Ananasai Havajus pasiekė apie XVI a. iš Pietų Amerikos. Manoma, kad jie atkeliavo sudužus krovininiam Ispanijos laivui.

1901 m. jaunas verslininkas Jamesas Dole’as, turėdamas 1000 JAV dolerių, įkūrė Havajų ananasų kompaniją ir pradėjo konservuoti šiuos vaisius. Maždaug 1950 m. daugiau nei pusė pasaulio ananasų buvo užauginama ir apdorojama Havajuose. Šiuo metu ši JAV valstija užima tik apie 15 proc.

Pats ananasas, Kristupui Kolumbui „atradus“ jį 1493-iaisiais Karibų salose, ispanų tyrinėtojų buvo valgomas norint išvengti skorbuto, mat šiame vaisiuje yra daug vitamino C.

Taigi ananasas turi daug naudingų savybių ir gali būti valgomas kaip desertas, jei puikiai atšaldysite jį ir patieksite vieną ar su ledais. Havajiečiai, gyvendami ananasų plantacijų pašonėje, prigalvojo gausybę įvairiausių receptų su šiais šviežiais ir konservuotais vaisiais.

Šiandien jums pateikiame vieną jų - apverstą ananasų pyragą.

Apverstas ananasų pyragas

Ingredientai:

• Sviestas: 185 g (125 g - tešlai ir 60 g - pyrago viršui)
• Cukrus: 185 g (125 g - tešlai ir 60 g - pyrago viršui)
• Vanilė: 1 arbat. š. (ekstrakto)
• Ananasų sirupas: (iš konservų) 1 valg. š.
• Medus: 1 valg. š. (skaidraus - pyrago viršui)
• Ananasai: 4 riekės (4-5 konservuoti žiedai - pyrago viršui)
• Uogos: (papuošti - nebūtina) 1 žiupsnelis
• Druska: 1 arbat. š.
• Kepimo milteliai
• Miltai
• Kiaušiniai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros. Ištepkite riebalais 20 cm skersmens kepimo formą.
2. Pirmiausia paruoškite viršutinę pyrago dalį. Sviestą gerai išsukite su cukrumi bei medumi ir juo padenkite formos dugną.
3. Dėkite konservuoto ananaso griežinėlį į vidurį. Likusius vaisiaus griežinėlius perpjaukite per pusę ir išklokite formos pagrindą neliesdami sienelių.
4. Pyrago tešlai gerai išsukite sviestą su cukrumi, įpilkite vanilės ekstrakto ir muškite po vieną kiaušinį. Viską gerai sumaišykite.
5. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, suberkite į sviestą, išmaišykite ir įpilkite ananasų sirupo. Vėl viską gerai išmaišykite.
6. Tešlą užpilkite ant pyrago viršaus ir atsargiai tolygiai paskirstykite ją. Nesugadinkite pyrago viršaus.
7. Kepkite orkaitėje 25 minutes.
8. Kaip patikrinti, ar pyragas iškepė? Įkišite medinį pagaliuką ar dantų krapštuką į pyragą ir ištraukite - jis turi būti švarus, neaplipęs.
9. Išimkite kepinį iš orkaitės ir leiskite keletą minučių jam atvėsti. Apverskite pyragą ant lėkštės ir patiekite šiltą arba kambario temperatūros.

Patarimai:

• Jei norite mažiau saldaus pyrago, sumažinkite cukraus kiekį.
• Galite naudoti rudą cukrų vietoj balto, jis suteiks pyragui karamelinį skonį.
• Pyragą galite papuošti uogomis.

Skanaus!

---