Košės - tai vienas iš pagrindinių ir sveikiausių pusryčių pasirinkimų, kurį turėtų gauti kiekvienas vaikas. Tačiau daugelis tėvų šiandien dažnai pamiršta senovinius receptus arba tiesiog pasiklysta tarp modernių ir greitų alternatyvų. Viena iš tokių pamirštų košių, kurios turi milžinišką vertę ir naudingą poveikį vaikų organizmui, yra grikių košė. Tokia košė yra ne tik skani, bet ir itin maistinga.

Grikiai yra vieni naudingiausių grūdinių kultūrų. Grikiai yra labai vertingos kruopos, turinčios daug puikių sudedamųjų medžiagų. Juose daug cinko, vario, geležies ir magnio. Grikiuose gausu B grupės vitaminų, kurie ypač naudingi nervų sistemos veiklai, taip pat amino rūgščių, kurias turime gauti su maistu. Grikiai yra puikus baltymų, ląstelienos, geležies, magnio ir B grupės vitaminų šaltinis.

Grikių nauda vaikams

• Baltymai ir mineralai. Grikiai yra labai turtingi baltymais, kurie būtini vaikų raumenų vystymuisi ir augimui.
• Gerina virškinimą. Grikiuose esanti ląsteliena gerina virškinimą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo, kuris yra dažna problema vaikams.
• Imuniteto stiprinimas.
• Energija visai dienai.

Viena iš dažnų vaikučių bėdų - užkietėję viduriukai. Grikiai - puikus skaidulų šaltinis, taigi nekietins mažylio viduriukų. Kūdikiui sulaukus 7-8 mėnesių ir jau susipažinus su daržovių skoniu, mažyliui galima pasiūlyti grikių košės. Grikių kruopos retai sukelia alergijų, todėl grikių košė tinkama alergiškiems vaikams. Tačiau pratinant prie naujo maisto visada privalu laikytis taisyklės „Neskubėk“.

Jeigu jūsų mažylis mėgsta grikių kruopas, puiku, galite tuo pasidžiaugti. Pateikiami receptai tinka kaip vienos pirmųjų košių, nuo 6 mėnesių, bet, jei primaitinimas pradedamas anksčiau (nuo penkto mėnesio pradžios), šias košes taip pat galima naudoti.

Grikių košės receptas su obuoliais

Šiuolaikiniai tėvai dažnai renkasi greitas ir lengvai paruošiamas košes, tokias kaip avižiniai dribsniai. Tačiau grikių košė, ypač su papildomais ingredientais, pavyzdžiui, kaip obuoliai ir medus, reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir dėmesio. Tai gali būti viena iš priežasčių, kodėl ši košė yra pamirštama.

Grikių paruošimas: Pirmiausia, grikius kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu.

Virimas: Į puodą supilkite vandenį arba pieną ir užvirinkite.

Obuolių paruošimas: Kol grikiai verda, nulupkite obuolį, pašalinkite sėklas ir supjaustykite smulkiais kubeliais.

Sumaišykite: Kai grikiai išvirs, į juos įdėkite obuolius, medų ir cinamoną. Visą masę gerai išmaišykite.

Patiekimas: Patiekite karštą košę su šiek tiek papildomo medaus ar vaisių, jei norite.

Kiti grikių patiekalai vaikams

Grikių maltiniai

1. Svogūnus smulkiai supjaustykite, sutarkuokite morką ir troškinkite keptuvėje įpylę nedaug aliejaus.
2. Morkoms suminkštėjus, į keptuvė sudėkite maltinį.
3. Ištroškinę mėsą, supilkite grikius ir užpilkite vandeniu, kad viską apsemtų.
4. Uždengę keptuvę troškinkite nemaišydami (antraip grikiai nebus birūs).

Balandeliai su grikiais

1. Kopūstą nuvalykite, įmerkite į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau 10 min.
2. Atvėsinkite, padalykite atskirais lapais, į kuriuos dėkite grikių maltinį, suvyniokite bei apkepkite.
3. Apkepę sudėkite į negilų puodą, užpilkite grietine ir troškinkite 20-30 minučių.

Grikių blynai

Išvirkite grikius, atvėsinkite, įdėkite kiaušinius (turi būti skystoka masė), berkite smulkiai supjaustytą svogūną, prieskonių ir gerai išmaišę kepkite blynelius.

Brokolių ir grikių kepsneliai

Šie brokolių ir grikių kepsneliai yra minkšti, drėgni, purūs. Puikiai tiks vos pradėjusiems valgyti gabaliukais vaikas. Brokoliai ir grikiai yra geležies šaltinis, kurios mums neretai pritrūksta, o vaikų augimui tai itin svarbu.

1. 5 v.š. Brokolius sutriname šakute.
2. Sumaišome su virtais grikių dribsniais, įmušame kiaušinius, beriame sūrį, prieskonius, viską išmaišome.
3. Galiausiai įmaišome migdolų miltus. Vietoje migdolų miltų galite naudoti avižinius arba kitus. Jei neturite dribsnių- išvirkite grikių kruopas ir šakute patrinkite.

Daržovių ir grikių mišinys kūdikiams

Ingredientai:

• Grikiai
• Daržovės (morkos, bulvės, kalafiorai, moliūgas)
• Obuolys
• Mėsa (nebūtinai)

Paruošimas:

1. Garinti galite tiek specialiame garintuve, tiek paprastame puode: įpilkite į puodą vandens, įstatykite sietelį taip, kad jis nesiektų vandens, į sietelį sudėkite pasirinktas, švarias, nuskustas, supjaustytas daržoves ir uždenkite puodą. Garinkite iki kol morkos gabaliukai bus minkšti, kol galėsite juos labai lengvai persmeigti peiliu. Garinti reikėtų 10-15 min.
2. Moliūgą nuplaukite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas ir jas gaubiančią, lengvai atsiskiriančią, siūlišką minkštimo dalį. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje iki kol moliūgas bus minkštas, galėsite jį be jokių pastangų persmeigti peiliu. Kepti reikėtų 45 min. Iškeptą moliūgą ištraukite iš orkaitės, palaukite, kol kiek atvės.
3. Garpuodyje užvirinkite vandenį, įstatykite sietelį su bulvės gabaliukais. Suberkite obuolio gabaliukus. Garinkite dar 5-7 min.
4. Nupilkite vandenį ir mėsą užpilkite nauju vandeniu arba nugraibykite susidariusias putas. Nuskuskite bulvę, supjaustykite kubeliais sudėkite į atskirą puodą ir virkite apie 10 min.

Variacijos: Kadangi šis derinys greičiausiai jau nebus pirmas, tam, kad vaikas susipažintų su naujomis tekstūromis ir grynesniais skoniais, dalį kalafiorų ir / ar mėsos galite atdėkite ir netrinkite iki tyrės.

---