Šiame straipsnyje rasite kelis receptus, kaip pasigaminti gardžius gruzdintus kamuoliukus, kurie puikiai tiks kaip užkandis vakarėliui ar tiesiog skanus patiekalas prie arbatos.
Gruzdinti Bulvių Kamuoliukai
Labai gardus, traškus užkandis, kurį valgant tikrai jausis bulvių, o ne miltų skonis.
Ingredientai:
- 300 g bulvių
- Žiupsnelis druskos
- 50 g sviesto
- 50 g miltų
- 50 g majonezo
- 1 kiaušinis
- 100 g „Panko“ džiūvėsėlių
- Alyvuogių aliejaus (kamuoliukams apšlakstyti)
Gaminimo eiga:
- Bulves nuskuskite, supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje. Kai išvirs, sutraiškykite.
- Sviestą ištirpinkite, įmaišykite miltus, sudėkite į bulves, įmaišykite majonezą ir viską sumaišykite iki tvirtos masės, jei reikia - įpilkite dar vandens, kuriame virė bulvės.
- Suformuokite kukuliukus, pamirkykite kiaušinio plakinyje, pavoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje 10 min. (orkaitėje 18 min.).
- Patiekite su mėgstamu padažu arba išbandykite majonezą, pagardintą ančiuviais ir tarkuota citrinos žievele.
Sūrio Rutuliukai
Traškūs iš išorės ir tąsūs viduje - toks užkandis patiks daugeliui. Sūrio rutuliukus valgykite šiltus, bet skanūs ir atvėsę.
Ingredientai:
- Mocarelos sūris mažais rutuliukais
- Kiaušinis
- Druska, malti pipirai, džiovinti česnakai
- Šlakelis vandens
- Miltai
- Džiūvėsėliai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Nuo mocarelos sūrio rutuliukų nupilkite skystimą.
- Sūrį sutarkuojame smulkia tarka. Kiaušinių baltymus išplakame plaktuvu iki standžių putų ir sukrečiame į tarkuotą sūrį, išmaišome.
- Kiaušinį mušame į dubenėlį, beriame druskos, maltų pipirų, džiovinto česnako, pilame šlakelį vandens ir išplakame.
- Pasiruošiame tris dubenėlius: plaktas kiaušinis, miltai ir džiūvėsėliai.
- Mocarekos rutuliukus apvoliojame miltuose, dedame į kiaušinio plakinį, tada apvoliojame džiūvėsėliuose. Tada vėl dedame į kiaušinio plakinį ir vėl apvoliojame džiūvėsėliuose (t.y. paniruojame du kartus). Taip paruoštus mocarelos rutuliukus dedame į lėkštę. Visa tai patogu atlikti naudojantis japonų valgymo lazdelėmis.
- Dedame du valgomuosius šaukštus miltų ir vėl išmaišome. Iš gautos masės formuojame nedidelius rutuliukus, apvoliojame džiūvėsėliuose ir kepame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų. Jo turi būti tiek, kad sūrio rutuliukai plaukiotų. Mocarekos rutuliukus kepame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus (apie 2 minutes).
Traški Vištiena su Daržovėmis Orkaitėje
Šis receptas nors ir ne kamuoliukai, tačiau puikiai papildys jūsų užkandžių meniu.
Ingredientai:
- Vištos ketvirčiai
- Bulvės
- Saldžiosios bulvės
- Morkos
- Alyvuogių aliejus
- Mėgstami prieskoniai
Prieskoninis Sviestas:
- 200 g sviesto
- 1 arb. š. „Supergarden“ džiovinto šaltyje česnako granulių
- 1 arb. š. „Supergarden“ džiovintų šaltyje čiobrelių
- 1 arb. š. „Supergarden“ džiovintų šaltyje raudonėlių
- 1 arb. š. „Supergarden“ džiovintų šaltyje rozmarinų
- ½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
- 1 arb. š. druskos
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių paruoškite prieskoninį sviestą. Minkštą kambario temperatūros sviestą sudėkite į dubenį. Suberkite česnako granules, šaltyje džiovintus čiobrelius, raudonėlius ir rozmarinus (galite naudoti ir šviežius produktus), pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais ir druska.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Vištos ketvirčius gerai nuplaukite ir nusausinkite. Kruopščiai įtrinkite prieskoniniu sviestu iš visų pusių, po odele taip pat.
- Daržoves supjaustykite didokais gabalėliais (bulves į keturias dalis, saldžiąsias bulves storomis riekelėmis, morkas į keturias dalis). Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite mėgstamais prieskoniais (galite naudoti tą patį prieskonių mišinį, kurį bėrėte į sviestą) ir išmaišykite, kol visi daržovių gabalėliai tolygiai pasidengs aliejumi ir prieskoniais.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių, kol višta ir daržovės bus iškepusios.