fusilli Lunghi Bucati;
• 400g maltos jautienos (tradicinio riebumo);
• pakuotės “Pesto” padažo su grybais (matote nuotraukoje);
• 50g Mozzarellos (mažesnio riebumo);
• 100g grietinės (30proc.);
• 50g pomidorų pastos/ketčupo;
• šviežiai maltų pipiru, druskos;
• prieskoninių žolelių (bazilikas arba raudonėlis);
• alyvuogių aliejaus.

1. Užvirinkite vandenį makaronams. Kol jis virs, į keptuvę sudėkite mėsą ir apkepkite be riebalų. Pabarstykite druska ir pipirais, išmaišykite.
2. Sudėkite pastą į užvirusį vandenį, įpilkite šaukštą aliejaus.
3. Padažo pakelio turinį sumaišykite su 50ml karšto vandens (virinto), išmaišykite, įdėkite grietinės, ketčupo, išmaišykite iki vientisumo.
4. Išvirusius makaronus dėkite į lėkšte, ant viršaus užmeskite apkeptos mėsos, užpilkite jau paruošto padažo, užmeskite suplėšytus Mozzarellos gabaliukus (galite ir pjaustyti, bet suplėšyti atrodo skaniau), pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis ir iškart patiekite išalkusiam stalui.

2 porcijoms reikės

• Mėsą supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais, išmaišyti su pora šaukštų aliejaus, druska ir pipirais.
• Mėsą dėti į šaltą keptuvę. Jungti didžiausią kaitrą ir kepinti, vis pavartant 2 – 3 minutes, kol iš visų pusių apkeps. Dėti sviestą ir kepti dar 3 minutes, kol apskrus. Mėsos svarbu neperkepti, ji turi išlikti minkšta.
• Į puodą dėti makaronus, pilti tiek vandens, kad juos tik apsemtų. Puodo neuždengti. Užkaisti ir virti apie 3 minutes. Dėti jautienos sultinio kubelį, miso, Sriracha, Vorčesterio padažus. Virti dar 3 minutes ant didelės kaitros, kad nugaruotų kuo daugiau skysčio. Stebėkite, kad nepridegtų!
• Česnaką ir morką supjaustyti itin smulkiais kubeliais. Apkepinti aliejuje kelias minutes su džiovinta kalendra, kol apskrus.
• Makaronus nuimti nuo kaitros, sudėti kepintas daržoves (kartu su aliejumi), kepintą jautieną (su visais riebalais iš keptuvės), gerai išmaišyti.
• Patiekiant galima pabarstyti smulkintais žalumynais, pvz., svogūnų laiškais.

• Tinka bet kuri minkšta ir švelni jautienos dalis. kuriai nereikia ilgo troškinimo, nėra gyslų ir pan., taip pat riebesnė kiaulienos ar vištienos dalis.
• Miso pasta tinka tiek šviesi, tiek tamsi. Vietoje miso pastos galima naudoti kitokius fermentuotus padažus, pvz., žuvies (fish sauce) ar sojos. Jų reikėtų naudoti kiek daugiau, kad suteiktų stipresnį skonį.

---