Pavasaris - puikus metas į savo mitybą įtraukti daugiau lengvų ir sezoninių ingredientų. Su šviežiomis daržovėmis ir kvapniomis žolelėmis pietūs gali būti ir maistingi, ir skanūs. Tai visai nesudėtinga - tereikia kelių gerai parinktų produktų, kad galėtumėte greitai pagaminti įspūdingą patiekalą.

Pavasariški ingredientai Jūsų pietų stalui

Verta rinktis tas daržoves, kurios pasirodo pavasarį. Ridikėliai, jauni špinatai, sviestinės salotos ar svogūnų laiškai ne tik praturtins patiekalų skonį, bet ir suteiks traškumo bei gaivumo.

Idėjos pavasario pietums

• Sluoksniuotos salotos: Tereikia sumaišyti keptą vištieną arba tofu su salotų mišiniu, avokadu ir lengvu padažu, pagamintu iš alyvuogių aliejaus ir citrinų.
• Pavasarinė fritata su žaliaisiais žirneliais, šparagais ir ožkos sūriu. Šį patiekalą galima paruošti iš anksto ir valgyti vėsų arba šiek tiek pašildyti prieš pat patiekimą.
• Pilno grūdo suktinukai su humusu, keptais batatais ir šviežiomis daržovėmis.
• Šaltibarščiai arba švelnios salotos su kuskusu, feta ir keptomis daržovėmis.
• „Buddha bowl“ tipo pietų dubenėliai: Jų pagrindą sudarys sorų arba bolivinės balandos košė, o priedus - šviežios daržovės, keptas tofu ir moliūgų sėklos.

Pietūs į darbą: ką supakuoti?

Pavasariniai pietūs į darbą turėtų būti lengvi, sotūs, o svarbiausia juos turėtų būti lengva supakuoti. Patartina rinktis patiekalus, kurie gerai atlaiko pernešimą, nepraranda skonio po kelių valandų ir kuriuos galima greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Rekomenduojami patiekalai

• Makaronai „primavera“ su daržovėmis ir pesto: Pilno grūdo makaronai su keptomis cukinijomis, šparagais ir vyšniniais pomidorais puikiai tinka tiek šilti, tiek atvėsę. Šiuos makaronus galite paskaninti naminiu bazilikų arba krapų pesto.
• Ryžiai su kepta lašiša ir žirneliais: Rudieji arba ilgieji ryžiai yra lengvas pagrindas, o žolelėse kepta lašiša ir traškūs žirneliai paverčia patiekalą ne tik skaniu, bet ir sveiku. Tiesiog minutę pašildykite juos mikrobangų krosnelėje ir mėgaukitės šiltais, maistingais pietumis.
• Daržovių troškinys su avinžirniais: Pavasarinė versija su cukinijomis, paprikomis, pomidorais ir kvapniais prieskoniais puikiai dera su sorų kruopomis arba pilno grūdo kuskusu. Šis patiekalas būna skanus net po kelių valandų ir išlaiko savo tekstūrą, todėl šildant nepavirsta vientisa mase.
• Pavasarinis omletas su daržovėmis: Jį galima paruošti keptuvėje, supjaustyti gabalėliais ir supakuoti į indą. Pašildytas patiekalas išlieka purus, o špinatų, ridikėlių ir fetos priedai suteikia jam lengvumo.
• Cukinijų ir morkų blyneliai: Jie yra minkšti, lengvai pašildomi ir puikiai tinka su jogurtiniu krapų ir česnakų padažu.

Kaip pasirinkti tinkamą pietų dėžutę?

Gerai parinkta pietų dėžutė pravers norint patogiai pernešti ir laikyti maistą. Ji turi būti sandari, lengvai valoma ir pritaikyta maisto produktams, kuriuos nešiojatės į darbą. Jei dažnai pašildote maistą, tinkami būtų stikliniai indai su karščiui atspariais dangteliais. Kai kurios plastikinės dėžutės taip pat tinka maistui šildyti mikrobangų krosnelėje.

Patiekalams su padažu puikiai tinka indai su keliais skyriais arba papildomu uždarymu, kad turinys neišsilietų. Jei mėgstate salotas, patartina rinktis dėžutes su atskira vieta padažui - taip daržovės išliks šviežios ir traškios. Tuo tarpu termo indai puikiai tiks tiems, kurie nori išlaikyti patiekalo temperatūrą kelias valandas, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams ir vieno puodo patiekalams.

---