Šis grikių troškinys su faršu, grikiais ir daržovėmis yra sotus, maistingas ir greitai pagaminamas. Tai puikus pasirinkimas darbo dienos vakarienei, nes nereikalauja daug laiko, o rezultatas tikrai nenuvils. Štai kodėl šis patiekalas greitai taps jūsų šeimos favoritu!

Ingredientai:

• 300 g maltos mėsos (faršo)
• 150 g grikių kruopų
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 2 skiltelės česnako
• 2-3 v. š. augalinio aliejaus
• 2 v. š. pomidorų pastos
• Laurų lapų
• Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimo Žingsniai:

1. Grikius nuplaukite ir supilkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite ir apkepkite puode aliejuje su tarkuotomis morkomis.
3. Suberkite maltą mėsą, pakepkite, įmaišykite pomidorų pastą, laurų lapus.
4. Suberkite grikius ir viską užliekite verdančiu vandeniu - vandens turėtų būti tik šiek tiek virš grikių.
5. Įberkite druskos, išmaišykite ir užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol grikiai suminkštės.

Šis troškinys yra būtent tai, ką žmonės turi omenyje sakydami jaukus, šildantis, naminis, su meile ruoštas maistas. Pagaminama gal ir nelabai greitai (nes mėsą reikia troškinti), bet labai lengvai ir viename puode - jokių nešvarių indų kalnų!

Variacijos ir Patarimai:

• Šventiškesnei versijai paruošti į troškinį dėkite džiovintų grybų, prieš tai juos išmirkę.
• Vietoj maltos mėsos galite naudoti vištieną. Ją supjaustykite nedideliais gabaliukais, apšlakstykite aliejumi, užberkite prieskonių, viską išmaišykite ir pakepinkite.
• Taip pat galite gaminti ir su kitokiomis daržovėmis, tokiomis kaip paprika, brokolis ir pan.
• Šį patiekalą galima patiekti vieną arba su šviežiomis daržovėmis.

Grikių Troškinys su Jautiena:

Mūsų šeimai čia vienas skaniausių patiekalų su jautiena - pasigardžiuodamas valgo net Benas, nes mėsa gaunasi minkštutėlė. Visada naudoju brandintą “Feel the Beef” jautieną, o būtent troškiniams renkuosi 30 dienų brandintos jautienos sprandinę - puikus liesos ir riebios mėsos santykis.

Ingredientai:

• 2 pakuotės “Feel the Beef” brandintos jautienos sprandinės (apie 700 g)
• Aliejaus kepimui
• 1 svogūno (jei nemėgstate - praleiskite)
• 2 morkų
• 3 skiltelių česnako
• 1 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1 a.š. česnako miltelių
• 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
• 1/2 a.š. malto kumino
• 2 v.š. pomidorų padažo

Gaminimo Žingsniai:

1. Pirmiausia išsirenkame puodą, kuriame gaminsime. Geriausia gaminti špižiniame ar ketaus puode, jei tokio neturite, tuomet reikės viską apkepti keptuvėje, o po to troškinti paprastame puode.
2. Jautieną supjaustome maždaug centimetro dydžio kubeliais.
3. Puode įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepame kelias minutes.
4. Tuomet beriame stambiai tarkuotas morkas, kepame dar kelias minutes.
5. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
6. Į puodą dedame jautieną, kelias minutes apskrudiname ant didelės kaitros (mėsa turi apskrusti, bet neiškepti).
7. Beriame visus prieskonius, išmaišome ir kepiname dar minutę.
8. Dedame pomidorų padažą, išmaišome.
9. Supilame sultinį ir sumažiname ugnį, kad skystis vos burbuliuotų, uždengiame puodą ir ant nedidelės kaitros troškiname pusantros valandos.
10. Kai mėsa jau išsitroškinusi ir minkštutėlė, grikius praskalaujame vandeniu ir dedame į puodą.
11. Viską išmaišome, įstatome horizontaliai perpus perpjautą česnako galvą.

Šį troškinį gaminu su žaliaisiais (neskrudintais) grikiais, nes jie neturi tokio ryškaus grikių aromato ir yra tvirtesnės tekstūros. Taip pat galima gaminti versiją su ryžiais, nors su jais ne taip maistinga, bet taip pat labai skanu.

P.S. Antrą dieną pašildžius kepinant ant ghee sviesto troškinys dar skanesnis! O šalia tinka patys įvairiausi daržovių garnyrai - nuo raugintų agurkėlių iki žaliųjų salotų su aliejaus užpilu.

---