Jei vakarienei ar pietums visai nesinori mėsos bei pritrūko idėjų, pabandykite šias sūriu ir migdolų riešutais įdarytas paprikas. Receptas tiks ne tik norintiems pabandyti kažką naujo, bet ir nevalgantiems mėsos.

Patiekalą greičiau paruošite, jei naudosite keptas - marinuotas paprikas, kurias rasite beveik kiekvienoje parduotuvėje, marinuotų daržovių skyriuje. Tiks ir šviežios paprikos, kurias reikės iškepti orkaitėje prieš dedant įdarą.

Keto įdaryta paprika

Šiam receptui naudojau migdolų miltus ir migdolų riešutus, bet nebijokite eksperimentuoti ir migdolų riešutus pakeisti kitais, jūsų mėgstamais riešutais.

Gruyère puskietis, ryškaus skonio, sūris, pasižymintis riešutiškumu, bet mažesnėse parduotuvėse galite jo nerasti. Kaip alternatyvą siūlau: Appenzeller, Comté ar Ementalio sūrius.

Ingredientai (3-4 paprikoms):

• 3-4 paprikos
• 100 g Gruyère sūrio
• 40 g migdolų miltų
• 30 g migdolų riešutų
• 10 g kokosų miltų
• Druskos, pipirų, čiobrelio
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• Acto (jei naudojate šviežias paprikas)

Jei naudosite šviežias, žalias paprikas, tuomet nupjaukite paprikos viršų ir išimkite sėklas. Paprikas apšlakstykite aliejumi ir kepkite 225 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min. Jei yra galimybė - naudokite grilio funkciją.

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C.
2. Sūrį sutarkuokite vidutinio smulkumo tarka. Migdolų riešutus šiek tiek pasmulkinkite peiliu.
3. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus: migdolų miltus, kokosų miltus, sutarkuotą sūrį, smulkintus riešutus. Dėkite 1 v. š. alyvuogių aliejaus, čiobrelį, pipirų ir druskos pagal skonį. Viską išmaišykite. Jei paprikas naudojote šviežias, tuomet į visą masę įdėkite dar ir 1 v.š. acto. Marinuotos paprikos jau turi rūgštelės.
4. Jei paprikos keptos - marinuotos, jas nusausinkite, o jūsų iškeptoms paprikoms leiskite šiek tiek atvėsti.
5. Gauta mase įdarykite paprikas. Galite šiek tiek aplipinti ir išorę. Paruoštas paprikas dėkite į skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje apie 15 min.

Skanaus!

Kiti įdarytos paprikos variantai

Bulgarai turi šimtus patiekalų iš paprikų receptų, paprikas deda į salotas, troškina su mėsa ir pan. Mėgstamos įdarytos paprikos, jas įdaro mėsa, vištiena, daržovėmis, grybais, sūriu.

Labai skanu įdaryti paprikas sūriu, apvolioti džiūvėsiuose ir ištroškinti grietinėje.

Įdarytos paprikos su sūriu ir grietinės padažu

Ingredientai:

• Paprikos
• Feta sūris
• Krapai
• Petražolės
• Česnakai
• Kiaušinio trynys
• Grietinė
• Sviestas
• Druska, cukrus, juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Susmulkinkite krapus ir petražoles.
2. Česnakų skilteles nulupkite, susmulkinkite, sutrinkite su druska ir juodaisiais pipirais.
3. Sumaišykite fetą su krapais, česnakais, druska ir vienu kiaušinio tryniu, masė turi būti vientisa.
4. Nupjaukite paprikų viršų, išskobkite sėkleles, paprikas 3 - 4 min. pakepkite orkaitėje ant grotelių.
5. Įdarykite paprikas sūrio mase, uždenkite viršų, apšlakstykite aliejumi.
6. Sudėkite įdarytas paprikas į kepimo indą, kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 - 25 min.
7. Kol keps paprikos, pasigaminkite padažą. Sumaišykite grietinę, išlydytą ir atvėsintą sviestą, druską, cukrų, juoduosius pipirus, viską gerai išmaišykite.
8. Apliekite padažu paprikas inde ir kepkite dar 20 - 25 min.
9. Patiekite įdarytas paprikas su pomidorų salotomis ir žalumynais.

Įdarytos paprikos su faršu

Tobuliau nei tobula! Patiekalas, kuris puikiai tiks tiek Šv. KALĖDŲ stalui ar savaitgalio pietums. Šis receptas manau nustebins kiekvieną, paprikų minkštumas, o mėsytės sultingumas..mmm…

Ingredientai:

• 500g faršo (aš naudojau kalakutienos)
• 100g ryžių
• 1 svogūno
• 3-6 skiltelės česnako (aš mėgstu daugiau)
• 1 morka
• 5-6 saldžiosios paprikos
• ghi sviesto
• 3 v.š. kečupo
• 500g grietinėlės (geriau būtų liesesnė)
• 2 stiklinės sultinio
• Lauro lapeliai, druska, pipirai, žalumynai

Gaminimo eiga:

1. Faršą išprieskoniuokite ir palikite marinuotis bent jau valandai.
2. Uždėkite virti ryžius, virkite apie 10min. Atvėsinkite.
3. Susipjaustykite svogūną, česnaką, sutarkuokite morką. Nusipjaustykite paprikų viršūnėles, išimkite visas skilteles iš vidurio.
4. Pakepinkite keptuvėje svogūną ir česnaką ant ghi sviesto. Pusę kepintos dalies sukrėskite į faršą, o kitą pusę dar pakepinkite kartu su tarkuota morka ir atidėkite, naudosime padažui.
5. Į faršą sudėkite ryžius ir įmuškite kiaušinį. Viską gerai išmaišykite ir tuomet jau pradedam kimšti paprikas. Kimškite iki pat viršaus ir su viršūnėle uždarom.
6. Padažas troškinimui: Įjungiame nedidelę kaitrą, pasiimame kuo didesnį puodą ir dedame kepintą svogūną, česnaką ir morką. Tuomet kečupas ir grietinėlė. Užpilame viską sultiniu. Pabarstome druska, pipirais, žolelėmis. Įdedame lauro lapelių. Ir tuomet jau galime gražiai sudėti visas paprikas į puodą. Geriau būtų- stačiai. Uždengiame puodą ir ant mažos kaitros troškiname apie 45-60min.
7. Patiekite su mėgiamu garnyru.

Vuolia! Skanaus! Pamatysite, skonis sužavės!

Įdarytos paprikos su kiaušiniais ir sūriu

Ingredientai:

• 2 didelių paprikų (spalvą rinkitės kokią labiau norisi)
• 4 kiaušinių
• ½ puodelio rikotos
• ½ puodelio tarkuotos mocarelos
• ½ puodelio tarkuoto parmezano
• 1 šaukštelio česnakų miltelių
• ¼ šaukštelio džiovinto raudonėlio
• ¼ puodelio mažųjų špinatų lapelių

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 oC.
2. Kiekvieną papriką perpjaukite pusiau ir pašalinkite viduje esančias sėklas.
3. Virtuviniame kombaine sumaišykite visus sūrius, kiaušinius, česnako miltelius ir raudonėlį.
4. Šaukštu įmaišykite špinatų lapelius.
5. Įdarykite paprikas gautu kiaušinių ir sūrio plakiniu.
6. Kepkite folijoje (paprikos turi būti aklinai uždengtos) orkaitėje 35-45 minutes, kol kiaušinių ir sūrio masė iškeps. Paprikoms baigiant kepti, galite jas papildomai pabarstyti parmezanu.

Labai skanu tokias paprikas valgyti su kopūstų salotomis, pagardintomis alyvuogių aliejumi ir obuolių actu. Beje, vien iš kiaušinių ir sūrio masės pagaminsite nuostabią fritatą.

Skanaus!

---