Vištienos sparneliai keptuvėje - tai vienas universaliausių ir mėgiamiausių užkandžių, puikiai tinkantis tiek kasdieniam vakarienių meniu, tiek savaitgalio pasibuvimui su draugais ar šeimos nariais.

Šis patiekalas priklauso komforto maisto kategorijai: įspūdingai traškūs iš išorės, sultingi viduje ir ypač aromatingi, kai pasirinksite mėgstamą marinato ar padažo kombinaciją.

Kodėl keptuvėje kepti sparneliai yra puikus pasirinkimas?

Vištienos sparnelių privalumas - jie lengvai paruošiami keptuvėje, todėl nereikalauja specialios orkaitės ar grilio, juos galima gaminti bet kokioje virtuvėje. Būtent dėl keptuvės paruošimo sparneliai išlieka ypač sultingi, o norimą traškumą pasieksite lengvai laikydamiesi žemiau pateiktų žingsnių bei patarimų.

Pagrindinis Vištienos Sparnelių Keptuvėje Receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Štai kaip paruošti skanius ir traškius vištienos sparnelius keptuvėje:

Ingredientai:

• Vištienos sparneliai arba jų dalys
• Druska, pipirai, paprika, svogūnų milteliai ir džiovintos žolelės (pagal skonį)
• Česnako skiltelės
• Aliejus
• Medus arba sojos padažas (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

1. Nuplaukite vištienos sparnelius po šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Sudėkite sparnelius į didelį dubenį.
3. Apibarstykite juos druska, pipirais, paprika, svogūnų milteliais ir džiovintomis žolelėmis.
4. Įspauskite arba smulkiai sukapokite česnako skilteles, sumaišykite su aliejumi ir įpilkite į dubenį. Jeigu norite švelnaus saldumo - įpiluokite šaukštą medaus, jei mėgstate umami skonį - šaukštą sojos padažo.
5. Kruopščiai gerai išmaišykite rankomis, kad kiekvienas sparnelis pasidengtų prieskoniais.
6. Įkaitinkite didelę keptuvę (geriausia nelimpančio paviršiaus arba ketaus) ant vidutinės-aukštos ugnies.
7. Supilkite šlakelį aliejaus ir leiskite jam gerai įkaisti. Tada atsargiai dėkite sparnelius į keptuvę viena eile, kad kiekvienas turėtų tiesioginį kontaktą su paviršiumi.
8. Kepkite sparnelius apie 4-5 minutes iš vienos pusės, kol jie gražiai apskrunda. Tada apverskite ir kepkite dar 4-5 minutes iš kitos pusės.
9. Tuomet sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite papildomai 10-12 minučių, kad sparneliai pilnai iškeptų ir liktų sultingi.
10. Paskutinei minutei ar dviem nuimkite dangtį ir padidinkite ugnį - taip sparneliai vėl atgaus gražų traškumą.
11. Perkelkite keptuvėje keptus sparnelius į lėkštę, apibarstykite šviežiais svogūnų laiškais, petražolėmis ar kitomis mėgstamomis žolelėmis.

Patarimai Traškumui Pasiekti

• Krakmolas: Siekiant ypač traškios odelės, prieš kepdami sparnelius galite švelniai apvolioti bulvių arba kukurūzų krakmole.
• Neperkraukite keptuvės: Taip pat svarbu sparnelius neperkrauti keptuvėje: jei jų bus per daug, jie pradės kepti savo sultyse ir nesusidarys traški plutelė. Patogiausia kepti dviem partijomis.

Variacijos ir Skoniai

Vištienos sparneliai keptuvėje - universalus patiekalas, kurio skonis lengvai keičiamas pagal nuotaiką ar sezoną.

• Aštrūs sparneliai: Pridėkite šaukštelį maltos Kajeno pipirų ar jūsų mėgstamo aitriųjų pipirų padažo.
• Azijietiški sparneliai: Sumaišykite medų, sojos padažą, šiek tiek sezamų aliejaus ir tarkuoto imbiero.
• Gaivūs sparneliai: Pasibaigus kepimui, pašlakstykite sparnelius šviežiomis citrinos ar laimo sultimis, patiekite su gardžia žalia agurkų, morkų ir kopūstų salota.

Kiniški Vištų Sparneliai

Šis receptas suteikia sparneliams saldų ir pikantišką skonį. Tai puikus pasirinkimas, jei norite kažko ypatingo.

Reikės:

• 10 vištų sparnelių
• 1 stiklinės svogūnų laiškų (supjaustytų 3-4 cm ilgio šiaudeliais)
• 2 v. š. griežinėliais supjaustyto nulupto imbiero
• 4-5 v. š. medaus
• 5-6 v. š. cukraus
• 1 stiklinės vandens
• 7-8 v. š. sojų padažo
• 1 a. š. sezamų aliejaus
• 1 a. š. sezamų sėklų
• 1 v. š. acto

Gaminimas:

1. Sparnelius perpjaukite perpus.
2. Kiekvienoje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Sudėkite sparnelius po lygiai į abi keptuves ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
3. Į abi keptuves po lygiai sudėkite imbierą, įpilkite sojų padažą, actą, cukrų, medų ir vandenį.
4. Sumažinkite ugnį ir troškinkite vis pamaišydami apie 15 minučių, kol padažas sutirštės.
5. Suberkite svogūnų laiškus, pakaitinkite dar porą minučių.

Greitas receptas su medumi ir sojų padažu

Šis receptas yra itin paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdienai.

Reikės:

• 500 g šviežių vištienos sparnelių
• 1 šaukšto medaus
• 3-4 šaukštų sojų padažo
• 2 šaukštų miltų
• aliejaus
• sezamo sėklų (nebūtina)

Gaminimas:

1. Vištienos sparnelius perpjaukite į dvi dalis (taip patogiau valgyti) ir apvoliokite miltuose.
2. Įkaitinkite keptuvėje esantį aliejų ir sumeskite į jį sparnelius.
3. Šiek tiek pakepinus, apšlakstykite sojų padažu ir toliau kepkite, kol šie apskrus (maždaug 20-25 min.).
4. Ant iškepusių sparnelių uždėkite medaus ir sparčiai maišykite, kad visi pasidengtų medumi, bet neprikeptų.
5. Kai visi spraneliai pasidengs medumi, išjunkite ugnį ir apibarstykite sezamo sėklomis.

Pateikimas

Taip pat puikiai tinka šalia patiekti česnakinį jogurto padažą, mėgstamą BBQ ar net klasikinį mėlynųjų sūrių padažą - užkandis taps itin universalus.

Vištienos sparneliai keptuvėje gali pasitarnauti ir kaip „finger food“ vakarėliams, ir kaip pagrindinis patiekalas su bulvių piure, skrudintomis bulvytėmis ar net keptomis daržovėmis.

---