Kai mažais žingsniais žengiame sveiko pasirinkimo keliu - šeimos mityboje būna labai daug pirmų kartų. Pirmą kartą ragautos nepervirtos daržovės, nesaldintos košės.

Grikiai buvo viena iš pagrindinių maisto produktų, vartojamų seniau mūsų senelių ir močiutų namuose. Beje, kai kurie jų tikrai buvo teisingi savo laikais ir mokslininkai šiandien gali pritaikyti šią seną išmintį.

Grikių nauda vaikams

Močiutės, pasakodamos apie grikių naudą vaikų mityboje, dažnai sutiko su tuo, kad šis maistas, net ir paprastas, gali būti naudingas sveikatai. Tačiau kaip šiuolaikiniai moksliniai tyrimai patvirtina šias senąsias išmintis?

Visų pirma, grikiai turi puikias savybes padėti vaikams užpildyti vitaminų ir mineralų trūkumus. Kartu jie pasižymi ir maistinėmis savybėmis, kurios prisideda prie vaikų sveikatos gerinimo, geresnio miegas ir energijos suteikimo kasdieniam gyvenimui.

Grikiai turi mažai riebalų, yra be glitimo, todėl jie taip pat yra puikus pasirinkimas tėvams, norintiems užtikrinti savo vaikų sveikatą, net jei jie turi alergiją ar netoleruoja glitimo.

Grikiai turi baltymų, kurie yra itin svarbūs vaikų augimui ir vystymuisi. Kiekvienas augantis organizmas turi gauti pakankamai baltymų, nes jie yra būtini raumenų augimui, audinių atstatymui ir hormonų gamybai.

Mokslininkai vis dažniau atkreipia dėmesį į natūralias maisto medžiagas, kurių senosios kartos buvo teisingai vertinamos. Grikiai yra puikus pavyzdys, nes jie yra natūralus ir maistingas maistas, kuris buvo dažnai vartojamas senose kultūrose.

Tyrimai patvirtina, kad grikiai turi stiprią antioksidacinę veiklą, todėl gali padėti kovoti su uždegimais ir palaikyti bendrą sveikatą. Kai kurie tyrimai net rodo, kad grikiai gali padėti kovoti su cholesterolio kiekiu kraujyje ir reguliuoti kraujospūdį.

Močiutės patarimas apie grikius vietoj vitaminų iš tiesų turi pagrindą. Nors šiuolaikiniai mitybos specialistai rekomenduoja subalansuotą dietą, kurioje būtų įtraukti įvairūs maisto produktai, grikiai tikrai gali tapti naudingos alternatyvos. Jie suteikia daugybę vitaminų, mineralų ir kitų vertingų maistinių medžiagų, kurios gali padėti užpildyti mitybos spragas.

Močiutės išmintis apie grikius neabejotinai turi pagrindo. Tai sveikas, maistingas ir lengvai virškinamas maistas, kuris gali būti naudingas vaikams tiek dėl savo baltymų, tiek dėl vitaminų ir mineralų. Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai tik patvirtina tai, ką mūsų seneliai žinojo nuo senų laikų. Grikiai - puikus pasirinkimas, kuris gali pagerinti vaikų sveikatą ir užtikrinti jų augimą bei vystymąsi.

Grikiai, dar vadinami „karališkaisiais grūdais“, pasižymi savo aukšta maistine verte. Grikiai yra ne tik šaltinis vitaminų, bet ir puikus baltymų, skaidulų ir mineralų šaltinis. Juose yra didelis kiekis magnio, fosforo, geležies, kalcio ir vitaminų, tokių kaip B grupės vitaminai, ypač B1 ir B2, kurie yra būtini nervų sistemos ir energijos gamybos palaikymui. Be to, grikiai yra lengvai virškinami ir nesukelia alerginių reakcijų, todėl jie puikiai tinka vaikams, turintiems jautrų skrandį.

Grikių, varškės ir daržovių apkepas

Šis receptas - puikus būdas įtraukti grikius į vaikų mitybą. Visi valgėme grikių, varškės ir daržovių apkepą. Bijojau, kad teks viską valgyti pačiai, bet buvau maloniai nustebinta. Dubenėliai liko tušti! Vaikai sotūs, o mama - džiaugiasi laimėjusi mažą dvikovą.

Reikės:

• 300 g morkų
• 250 g varškės
• 200 g grikių
• 170 g cukinijos
• 2 vnt. kiaušinių
• 1 vnt. svogūno
• 1 a. š. druskos

Gaminimas:

1. Grikius perplauname šaltu vandeniu. Sudedame į dubenį ir užmerkiame 10 minučių šaltame vandenyje.
2. Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, paspaudžiame ir nusunkiame skystį. Taip pat sutarkuojame nuplautas ir nuvalytas morkas. Susmulkiname svogūną bei česnaką.
3. Keptuvėje ant lydyto sviesto patroškiname morkas, svogūnus, česnaką ir pagardiname druska bei pipirais.
4. Dubenyje sumaišome tarkuotą cukiniją, apkeptas daržoves, varškę, kiaušinius bei išbrinkusius grikius.

Grikių dieta: ar tinka vaikams?

Turbūt ne viena moteris siekdama numesti bent kelis kilogramus yra išbandžiusi pačias įvairiausias dietas. Ypatingai populiarios vieno produkto dietos. Tokia ir grikių dieta, kuri populiari visame pasaulyje.

Paklausite kodėl pasirinktas būtent toks derinys? Viskas dėl to, kad tai du produktai, kuriuose gausu mūsų organizmui naudingų medžiagų. Grikių kruopos yra vienos naudingiausių, juk dėl to grikių košė labai rekomenduojama pusryčiams. Grikiuose gausu B grupės vitaminų, vitamino P, geležies, kalio, jodo, fosforo, vario. Beje, varis itin reikalingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, o štai magnis svarbus širdžiai, kraujagyslėms. Net gydytojai rekomenduoja į savo mitybą įtraukti grikius, ypatingai žmonėms, kurie turi padidėjusį kraujospūdį. Grikiai naudingi norint organizmą išvalyti nuo šlakų ir toksinų. Taip pat jie mūsų odos draugai.

Kefyras turbūt vienas naudingiausių pieno produktų. Jame daug kalcio, baltymų, vitamino A ir B grupės vitaminų. Ar žinojote, kad kefyre esantys probiotikai beveik identiški mūsų žarnyno mikrofloros laktobakterijoms. Todėl kefyras naudingas norint pagerinti virškinimą ir sutvarkyti žarnyno bėdas. Derinant grikius ir kefyrą ne tik palengvėsite keliais kilogramais, bet ir išvalysite organizmą, pagražinsite odą, pagerinsite virškinimą.

Priklausomai nuo to, kokio rezultato siekiate, galite laikytis grikių dietos skirtingą laiko tarpą - nuo kelių dienų iki dviejų savaičių. Tačiau norėtume įspėti, kad nerekomenduojama vieno produkto dietos laikytis ilgiau nei kelias dienas, kadangi organizmas negaus pakankamai įvairių medžiagų. Nors grikiai ir labai naudingi, turi daug vitaminų bei mineralinių medžiagų, vien juos valgyti nėra geras pasirinkimas ilgesnį laiką. Nenorint pakenkti savo organizmui rekomenduojame išbandyti ne ilgesnę nei 3 dienų grikių dietą.

Svarbu: prieš pradedant laikytis bet kokios dietos, būtina pasikonsultuoti su gydytoju ar dietologu, ypač jei tai susiję su vaikais.

Pavyzdinis 3 dienų grikių dietos meniu (ne vaikams):

Tai ne pati griežčiausia dieta, tačiau tikrai numesite bent 1 ar 2 kilogramus.

• PIRMA DIENA. Prieš valgį būtinai išgerkite stiklinę vandens.
  • Pusryčiams valgykite 200 g virtos grikių košės ir išgerkite puodelį žaliosios arbatos.
  • Pietums suvalgykite 200 g virtos grikių košės su mėgstamais žalumynais.
  • Pavakariams išgerkite 1 stiklinę kefyro.
  • Vakarienei valgykite 200 g virtos grikių košės ir išgerkite 1 stiklinę žaliosios arbatos.
• ANTRA DIENA. Nepamirškite išgerti vandens prieš valgį.
  • Pusryčiams valgykite 200 g virtos grikių košes su natūraliu jogurtu.
  • Pietums valgykite 150 g virtos grikių košės su sauja džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų. Išgerkite 1 puodelį žaliosios arbatos.
  • Vakarienei valgykite 200 g virtos grikių košės su daržovėmis.
• TREČIA DIENA. Vanduo prieš valgį.
  • Pusryčiams 150 g virtos grikių košės, stiklinė kefyro ir dvi norimos daržovės.
  • Pietums valgykite 150 g virtos grikių košės.
  • Užkandžiui galite suvalgyti du vaisius - bananą, obuolį ar kitą vaisių. Tik ne vynuoges.
  • Vakarienei valgykite 150 g virtos grikių košės su mėgstamais žalumynais.

Po tokių trijų dienų pasieksite kad ir minimalių, bet džiuginančių rezultatų. O svarbiausia tikrai nepakenksite savo sveikatai, kas gali nutikti, jei laikytumėtės griežtos grikių ar kitos dietos savaitę ar ilgiau.

Galimi grikių dietos simptomai:

• Silpnumas
• Nuovargis
• Mieguistumas
• Galvos skausmas

Grikių dietos pliusai ir minusai

Pliusai:

• Efektyvumas: svoris metamas gana greitai.
• Grikių dietos metu vartojami produktai, kuriuose gausu vitaminų ir naudingų maistinių medžiagų.
• Rekomenduojama derinti grikius ir kefyrą.
• Produktai šiai dietai daug nekainuoja, košė paruošiama paprastai ir greitai.

Minusai:

• Jei laikysitės dietos ilgesnį laiką rizikuojate pakenkti organizmui, kadangi jis negaus visų jam reikiamų vitaminų ir maistinių medžiagų.
• Laikantis dietos ilgiau grikiai ir kefyras ima atsibosti ir jų tiesiog nebesinori.
• Šios dietos negalima laikytis jei laukiatės ar maitinate kūdikį.
• Sergant tam tikromis ligomis taip pat nerekomenduojama laikytis dietos, dėl to svarbu aptarti tokį pasirinkimą su gydytoju.

---