Šventės ant nosies, todėl svarbu iš anksto planuotis ką gaminsite. Jei dar nepradėjote - jokiu būdu nepalikite šventinio meniu sudarymo paskutinei dienai - bus gerokai mažiau vargo.
Užkandžiai ir Salotos
Burokų Salotos
Šios burokų salotos gimė eksperimentuojant. Žinojau, kad gausis skanios, bet nesitikėjau, kad ant tiek. Įrašo neplanavau rašyti, bet paragavau ir supratau, kad čia yra tokio lygio salotos, kurių receptu privalau pasidalinti.
Azijietiškos Salotos
Esu labai didelis azijietiškų makaronų mėgėjas ir jų visuomet turiu namuose. Šią savaitę LIDL’e kaiptik pasipildžiau atsargas (nes vyksta Azijos produktų dienos), o vakarienei pasigaminau šias labai vasariškas azijietiško stiliaus salotas. Valgydamas pamaniau, kad šiuo metu yra pats laikas jomis pasidalinti.
Graikiškos Salotos
Mano nuomone, kuo patiekalas paprastesnis, tuo svarbiau naudoti kuo kokybiškesnius ingredientus. Šios graikiškos salotos - yra puikus to pavyzdys. Tradicines graikiškas salotas su fetos sūriu valgau pakankamai dažnai, tačiau vienas kartas buvo išskirtinis.
Ispaniški Tapai
Ispaniški tapai (isp. tapas) - tai ne tik mažomis porcijomis patiekiami įvairūs užkandžiai, bet tai yra ir tikrų tikriausia ispanų kultūros bei tradicijų dalis. Kaip žinia, ispanai yra dideli vyno gerbėjai.
Tuno Tartaras
Populiariausias tinklalapio užkandis tinkantis bet kokiai progai. Šiame recepte natūralūs ir švieži ingredientai - švelnus tunas, kreminis avokadas ir sultingi pomidorai - dera su rytietišku padažu, praturtintu sezamų aliejumi ir soja. Tuno tartaras gali tapti pagrindiniu akcentu romantiškai vakarienei ar įspūdingu užkandžiu šventiniam stalui. Jį lengva paruošti, tačiau rezultatas atrodo lyg atkeliavęs tiesiai iš prabangaus restorano virtuvės.
Jautienos Karpačio
Kas nežino jautienos karpačio. Šis kiek kitoks - sulietuvintas, nes naudojami rauginti agurkai ir kepintos saulėgrąžų sėklos. Viską vainikuoja trumų aliejumi gardintos bulvytės ir nerealus padažas su ančiuviais ir raugintais agurkais. Esant gausesniam užkandžių stalui, šis karpačio su bulvytėmis gali atstoti karštą patiekalą.
Suktinukai pagal Alfą Ivanauską
Akimirksniu pagaminsite šį užkandį ir tapsite vakarėlio arba ne tik jo pažiba. O gal (labiau tikėtina) tiesiog patys suvalgysite, jei nebus noro dalytis su kitais.
Padažui: 50 ml aliejaus, 50 ml citrinų sulčių, 30 ml brendžio, 100 g per naktį mirkytų naktį abrikosų, žiupsnelio druskos.
Suktinukams: 4 romaninių salotų lapų, 100 g korėjietiškai marinuotų morkų, 40-60 g marinuotų paprikų, 1-2 agurkų, 80 g sūdytos parūkytos antienos filė, kalendrų arba kitokių prieskoninių žolelių (patiekti).
- Į virtuvinį trintuvą supilkite aliejų, sultis ir brendį, sudėkite mirkytus abrikosus. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Jei reikia - pasūdykite.
- Į romaninės salotos lapą sudėkite morkas, paprikas, agurko griežinėlius, sūdytą parūkytą antienos filė, ant viršaus užkrėskite padažo.
- Papuoškite kalendromis arba kitokiomis prieskoninėmis žolelėmis.
Pagrindiniai Patiekalai
Sumuštinis su Mėsos Kukuliais
Sumuštinis su mėsos kukuliais arba tiesiog Meatball Sub. Kažkada ragavau jį Subway restorane. Tą kart skonis buvo siaubingas. Įdomumo vedamas (ir gali būti, kad serialo “Friends” įkvėptas) pasigaminau naminį šio sumuštinio variantą.
Falafel Pita
Esu labai didelis kebabų mėgėjas (jei įdomu - visada valgau su česnakiniu ir aštriu). Bet ši naminė pita su falafeliais - rimtas kebabo konkurentas. Tradiciškai tai yra labai populiarus Izraelio gatvės maistas.
Mėsainis
Šis mėsainis - tikrų tikriausia ikona. Nežinau ar stiliaus, bet gal visai ir išvaizdus? Dauguma žinome jo skonį ir kartais pradeda kauptis seilės vien tik pagalvojus apie jį. Iš tikro, tai yra labai paprastas mėsainis.
Anties Krūtinėlė
Kepta anties krūtinėlė - tai elegantiškas ir išraiškingas patiekalas, kuris nepaliks abejingų. Šiame recepte subtilus antienos skonis pabrėžiamas aromatingu česnako, rozmarino ir balzamiko marinatu. Kepta krūtinėlė derinama su kreminės tekstūros aguonine bulvių koše ir švelniai prieskoniais pagardintais keptais moliūgais. Raudonojo vyno ir sultinio padažas tobulai papildo antienos skonį ir sujungia visus ingredientus.
Kiaulienos Sprandinė
Jei neturite laiko retesnių produktų paieškoms, nuspirkite sprandinės gabalą ir iškepkite orkaitėje su daržovėmis. Iškepti sprandinę visada pavyks, nes ji minkšta, o persipynę ploni riebaliukai suteiks papildomo sultingumo. Šventiškumo suteiks marinatas su apelsinais.
Troškinys
Idealus patiekalas pietums yra troškinys. Anot A. Polenino, tokį troškinį paruošite vos per 15-20 minučių, per tą laiką lengvai spėdami dar ir susiruošti į darbą.
Desertai
Braškės su Pipirais
Nerealiai skanus vasariškas desertas arba braškės su pienu pakeltos kūbu. Braškės ir pipirai skamba įdomiai, bet, patikėkite, tai yra tobulas skonių derinys. Pipirai šiame deserte suteikia labai subtilų aštrumą, kurio dėka atsiskleidžia braškių saldumas.
Naminiai Ledai
Prieš kurį laiką internete užmačiau labai paprastą naminių ledų receptą, kuriam reikia tik 2 ingredientų (kondensuoto pieno ir grietinėlės). Receptas pasirodė neįtikėtinas ir pradžioje buvau skeptiškas dėl jo.
Moliūgų Pyragas
Šis moliūgų pyragas labai populiarus JAV ir Kanadoje. Rudens sezonui įsibėgėjant jis kepamas itin dažnai. Be to, tai yra vienas iš pagrindinių amerikietiško šventinio Padėkos dienos stalo atributų.
Šokoladinis Pyragas
Jeigu mėgstate šokoladinius desertus, šis pyragas jums tikrai patiks. Labai skanus varškės ir slyvų pyragas: trapus tešlos krepšelis, burnoje tirpstantis varškės įdaras ir malonios rūgštelės pridedančios slyvos.
Karpatka
Klasikinis lenkiškas pyragas, pavadintas pagal Karpatų kalnus dėl savo banguoto, kalnų viršūnes primenančio paviršiaus. Šis desertas sujungia traškų, lengvą plikytos tešlos sluoksnį su švelniu, aksominiu plikytu kremu, sukuriant nuostabų skonį ir tekstūrą.