Grybų kotletai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Pateikiame jums du skirtingus grybų kotletų receptus, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose. Vienas receptas naudoja šviežius arba šaldytus grybus, o kitas - džiovintus grybus, suteikiančius patiekalui intensyvesnį skonį.

Receptas su Šviežiais arba Šaldytais Grybais

Ingredientai:

• 500 gramų grybų
• 1 kiaušinis
• 2 valgomieji šaukštai miltų
• 1 svogūnas
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 žiupsnelis pipirų

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo būdas:

1. Pasūdytus užšaldytus grybus apvirti, palikti nusivarvėti.
2. Susmulkinti svogūną, sudėti juos į grybus, įmušti kiaušinį, viską sutrinti trintuvu.
3. Į masę dėti miltus, viską dar kartą pertrinti iki vientisos masės.
4. Sumaišyti grybus su druska (jei trūksta), pipirais.
5. Masė turi būti minkšta, primenanti įprastinę kotletų masę.
6. Gautą masę kabinkite su šaukštu, dėkite į įkaitintą keptuvę (~ 2 v.š.) kaip kotletuką, apkepkite kotletus iš abiejų pusių.

Receptas su Džiovintais Grybais

Ingredientai:

• 100 gramų grybų (džiovinti)
• 1 pundelis svogūnų laiškų
• 4 riekės duonos
• 0.5 stiklinės grietinėlės
• 2 vienetai kiaušinių (virti)
• šiek tiek sviesto (arba aliejus)
• 1 saujelė graikinių riešutų (smulkinti)
• 1 stiklinė džiūvesėlių
• 2 vienetai kiaušinių (žali)
• šiek tiek druskos
• šiek tiek pipirų

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Porcijų skaičius: 5

Paruošimo būdas:

1. Grybus nuplauti, pamerkt į vandenį ir palikti per nakt.
2. Kitą dieną apvirti grybus ir sumalti.
3. Grietinėlėje išmirkyti duoną ir sudėti ją į maltus grybus.
4. Į duonos ir grybų masę sudėti smulkintus svogūno laiškus, supilti išplaktus kiaušinius, sudėti smulkintus virtus kiaušinius, smulkintus riešutus, berti druskos, pipirų ir rankomis išminkyti masę.
5. Iš masės formuoti kotletus, apvolioti džiūvėsiuose ir kepti karštame aliejuje iš abiejų puisių.
6. Masę sudėti į dubenį.

Kito recepto ingredientai ir paruošimas

Patiekalui reikės:

• 0,5 kilogramo grybų
• 4-5 šaukštų miltų
• 1 svogūno
• druskos
• aliejaus
• rūkyto sūrio
• prieskonių
• maltų džiūvėsėlių

Paruošimas:

1. Grybus apvirkite, nuvarvinkite ir sumalkite.
2. Pagardinkite druska, pipirais, įmalkite arba įpjaustykite svogūną, įdėkite prieskonių.
3. Miltų berkite tiek, kad masė pasidarytų tiršta.

Grybų kotletai su avižiniais dribsniais

Ingredientai:

• Grybai
• Česnakai
• Svogūnai
• Sultinys
• Avižiniai miltai
• Pomidorų tyrė
• Avižiniai dribsniai

Paruošimas:

1. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite sugrūstus česnakus ir kubeliais supjaustytus svogūnus. Kai jie pasidarys skaidrūs, įpilkite 50 ml sultinio, sudėkite nuvalytus ir smulkiai supjaustytus grybus ir 5 min. patroškinkite. Suberkite avižinius miltus ir maišykite, kol jie sugers visą skystį.
2. Sukrėskite pomidorų tyrę, suberkite avižinius dribsnius. Visą laiką maišant supilkite likusį sultinį.
3. Iš praaušusios masės formuokite norimo dydžio kotletus, sudėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą ir 180°C karštumo orkaitėje kepkite 20-25 min.

Patarimas

Patarimas: Galite eksperimentuoti su prieskoniais ir ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalų grybų kotletų receptą.

---