Svajojate nors trumpam atsikvėpti ir pasimėgauti skaniu kavos ar arbatos puodeliu bei mėgstamu desertu? Norite nustebinti bei palepinti savo šeimos narius ir svečius? Galvojate, kad visi desertai yra nepalankūs sveikatai? Klystate, nes desertų receptai gali būti ne tik labai skanūs, bet ir sveiki. Išmėginkite naujus receptus ir netikėtus skonius.

Artėja savaitgalis ir vis sukate galvą, kuo pavaišinti svečius? Šį kartą jums turime išskirtinį pasiūlymą - nustebinkite artimuosius grilyje ruoštais desertais.

Kaip pranešime žiniasklaidai teigia „Maximos“ masto gamybos ekspertas Aidas Poleninas, grilyje kepti vaisiai patiks ne tik suaugusiems, bet ir mažiesiems gurmanams. Šie receptai tikrai nustebins įvairių skonių mėgėjus. Dar vienas privalumas - tokių desertų gamyba užtruks vos keletą minučių.

Sakoma, kad kartą paragavus Big Green Egg kepsninėje pagaminto deserto skonio neįmanoma pamiršti visą gyvenimą. Kodėl taip yra? Atskleisime nedidelę paslaptį - pritaikius tinkamus priedus keraminė kepsninė veikia kaip nuostabi konvekcinė krosnelė, kurioje cirkuliuojanti kaitra užtikrina, kad desertai iškeptų tolygiai, pasidengtų traškia plutele ir, negana to, įsigertų nepakartojamo subtilaus dūmų aromato.

Desertai - puiki proga išnaudoti kamado kepsninės universalumą. Big Green Egg kepsninė - daugiau nei prietaisas mėsainiams čirškinti ar karšto rūkymo patiekalams ruošti. Joje gali gimti kvapnūs ir nuostabūs desertai. Būtinai pabandykite jų pasigaminti, o kad būtų drąsiau, įkvėpimo ir patarimų ieškokite mūsų ekspertų paruoštuose receptuose.

Kepti vaisiai ant grilio

Keptas ananasas su cinamono ir medaus padažu

Gaminimas:

1. Pirmiausia supjaustykite ananasą pailgais griežinėliais.
2. Įkaitintame grilyje kepkite juos apie tris minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinio kaitrumo.
3. Iškepusius ananasų griežinėlius apliekite cinamono ir medaus padažu.
4. Dar karštus ananasų griežinėlius valgykite kartu su šaltais vaniliniais ledais, kurie tik išryškins keptų ananasų skonį.

Keptas arbūzas su feta sūriu, mėta ir balzaminio acto glazūra

Šis patiekalas puikai tiks kaip pirmasis patiekalas, kuris numalšins alkį, kol pagrindinis patiekalas bus paruoštas. Jeigu norisi keptą arbūzą naudoti desertui, fetą galite pakeisti greitinėle, o balzaminio acto padažą - karamelės ar kitu saldžiu padažu.

Gaminimas:

1. Arbūzą supjaustykite trikampėmis skiltelėmis (šiukštu nenupjaukite žievės!).
2. Kiekvieną skiltelę ištepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu ir kepkite ant vidutinio kaitrumo keletą minučių iš abiejų pusių, kol atsiras grilio įspaudai.
3. Iškeptą arbūzo skiltelę patiekite su nedideliais fetos sūrio gabalėliais, apšlakstykite kreminės konsistencijos balzaminio acto padažu ir pagardinkite patiekalą mėtos lapeliais.

Grilinti persikai su ledais

Šis receptas skirtas 4 žmonių kompanijai ir suteiks ypatingai daug džiaugsmo tiems, kas nori valgyti skaniai, bet nemėgsta daug laiko praleisti virtuvėje. Svarbiausia šio recepto dalis - tinkamai pasirinkti kaulavaisiai, tad prieš gaminant nepamirškite apsilankyti „Maxima“ prekybos centre ir įsigyti šviežių bei gerai prinokusių persikų.

Reikės:

• ½ puodelio (60 g) miltų
• 2 valgomųjų šaukštų (30 g) rudojo cukraus
• ¾ arbatinio šaukštelio druskos
• ¾ arbatinio šaukštelio malto cinamono
• 4½ valgomųjų šaukštų (60 g) sviesto, supjaustyto kubeliais
• 4 prinokusių persikų
• Tyro alyvuogių aliejaus
• Vanilinių ledų

Pirmiausia paruoškite trupinius:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, o kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir cinamoną.
3. Sudėkite sviestą ir rankomis minkykite masę tol, kol visi ingredientai gerai susimaišys. Gauta masė turi priminti trupinius, bet suspaudus delne, laikytis kartu.
4. Trupinių mišinį paskirstykite ant kepimo skardos ir kepkite kol įgaus auksinį atspalvį (maždaug 12-15 minučių). Iš pradžių trupiniai gali pasirodyti per minkšti, bet atvėsę sukietės ir taps traškūs.

Iškepkite persikus:

1. Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros.
2. Perpjaukite persikus pusiau, išimkite kauliukus, o persikų puseles patepkite alyvuogių aliejumi.
3. Kepkite ant grotelių, kol apkeps (apie 3 minutes).
4. Iškepusius persikus perkelkite į lėkštę ir palaukite kol atvės.

Patiekite:

Patiekdami padalykite persikų puseles į keturis dubenėlius, ant viršaus užberkite trupinių ir uždėkite po šaukštelį vanilinių ledų.

Grilinti persikai su cikorijomis ir fetos sūriu

Reikės:

• Persikai: 3.00 vnt.
• Vynuogių kauliukų aliejus 3.00 valg. š.
• Apelsinai: 1.00 vnt. (1 valg. š.
• Balzaminis padažas (natūralaus apelsinų arba persikų skonio) 4.00 valg. š.
• Cikorija: 1.00 vnt.
• Vyno actas: 1.00 arbat. š.
• Medus: 0.25 arbat. š.
• Mėtos: 1.00 valg. š.
• Mėtos: 5.00 vnt.

Gaminimas:

1. Persiką supjaustome į keturias dalis. Apšlakstome alyvuogių aliejumi ir dedame į grill keptuvę arba ant grotelių lauke. Kepame neilgai, nes persikas turi išlaikyti savo formą.
2. Susmulkiname šviežias mėtas.
3. Į dubenėlį pilame citrinos sultis, raudonojo vyno actą, alyvuogių aliejų, medų ir pusę susmulkintų mėtų. Viską gerai išmaišome, beriame druskos ir šviežiai grūstų juodųjų pipirų. Į paruoštą užpilą dedame cikorijos lapus ir viską gerai išmaišome.
4. Cikorijas paskirstome į dvi lėkštes, dedame šiltus persikus, užbarstome fetos sūriu ir likusiomis mėtomis.

Keptas ananasas su kokosų pienu

Reikės:

• Ananasai: 1.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt. (1 valg. š.

Gaminimas:

1. Ananasą nuplaukite, galus nupjaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir išskobkite kietą šerdį.
2. Nedideliame indelyje medų sumaišykite su citrinų sultimis ir romu. Pagal skonį įberkite gvazdikėlių, cinamono, supilkite kokosų pieną ir gerai išmaišykite.
3. Supilkite į plokščią dubenį, sudėkite ananasų griežinėlius ir vis pavartydama marinuokite apie valandą.
4. Gerai nuvarvintus ananasų griežinėlius kepkite ant grotelių apie 6 min. Kol kepa, ananasų riekeles vis pašlakstykite likusiu marinatu.
5. Iškepusias sudėkite į lėkštę ir supjaustykite ketvirčiais.

Kepti ananasai su ledais

Reikės:

• Ananasai: 1.00 vnt.
• Mėtos: 5.00 vnt.

Gaminimas:

1. Ananasą perpjaukite pusiau, išskobkite jo vidų ir supjaustykite kubeliais. Pakepkite sausoje keptuvėje nuolat maišydami.
2. Ištirpinkite medų kartu su sojų padažu ir vandeniu.
3. Pakeptus ananaso kubelius sudėkite į išskobtą ananaso puselę, pašlakstykite sojų padažu ir įdėkite ledų. Papuoškite šviežiomis mėtomis.

Kiti desertai ant grilio

Keptas vaisių iešmelis

Gaminimas:

1. Medų, citrinos sultis ir cinamoną sumaišykite nedideliame dubenyje. Mišinį pašildykite mikrobangų krosnelėje apie 10 sekundžių, kad medus būti skystesnis.
2. Ant iešmų sumaukite įvairių vaisių nedidelius kvadratėlius: ananaso, arbūzo, persiko, kivio. Užmauti ant iešmo galite nepjaustytų braškių, vynuogių.
3. Apliekite padažu ir kepkite grilyje apie 2-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol pradės formuotis grilio žymės.

Saldieji vaisių iešmeliai

Šis receptas patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Desertą paruošite greitai ir lengvai, o skonis nustebins net ir išrankiausius.

Reikės:

• Nedideliais gabalėliais supjaustytų vaisių ir uogų (galima rinktis ananasus, braškes, persikus, melionus, bananus ir daugybę kitų vaisių)
• Klevų sirupo

Paruošimas:

1. Ant vidutinio dydžio medinių iešmelių sumaukite vaisius.
2. Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros.
3. Kepkite vaisius kol viršus įgaus auksinį atspalvį.
4. Apšlakstykite klevų sirupu ir patiekite.

Kepti bananai su maskarponės kremu

Reikės:

• Bananai: 8.00 vnt.
• Romas: 1.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Vidutinio dydžio dubenėlyje sumaišykite cukraus pudrą, cinamoną ir romą, sudėkite ir maskarponės sūrį, labai gerai viską išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą, kol bus paruošti bananai.
2. Nenuluptus bananus dėkite ant grilio ir kepkite ant intensyvios ugnies 8-12 min. Geriau, jei kepant neatsitrauktumėte nuo ugnies ir bananus nuolat vartytumėte. Jie bus iškepę, kai visa žievė pajuos ir jausite, jog bananas viduje suminkštėjo.
3. Patiekite bananus lėkštėje nenuluptus, tik gerokai įpjovę odą (kad matytųsi iškepęs vaisius) ir uždėję po didelį šaukštą kremo.

Pasiūlymas Nr. 1: Jei norite daugiau skonio, vos tik bananams iškepus, kol dar karšti, prapjaukite žievę ir ant minkštimo uždėkite smulkinto juodojo šokolado - tegul jis išsilydo. O tada patiekite, kaip aprašyta anksčiau.

Pasiūlymas Nr. 2: Jei neturite maskarponės sūrio, galite patiekti bananus su ledais, nebus taip subtilu ir netikėta, tačiau derinys taip pat išeis puikus.

Braškės su saldžiu biskvitu ir plakta grietinėle

Dėmesio, braškių mėgėjai, šis receptas kaip tik jums.

Reikės:

• Šviežio biskvito (6 porcijoms)
• 1½ puodelio riebios grietinėlės
• ½ puodelio cukraus pudros
• 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
• 3 šaukštų cukraus
• 6 porcijų nuplautų, ketvirčiais supjaustytų braškių

Paruošimas:

1. Supjaustykite biskvitą vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Paruoškite plaktą grietinėlę: plakikliu suplakite grietinėlę, kol gauta masė taps puri. Suberkite cukraus pudrą ir vanilę. Viską gerai išmaišykite. Gautą masę įdėkite į šaldytuvą.
3. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies užvirinkite cukrų ir ¼ puodelio vandens, šildykite tol, kol cukrus ištirps.
4. Ant skirtingų iešmelių sumaukite braškes ir biskvito gabalėlius.
5. Kepkite braškes ir biskvitą ant griliaus, kol viskas apkeps.
6. Braškes apšlakstykite sirupu.
7. Braškes patiekite kartu su biskvito iešmeliais, o viršų papuoškite plakta grietinėle.

---