Tortilijos
- Vitalijus 2016-11-10 16:56
Tikrai labai skanu, pebandykite! :)
Skanu
saunus patiekalas
Tikrai super patiekalas verta daryti :super:
Naudokit tako prieskonius ir kas nemegsta kiaulienos idekit vistienos krutineles ar malta vistiena, kalakutiena. As dar imetu ir spinatu man patinka visi meksikietiski patiekalai kas neragave bandykit neapsivilsite.
labai skanu :super:
javascript:void(null);
manau sis receptas geras :super: butinai pameginsiu, turetu buti skanu :-)
:-o :parselis: :alus:
GAMINIMO EIGA
1. Iškepkite vištieną . Orkaitę įkaitinkite iki 220 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, be vėjelio). Vištienos krūtinėlę įtrinkite alyvuogių aliejumi ir prieskonių mišiniu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes. Galite patikrinti termometru – vidinė iškepusios krūtinėlės temperatūra turi siekti 72 ᵒC. Jei norite, kad vištiena būtų labiau apskrudusi, paskutinėms porai kepimo minučių įjunkite grilio funkciją. Leiskite vištienai kelias minutes atvėsti, tuomet – supjaustykite riekelėmis ar gabalėliais.
2. Paruoškite humusą . Avinžirnius nukoškite (nukoštą avinžirnių skystį išsaugokite puodelyje!), jų odeles nulukštenkite, kad sutrintas humusas būtų švelniausios tekstūros.
3. Sudėkite į smulkintuvą visus humusui skirtus ingredientus. Sutrinkite iki vientisos masės. Papildomai įpilkite išsaugoto avinžirnių skysčio tiek, kad humusas būtų norimo tirštumo (gali prireikti kelių valgomųjų šaukštų).
4. Paruoštą humusą sandariame indelyje šaldytuve galite laikyti iki savaitės.
5. Paruoškite tortilijas . Tortilijas aptepkite humusu, apiberkite smulkiai tarkuotu kietuoju fermentiniu sūriu ir smulkiai tarkuotomis šviežiomis morkomis. Išdėliokite perpus perpjautus vyšninius pomidoriukus, raudonąsias pupeles ir vištienos gabalėlius. Galiausiai uždėkite po saują špinatų ir susukite tortilijas į suktinukus.
6. Tortilijų suktinukus tvirtai įtaisykite pietų dėžutėse.
Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.
Tortilijų suktinukai su vištiena, humusu ir daržovėmis
Atsispausdinti
Porcijos: 2 Paruošimo laikas: 40 min.Vištienai:
300 g vištos krūtinėlės
1-2 valg. š. alyvuogių aliejaus
¼ arb. š. druskos
¼ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
½ arb. š. džiovinto malto česnako
½ arb. š. rūkytos paprikos
1 arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
Tortilijoms:
2 tortilijų
4-6 valg. š. humuso
4 valg. š. tarkuoto kietojo sūrio
1 morkos
poros saujų vyšninių pomidoriukų
½ skardinės raudonųjų pupelių
poros saujų špinatų (ar kitų žalių salotų)
Per 15 minučių: tortilija su vištiena
Greitai paruošiamos vištienos tortilijos yra labai skanios, be to, pakankamai sveikos. Tai vienas iš būdų, kad vaikai valgytų salotų ir česnako.
Taigi, pirmiausia, kad viskas vyktų greitai, reikia turėti tinkamus produktus (galimas ir ilgasis variantas, kai, pavyzdžiui, gaminame namines tortilijas, bet apie tai – kitą kartą):
Gaminame:
Pirmiausia tortilijas išimame iš pakuotės ir greitai įmetame į orkaitę, kad sušiltų ir pasidarytų traškios. Orkaitėj, įkaitintoj iki 180 laipsnių palaikome jas apie 5 minutes. Kol tortilijos šyla, susmulkiname vištienos filė tokio dydžio gabaliukais, kad būtų patogus vienas kąsnis ir dedame į įkaitusią keptuvę su šaukštu sviesto. Susmulkiname svogūną, dedame prie vištienos, pabarstome druska ir pipirais, uždengiame ir patroškiname (galima ir paskrudinti, bet tada reikės daugiau riebalų, o troškintas variantas sveikesnis ir vis tiek labai skanus) apie 10 minučių, kad mėsa būtų visiškai iškepusi. Kartais pamaišome. Salotų lapus nuplauname, nusausiname ir padarome greitas salotas: nebūtinai dailiai supjaustom agurką, pomidorą ar kitą daržovę, ką mėgstame, beriam truputį druskos ir pipirų, apšlakstome alyvuogių aliejumi, permaišome. Kitame dubenyje jogurtą sumaišome su spaustu česnaku ir žiupsniu druskos.
Tada belieka viską surinkti: tortilijas dėliojame į lėkštes, per vidurį paskirstome mės1 su svogūnais, ant viršaus dedame salotų ir pagardiname jogurtiniu padažu. Tortiliją sulenkiame ir skanaujame. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad daugoka druskos – bet jos reikia dėti labai saikingai, tik tiek, kad pabrėžtų kiekvienos dalies skonį.
Viskas. Labai greita. Labai skanu. Mažiesiems irgi! Be to, dabar, kai siaučia gripas ir kitos bjaurybės, reikia valgyt daug česnako ir žalumynų. Čia tikrai nieko naujo nepasakiau.
Reikės:
5vnt 25cm skersmens tortilijų
500g vištienos filė
200g raudonos paprikos
1 šaukšto medaus
1 šaukšto sezamo sėklų
100g mėlynojo svogūno
1 šaukšto cukraus
30ml citrinos sulčių
Šiek tiek citrinos sulčių
1,5 šaukšto graikiško jogurto
Mėlynąjį svogūną (100g) supjaustau pusžiedžiais ir verčiu į dubenėlį.
Prie svogūno beriu 1 šaukštą cukraus, užpilu 30ml šviežiai spaustų citrinos sulčių.
Viską sumaišau, svogūnus palieku ~10-15min marinuotis.
Sunokusį avokadą pjaunu pusiau, pašalinu kaulą, avokado minkštimą dedu į dubenį.
Avokadą pašlakstau citrinos sultimis, beriu druskos, pipirų.
Avokadą sutrinu šakute, sumaišau su druska, pipirais ir citrinos sultimis.
Prie avokado dedu 1,5 šaukšto graikiško jogurto.
Sumaišau jogurtą su avokado mase – padažas paruoštas😊.
Pasiruošiu daržoves: šiaudeliais supjaustau ~200g raudonosios paprikos, susmulkinu pusę iceberg salotos, riekelėmis smulkinu kelis agurkus ir pomidorus.
Metas ruošti vištieną!
Prieskonius rankomis gerai įtrinu (įmasažuoju🙂) į mėsą.
Ant vištienos gabalėlių beriu kukurūzų krakmolo – vėl (rankomis) viską sumaišau, kad mėsos gabalėliai pasidengtų kukurūzų krakmolu.
Į įkaitintą keptuvę pilu aliejaus.
Dedu vištienos gabalėlius į įkaitintą keptuvę.
Kepsiu ~3min ant didesnės ugnies.
Po 3min mėsytę apverčiu ir kepu dar ~3min ant didesnės ugnies.
Tuomet prie apkepusių vištienos gabalėlių verčiu pjaustytą raudoną papriką.
Vis pamaišydama kepinu ~3min ant didesnės ugnies.
Šaukštas medaus keliauja prie vištienos ir paprikos – kepinu dar ~1min ant didesnės ugnies.
Beriu šaukštą sezamo sėklų – sumaišau – vištiena paruošta!
Nukeliu keptuvę nuo ugnies, o ant degančios ugnies pašildau tortilijas (tik atsargiai, kad nesusviltų labai🙂).
Per vidurį pašildytos tortilijos dedu kepintos vištienos ir paprikų, vištieną paslepiu pjaustytomis salotomis, agurkais, pomidorais.
Dedu maždaug šaukštą avokado padažo.
Ir viską uždengiu marinuotais svogūnais…
Tortilijos kraštus užlenkiu ir sutvirtinu mediniu pagaliuku (nebūtinai).
Taip paruošiu visas tortilijas ir dalinu valgytojams, kurie jau laukia su nekantrumu😀!
Ir ką galiu pasakyti… LABAI GARDU.