Dažnai gyvenime būna taip, kad labai paprasti dalykai tampa pačiais geriausiais, gražiausiais ir mieliausiais širdžiai. Kaip gardus pyrago kvapas. Kaip knyga ir šokoladas.
Kai grybų sezonas įpusėjęs, visi tik ir čirškiname grybus smagiausiai ant keptuvių. Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!
Keptuvėje troškinti miško grybai ir virtos bulvės su lupena
Labai greitai paruošiamas patiekalas pietums. Labai skanu, šalia šios lėkštės, turėti ir lėkštę su įvairiomis salotomis.
Ingredientai:
- 150 g miško grybų
- 60 g bulvių
- 30 g svogūno
- 10 g krapų
- 1 v. š. grietinės
- 0,5 a. š. lydyto sviesto
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Išverdame bulves su lupena.
- Ant įkaitinto lydyto sviesto apkepame svogūną, dedame nuplautus miško grybus, pakepiname.
- Iškepus grybams, dedame grietinę, druską, skaniname smulkintais krapais.
- Į lėkštę dedame iškeptus miško grybus, o šalia nuluptas virtas bulves. Skanaus.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | % |
|---|---|---|
| Kalorijos | 137kcal | 7% |
| Angliavandeniai | 19g | |
| Baltymai | 7g | |
| Riebalai | 5g | |
| Vitaminas A | 909µg | 114% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas C | 26mg | 33% |
Kitas receptas: kepti grybai su bulvėmis ir grietine
Ingredientai:
- 3 vienetai bulvių (šviežios)
- šiek tiek juodųjų pipirų
- šiek tiek krapų
- 1 vienetas pomidorų pastos
- 2 vienetai svogūnų (gali būti svogūnų laiškai)
- šiek tiek druskos
- 3 valgomieji šaukštai aliejaus (galima naudoti ir sviestą)
- 200 gramų grietinės
- 500 gramų grybų (įvairūs, virti)
Paruošimo būdas:
- Virtus grybus dedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepame apie 5-10 min.
- Supjaustytus svogūnus taip pat dedame į keptuvę.
- Pagal skonį dedame druskos ir pipirų.
- Prieš baigiant kepti įdedame grietinės, dar kelias minutes pakepame.
- Išvirtas bulves apibarstome krapais.
- Pomidorą papjaustome šalia grybų.
Marinuoti grybai su bulvėmis
Mano šaldytuve jau visą žiemą stovi keli stiklainiukai mamos marinuotų grybų. Ir niekaip nesugalvodavau, kaip juos pateikti šeimai. Mąsčiau mąsčiau ir pagaliau idėja... tiksliau eksperimentas, kurį, pasirodo, galima valgyti... Man reikėjo išvirtų bulvių, marinuotų grybų, grietinės, aliejaus. Taip pat galima paspirginti mėsytės.
- Virtas bulves sutrupiname ir suberiame į įkaitintą keptuvę.
- Tada į keptuvę dedame nusausintus marinuotus grybus, viską pakepiname.
- Prieskonių daug dėti nereikia, nes ir taip skonis stiprus jaučiasi nuo marinuotų grybų.
Gavosi grybai ir virtos bulvės viename. Grybų mėgėjams skonis labai patiks. Jau ne pirmą kartą įsitikinu, kad ekspermentuoti virtuvėje reikia nebijoti, nes viskas visai neblogai pavyksta.
Troškinti grybai su morkomis, svogūnais ir bulvėmis
Ingredientai:
- 2 vienetai morkų
- 1 galva svogūnų
- 1 kilogramas grybų
- šiek tiek krapų
- šiek tiek prieskonių
- šiek tiek druskos
- šiek tiek aliejaus
- šiek tiek pipirai
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų skaičius: 3
Paruošimo būdas:
- Grybų paruošimas. Visų pirma, šviežius, ką tik iš miško surinktus grybus reikia gražiai nuvalyti, nuplauti, išvirti. Geriausi grybai šiam patiekalui tinka baravykai, ar raudonviršiai. Grybams išvirus, juos atvėsinti.
- Svogūnus supjaustyti, morkas sutarkuoti tarka. Šiuos produktus pakepti aliejuje, kol gražiai apskrus.
- Sudėti jau atvėsintus grybus, šiek tiek pakepti apie 2-3 min., kartu su svogūnais ir morkomis.
- Įdėti prieskonių, (pagal skonį, skonio tikrai nepagadins.) Įdėti žiupsnelį druskos, pipirų bei krapų.
- Maždaug apie 4-5 min kepti aliejuje.
- Po to įdėti švelnaus kečupo ir viską kartu kepti dar 2-3 min.
- Patiekalui iškepus, atvėsinti. Išsivirti šviežių bulvių, pagardinti krapais ir kartu valgyti su grybais. Labai skanu!