Pietūs - vienas svarbiausių dienos valgių, kurį per skubėjimą kartais praleidžiame arba valgome tai, kas papuola po ranka. Greitoje kasdienybėje svarbu teikti pirmenybę sveikiems mitybos įpročiams ir nepraleisti pietų meto.

Kaip Išsirinkti Greitus ir Pigius Pietų Receptus?

Ką paruošti pietums? - vienas dažniausių klausimų kiekvienuose namuose. Kai pritrūksite idėjų, šie naudingi IKI receptai įkvėps jus gaminti ir atrasti dar neragautus skonius. Pietų patiekalai nesunkiai pritaikomi prie individualių poreikių. Rinkitės subalansuotus maisto produktus. Peržvelkite, ar pasirinktame recepte tarp ingredientų netrūksta angliavandenių, baltymų ir sveikųjų riebalų.

Taip pat daržovių arba vaisių. Atkreipkite dėmesį į perkamų produktų šviežumą ir kokybę. Gamindami pietus pagal receptą, rinkitės tik šviežius ir kokybiškus maisto produktus. Įvertinkite, ar pasirinktas receptas suderinamas su jūsų individualiais poreikiais. Rinkitės tokius receptus, kuriuose netrūksta jūsų mėgstamų maisto produktų. Palyginkite kelis panašius receptus.

Atkreipkite dėmesį į skirtingų receptų ingredientų sąrašą, gaminimo eigą, laiką ir sudėtingumą. Pietų receptai neturi būti sudėtingi ar atimti daug laiko. IKI receptai pietums yra skirtingi ir pritaikomi prie kiekvieno asmens skonio, bet visi pasižymi nesudėtingu gaminimu - dažnai tiesiog iš to, ką kiekvienas turime savo šaldytuve.

Idėjos Greitiems ir Pigiems Pietums

• Šių salotų receptą taip pat vadinu barščių mišraine.
• Omletas - patiekalas, gaminamas iš plaktų kiaušinių.
• Paprastas lietinių blynų receptas, kuriam būtinai reikės kepimo miltelių.
• Karšti sumuštiniai - puikus receptas sotiems pusryčiams ar užkandžiams kelyje ar darbe.
• Čirviniai blynai - tai nostalgiškas vaikystės desertas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.
• Greitai ir lengvai paruošiamas krabų lazdelių tešloje užkandis.
• Vyšnių kompotas - sodrios spalvos naminis gėrimas.
• Daugeliui šios šviežių kopūstų salotos žinomos iš valgyklų, o populiarumas išlieka iki šiol.
• Itin traškios saldžiosios bulvės orkaitėje.
• Labai skani naminė pica.
• Labai minkštos ir purios mielinės bandelės su kopūstais.
• Klasikinis Cezario salotų padažas su parmezanu pagal italu šefo Cezario Cardini receptą.
• Makaronai (spagečiai) su Bolonijos („Bolognese“) padažu yra vienas populiariausių italų virtuvės patiekalų.
• Paprastų, skanių ir greitai paruošiamų patiekalų receptai.

Patarimai, kaip išgauti daugybę skonių naudojant vos kelis produktus. Ieškokite įvairiausių receptų tarp salotų, sriubų, karštų patiekalų, užkandžių, gėrimų, desertų ir daugiau.

Studentė Laura, „Maximoje“ apsipirkusi kartu su Livija Gradauskiene, į savo krepšelį dėjosi bulvių ir makaronų - tai duetas, populiarus ne tik tarp studentų, bet ir mėgstamas visų, valgiaraštį planuojančių racionaliai. Bulves galima vadinti tikromis šaltojo sezono meniu karalienėmis.

Kai orai vėsūs ir norisi sotesnio maisto, galima pasilepinti bulviniais blynais bei patiekti juos su įdomesniu padažu. Jei riebaluose kepti blynai gąsdina dėl sunkumo, ruoškite kugelį - orkaitėje keptas patiekalas bus lengvesnis (žinoma, jei tieksite jį su gaivesniu, o ne spirgučių padažu). Nemėgstate tarkuotų bulvių patiekalų? Tuomet iš bulvių galite ruošti lengvą troškinuką, o gal apkepą su trupučiu mėsytės.

Kokį patiekalą bepasirinktumėte, paskaičiavę vienos porcijos kainą, nustebsite, kokia ji nedidelė.

Bulviniai Blynai

1. Bulves nuskuskite. Nuskustas bulves, svogūną ir česnako skiltelę sutarkuokite tarka iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinį. Į masę įberkite miltų, druskos ir juodųjų pipirų.
2. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių tešlą ir keptuvėje formuokite blynus.
3. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių. Iškepusius blynus išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad sugertumėte riebalus.
4. Patiekite su grietine ar grybų padažu.

Aš juos valgiau su graikišku jogurtu, pagardintu trupučiu druskos, pipirų ir česnako, bet čia taip pat tiks ir paprasta grietinė, o dar pagardinus juos trupučiu rūkytos lašišos, turėsite visai gurmanišką patiekalą, kuriuo nedvejodami galite vaišinti net įnoringus svečius.

Moliūgų ir Bulvių Blynai

1. Sumaišykite tarkuotus moliūgus ir bulves. Įtarkuokite svogūną. Įmaišykite kiaušinius ir miltus. Pagardinkite trupučiu muškato riešuto, geru žiupsniu kajeno pipirų ir druska. Įmaišykite moliūgo sėklas.
2. Leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
3. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Kabinkite po šaukštą paruoštos masės, keptuvėje formuokite blynus šiek tiek juos paplodami šaukštu. Kepkite ant lengvos ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai apskrus.
4. Mėgaukitės šiais blynais su trupučiu grietinės, graikišku jogurtu, o gal ir gabalėliu rūkytos lašišos.

Troškinys su Bulvėmis ir Šonine

1. Bulves nuskuskite ir supjaustykite storais 1-1,5 cm griežinėliais. Nupjaukite porų žaliuosius galus ir šaknies galiuką ir taip pat supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Šoninę supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Storadugniame puode ištirpinkite sviestą ir sumeskite šoninės gabalėlius, pakepkite minutę, kol pakvips, o tuomet suberkite porus. Pakepinkite dar minutę, o tuomet suberkite bulves ir užpilkite 250 ml vandens - nemaišykite!
3. Įberkite druskos, pipirų ir troškinkite ant vidutinio karščio ugnies 15 min. Stebėkite, kad ant dugno visada būtų šiek tiek vandens ir troškinys nepradėtų svilti.
4. Beveik paruošus patiekalą supilkite grietinėlę, patroškinkite dar minutę, o tuomet puodą uždenkite ir leiskite 5 min. pastovėti. Valgykite, kol dar karšta.

Brokolių Sriuba su Bulvėmis ir Kariu

1. Puode įkaitinkite aliejų ir apkepinkite supjaustytą svogūną ir imbierą, kol svogūnas suminkštės. Suberkite kario miltelius, smulkintą česnaką ir ciberžolę. Pakepinkite dar pusę minutės.
2. Sudėkite išskaidytą į žiedynus brokolį ir supjaustytas bulves. Kepkite 5 minutes.
3. Supilkite supjaustytus pomidorus (arba pomidorų tyrę) ir vandenį. Įberkite druskos ir užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ir palikite dar 15 minučių pasitroškinti.

Dar vienas nebrangus pasirinkimas - makaronai. Žinoma, neužtenka jų tik išvirti ir patiekti, reikia sūrio, daržovių, galbūt ir šoninės ar maltos mėsos. Tarkime, virtus makaronus sumaišę su grietinėle ir poros rūšių sūriais, galite kepti populiarųjį amerikietišką apkepą „Mac&Cheese“, tiesa, kai kam jis gali pasirodyti nuodėmingai kaloringas.

Kalorijų bus žymiai mažiau, jei makaronus derinsite su daržovėmis - šviežiomis, konservuotomis ar šaldytomis. Su jais gerai draugauja brokoliai, cukinijos, pomidorai - ir švieži, ir konservuoti, šaldyti žirneliai. Jei prie makaronų norisi sotesnio padažo, iš kelių šimtų gramų maltos mėsos formuokite mažus kukuliukus, patroškinkite juos su konservuotais pomidorais, tiekite su virtais makaronais ir alkanų žmonių namuose tikrai neliks!

Makaronų Apkepas su Sūriu

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190º C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite 20x30 cm dydžio gilesnį kepimo indą. Atidėkite į šalį.
2. Šviesią duoną ar batoną supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į dubenį. Supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite. Atidėkite į šalį.
3. Pieną supilkite į prikaistuvį ir pašildykite ant vidutinio dydžio ugnies, kol bus karštas. Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto. Kai sviestas ims burbuliuoti, suberkite miltus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, 1 minutę, kol neliks sausų miltų. Lėtai į keptuvę pilkite karštą pieną, masę nuolat maišydami (patogiausia tai daryti plakimo šluotele). Pamažu supilkite visą pieną. Nesustokite maišyti, kol gausite vientisos konsistencijos padažą, ir jis sutirštės.
4. Tuomet nuimkite keptuvę nuo ugnies, suberkite druską, muskatą, pipirus, Kajeno pipirus ir abiejų 170 g tarkuoto kietojo sūrio ir 80 g tarkuoto puskiečio sūrio. Išmaišykite ir atidėkite keptuvę į šalį.
5. Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės, tik porą minučių sutrumpinkite virimo laiką. Makaronai turi būti šiek tiek kieti viduje. Išvirtus makaronus suberkite į sietelį ir nuvarvinkite. Perliekite šaltu vandeniu ir vėl palikite nuvarvėti.
6. Įmaišykite makaronus į sūrio padažą. Visą masę sukrėskite į sviestu pateptą kepimo indą. Viršų apibarstykite likusiais 80 g tarkuoto kietojo sūrio ir 35 g tarkuoto puskiečio sūrio. Viršų apibarstykite duonos trupiniais.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Išjungę orkaitę, palikite pastovėti 5 minutes. Tuomet dėkite į lėkštes ir valgykite.

Makaronai su Cukinijomis ir Riešutais

1. Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, nukoškite ir padėkite šiltai. Maltus graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje.
2. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir po vieną išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, apšlakstykite pesto padažu ir aliejumi. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 8-12 min., kol suminkštės. Užberkite tarkuoto brandinto sūrio ir dar pakepkite, kol jis išsilydys.
3. Gilioje keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite smulkintus šalavijus, riešutus, supilkite grietinėlę. Išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite.
4. Sukrėskite makaronus ir kiek pakaitinkite.

Makaronai su Cukinijomis ir Kumpiu

1. Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, nukoškite.
2. Kol jie verda, susmulkinkite cukiniją ir kumpį.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite cukiniją ir kepkite apie 2 minutes. Suberkite žirnelius, išmaišykite ir kepkite minutę. Sudėkite kumpį ir kepkite dar minutę.
4. Sudėkite jogurtą arba grietinę, garstyčias, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes. Pagal skonį įberkite smulkintų svogūnų laiškų ar krapų, prieskonių.

Kukuliukai Pomidorų Padaže su Makaronais

1. Svogūną ir česnaką gerai susmulkinkite. Pusė smulkinto česnako ir svogūno suberkite į mėsą, įmuškite kiaušinį, suberkite tarkuoto sūrio, pagardinkite druska, pipirais, įberkite džiūvėsių ir viską gerai išmaišykite. Iš mėsos formuokite nedidelius kukuliukus.
2. Makaronus virkite, kaip nurodyta ant pakuotės.
3. Kukuliukus dėkite į keptuvę su šlakeliu gerai įkaitusio aliejaus ir kepkite, kol gražiai apskrus, o tada išimkite iš keptuvės. Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė kukuliukai suberkite likusį smulkintą svogūną ir česnaką, šiek tiek pakepinkite, tada supilkite elektriniu trintuvu sutrintą pomidorų masę, pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis, jei atrodo tiršta, įpilkite šlakelį vandens ir viską pakaitinkite ant nedidelės ugnies ~5 min.
4. Tuomet kukuliukus sudėkite atgal į keptuvę ir viską troškinkite ~15-20 min.

Jei norite apsipirkti pernelyg neišlaidaudami, daržovių skyriuje dairykitės sezoninių gėrybių. Štai jaunas tėtis Svajūnas, tapęs projekto #palyginome herojumi, į prekių vežimėlį dėjosi nemenką moliūgą. Ši daržovė vėlyvą rudenį tikrai gali karaliauti virtuvėje, mat iš jos paruošite daugybę patiekalų. Populiariausias iš jų - sriuba, kuriai tereikės dar kokios bulvės, morkos, svogūno ir šaukštelio maltos saldžiosios paprikos. Pilnas puodas gardžios, sušildančios sriubos, o išlaidos nedidelės!

Moliūgų Sriuba

1. Morkas ir bulves nuskuskite. Daržoves supjaustykite kubeliais.
2. Svogūną pakepinkite su česnaku ir sudėkite su bulvėmis, morkomis ir moliūgu į užvirusį sultinį. Virti apie 20 min. Įberkite prieskonius pagal skonį.
3. Elektriniu trintuvu viską sutrinkite iki piurė konsistencijos.

Aštrus Moliūgų Sriuba

1. Moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą, suberkite moliūgą, supjaustytą česnaką, cukrų, karį ir garam masala. Viskas pakepinkite ~5~7 minutes kol moliūgas suminkštės.
2. Supilkite sultinį, įdėkite imbiero, susmulkintą čili. Viską virkite ~20 min, kol moliūgas pilnai suminkštės.
3. Imbierą išimkite ir viską sutrinkite elektriniu plakikliu. Įberkite saują parmezano ir dar kelias minutes pakaitinkite.

Žemaičių Blynai

1. Pirmiausiai pasiruoškite patį nuostabiausią pagardą blynams - keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą šoninę, kol ji taps traški. Suberkite smulkintą svogūną ir kepinkite jį iki auksinės spalvos. Ir tik nepamirškite pabaigoje padažą paskaninti keliais žiupsniais kmynų - būtent kmynai yra svarbiausias šio recepto ingredientas!
2. Į didesnį dubenį supilkite miltus, druską, cukrų ir viską užplikykite pakaitinto pieno stikline, įmuškite 2 kiaušinių trynius ir viską išmaišykite.
3. Kiaušinių baltymus išplakite iki putų ir taip pat supilkite į tešlą. Moliūgą smulkiai sutarkuokite ir įmaišykite į tešlą. Tešlą maišykite tol, kol ji taps vientisa.
4. Blynelius kepkite aliejumi pateptoje keptuvėje, tik nepadauginkite - aliejaus reikės labai nedaug. Blynelius valgykite karštus su šiltu pagardu.

Bulvių ir Moliūgų Apkepas

1. Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę.
2. Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.
3. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių.
4. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.

Martynas, parduotuvėje apsipirkęs kartu su vaikais, rinkosi produktus pusryčiams - kiaušinius, pieną, miltus, be jokios abejonės, buvo suplanuota kepti blynus! Tai dar vienas puikus ir nebrangus patiekalas, kurį lengva paruošti, o patiekę blynus su įdomesniais priedais - ne tik uogienėmis, bet ir jogurtu, medumi, klevų sirupu, gal net paskrudinta šonine, - karališkai pavalgysite.

Amerikietiški Blyneliai

1. Šių blynų tešlą pravartu ruošti naudojant elektrinį plaktuvą, nes tešla turi būti labai glotni ir vientisa, jei tokio neturite, tiks ir šakutė, tačiau darbuokitės ja intensyviai. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, pieną, vandenį, lydytą sviestą ir cukrų. Labai gerai išplakite, kad nebūtų jokių gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent valandą (arba uždenkite ir dėkite nakčiai į šaldytuvą).
2. Maždaug 10 min. prieš kepant blynus į tešlą suberkite ir kepimo miltelius, labai gerai išmaišykite.
3. Įkaitinkite didelę blynams kepti skirtą keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite trupučiu aliejaus ir samčiu pilkite tešlos, sukiokite keptuvę, kol tešla pasiskirstys per visą dugną, ir dėkite kepti.
4. Kai viena pusė apkeps, apverskite blyną ir ant viršutinės pusės užberkite šiek tiek goudos sūrio (jei nenorite sūrio, galite šio žingsnio ir atsisakyti. Valgykite blynus karštus, su mėgstamais priedais (jei nenaudojate sūrio).

Varškėčiai

1. Į didelį dubenį supilkite miltus, padarykite duobutę, į ją dėkite sutrupintas mieles, užpilkite jas šaukšteliu cukraus ir trečdaliu pieno, išmaišykite ir palikite 15 min. - mišinys miltų duobutės viduryje turi pasidengti burbulais.
2. Atskirame dubenyje kiaušinius išplakite su likusiu cukrumi, supilkite mišinį į dubenį su miltais ir mielių mišiniu, supilkite likusį pieną, tešlai skirtą aliejų, brendį, vanilės ekstraktą, įberkite druskos. Labai gerai plakdami išmaišykite, kad neliktų gumulų. Galiausiai įmaišykite obuolių gabaliukus, uždenkite ir palikite pakilti apie 40 min.
3. Didelę keptuvę (geriau storadugnę, jokiu būdu ne skirtą lietiniams) įkaitinkite ant vidutinės ugnies, pilkite šiek tiek aliejaus ir dėkite po šaukštą tešlos, formuodami blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, stebėkite kaitrą - keptuvė neturi būti per karšta, kad blynai spėtų iškepti nesudegę, tačiau kaitros taip pat turi pakakti, kad blynai neprisigertų riebalų.
4. Dėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad susigertų riebalų likučiai, o tada perdėkite į lėkštę, kurioje tieksite, ir pabarstykite cukraus pudra. Tiekite karštus.

Daržovių Blyneliai

1. Viename inde sumaišykite cukiniją, morkas, konservuotus kukurūzus, kiaušinį, jogurtą ir prieskonius. Maišykite iki vientisos masės.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius.
3. Miltus berkite į skystus produktus. Galiausiai suberkite sūrį ir lengvai išmaišykite.
4. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekite su natūraliu jogurtu ar grietine.

Grikių Blynai

1. Grikių kruopas išvirkite žiupsneliu druskos pasūdytame vandenyje. Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
2. Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite.
3. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druską pagal skonį. Išmaišykite.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.

Naminių skanumynų gaminimas taip pat visai nereiškia, kad teks itin išlaidauti. Juk gardžiam, net šiek tiek nostalgiškam obuolių pyragui užteks neįmantrių, kasdienių ingredientų - miltų, cukraus, kiaušinių, o gaivinančiai želė, tarkime, iš apelsinų, teprireiks įsigyti porą produktų. „Maximoje“ obuolių bei apelsinų - populiariųjų rudens vaisių - į savo prekių krepšelį dėjo anūko gimtadieniui besiruošusi močiutė Roma.

Ingredientas	Kiekis
Bulvės	5.00 vnt.
Grietinė	4.00 valg. š.
Pomidorai	2.00 vnt. (galite keisti 1-2 valg. šaukšt.)
Muskatas	1.00 arbat. š.
Morkos	2.00 vnt.
Grietinė	1.00 valg. š.
Pipirai	1.00 vnt.
Karis	1.00 arbat. š.
Indiški priekoniai: (0.5 garam masala)	1.00 arbat. š.
Pienas	1.00 st.
Cukrus	1.00 arbat. š.
Svogūnai	1.00 vnt.
Bulvės	4.00 vnt.
Sviestas	2.00 valg. š.
Aliejus	3.00 valg. š.
Kiaušiniai	2.00 vnt.
Aliejus	1.00 valg. š.
Brendis	1.00 valg. š.
Obuoliai	2.00 vnt.
Jogurtas	2.00 valg. š.
Kiaušiniai	2.00 vnt.

---