Maži skanūs malonumai kiekvieną dieną daro šiek tiek šviesesnę ir laimingesnę. Pasimėgaukite greitai ir lengvai pagaminamu trupinių pyragu su abrikosų džemu užkepta morengų kepurėle. O obuolių pyragas su obuoliene - idealus kompanionas su ledų rutuliuku. Mes pasirinkome šokoladinius. Puiku, ar ne?

Trupininis pyragas su abrikosų džemu ir morengų kepure

Šiam pyragui pagaminti reikės:

• 160 g viso grūdo miltų
• 100 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• 100 g labai šalto sviesto
• 3-4 šaukštų abrikosų arba kitokio džemo
• 2 kiaušinio baltymų
• 110 g cukraus

Gaminimas:

1. Suberkite į dubenį miltus ir cukranendrių cukrų.
2. Sutarkuokite sviestą ir sutrinkite viską pirštais iki smulkių kruopelyčių.
3. Paruoškite 20-22 cm skersmens formą.
4. Trupinius suberkite į formą ir lengvai paspauskite.
5. Sudėkite džemą, išlyginkite viršų ir kepkite apie 30 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
6. Morengui lengvai paplakite kiaušinio baltymus. Kai jie pavirs puta, po truputį berkite cukrų.
7. Plakite, kol susidarys tiršta masė, išlaikanti formą.
8. Apkeptą pyragą ištraukite iš orkaitės, ant viršaus uždėkite morengą, padidinkite kaitrą iki 200 °C ir kepkite dar 10-12 min.

Obuolių pyragas su trupiniais

Šiam pyragui pagaminti reikės:

Tartos pagrindui:

• 125 g šalto sviesto
• 80 g DANSUKKER cukraus miltelių
• 150 g miltų
• 400 ml pyragų obuolienės

Trupiniams:

• 50 g šalto sviesto
• 50 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• 80 g miltų

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Sukapokite kartu peiliu arba smulkintuve visus tešlai skirtus ingredientus: šaltą sviestą, DANSUKKER cukraus miltelius ir miltus iki smulkių kruopelyčių.
3. Įpilkite 1-2 šaukštus šalto vandens ir greitai suminkykite tešlą.
4. Suformuokite diską, suvyniokite jį į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą ne trumpiau nei 30 min.
5. Išimkite tešlą, iškočiokite ir išklokite ja formą.
6. Kepimo popieriaus lapą stipriai sulamdykite, ištiesinkite ir padėkite ant tešlos. Suberkite ant jo balastą - tai gali būti kokios nors kruopos, žirniai ir pan. Taip pat, jei turite, galite naudoti specialius kepimo žirnelius.
7. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20 min.
8. Trupiniams sutrinkite sviestą trintuve, suberkite DANSUKKER cukrų „Panevėžio Plius“ ir miltus. Labai greitai pirštais sutrinkite trupinius.
9. Nuimkite popierių, sudėkite pyragų obuolienę, išlyginkite ir užberkite trupinius.
10. Kepkite dar 15 min.

Greitas trupininis pyragas su uogiene

Ingredientai:

Tešlai:

• 400 g miltų
• 150 g rudojo cukraus
• 200 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos

Uogienė:

• 500 g braškių
• 200 g šilauogių
• 100 g cukraus
• 1 citrinos žievelė

Gaminimas:

1. Į dubenį dedame persijotus miltus su kepimo milteliais, beriame druskos, rudojo cukraus, vanilinio cukraus, mušame kiaušinį ir sutarkuojame sviestą.
2. Iš visų produktų išminkome tešlą. Ją dedame 1 valandai į šaldytuvą.
3. Imame kepimo formą, išklojame kepimo popieriumi.
4. Tešlą padalijame į dvi dalis, vieną jų sutarkuojame pagrindui.
5. Pagrindą truputį paspaudžiame, pilame uogienę ir užtarkuojame likusią tešlos dalį.
6. Kepame iki 170 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35-40min.

Uogienės gaminimas:

1. Į puodą dedame smulkintas braškes, beriame cukrų ir dedame tarkuotos citrinos žievelės.
2. Viską kaitiname ant silpnos ugnies kol pradeda tirštėti.
3. Tada sudedame šilauoges ir dar truputį pakaitiname.
4. Atvėsiname ir naudojame.

Pastaba: Pyragui galite naudoti bet kokią kitą mėgstamą uogienę ar karamelizuotus obuolius.

Lengvas trupininis pyragas

Ingredientai:

• 400 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 150 g cukraus
• 0.5 a. š. druskos
• 1 kiaušinis
• 200 g šalto sviesto
• Uogienė (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Šaltą sviestą supjaustome kubeliais.
2. Dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Įmušame kiaušinį ir sudedame sviesto kubelius. Viską minkome apie 8 min. trinant tarp pirštų, kol gausis smulkūs trupiniai.
3. Apie 2/3 trupinių beriame į kepimo skardą ir gerai suspaudžiame. Ant viršaus tolygiai paskirstome uogienę. Užberiame likusius trupinius.
4. Kepame iki 190°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Pateikiame ingredientų ir gaminimo laiko santrauką lentelėje:

Ingredientai	Kiekis
Miltai	400 g
Kepimo milteliai	1 a. š.
Cukrus	150 g
Druska	0.5 a. š.
Kiaušinis	1 vnt.
Šaltas sviestas	200 g
Uogienė	Pagal skonį

Paruošimo laikas	Kepimo laikas	Porcijos	Sudėtingumas
10 min	30-35 min	6-8	Lengvas

Trupininis pyragas su uogiene - receptas

Ingredientai:

• 200 g miltų
• 100 g sviesto (šalto)
• 60 g cukraus (apie 4 v. š.)
• 1 kiaušinis
• 1 a. š. vanilinio cukraus (nebūtina)
• 1/2 a. š. kepimo miltelių
• 200-250 g uogienės (aviečių, vyšnių, abrikosų - pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite trupininę tešlą: Miltus (200 g) suberkite į didelį dubenį - tai bus tešlos pagrindas. Įberkite cukrų (60 g), kepimo miltelius (½ a. š.) ir, jei norite - vanilinį cukrų (1 a. š.), kuris suteiks malonų aromatą.
2. Pastaba: Jei naudojate labai saldžią uogienę, cukraus kiekį galite šiek tiek sumažinti.
3. Šaltą sviestą (100 g) supjaustykite nedideliais kubeliais (apie 1-1,5 cm). Svarbu, kad sviestas būtų tiesiai iš šaldytuvo - tai būtina, kad trupiniai būtų trapūs, o ne minkšti.
4. Sutrinkite iki trupinių: Pirštų galiukais arba konditeriniu trintuvu (peiliu-šakute ar specialiu įrankiu) trinkite sviestą su miltais, kol masė taps grublėta, panaši į smėlį.
5. Netinka ilgai trinti delnais - rankų šiluma išlydys sviestą ir tešla taps vientisa, o ne trupanti.
6. Įmuškite kiaušinį: Į gautus trupinius įmuškite 1 kiaušinį. Greitai (šaukštu ar rankomis) sumaišykite, kol ingredientai susijungs - bet neminkykite kaip mielinės ar sausaininės tešlos.
7. Įvertinkite tešlos tekstūrą: Tešla turi būti purios, trapios konsistencijos, su biriais gabalėliais, kurie spaudžiant tarp pirštų gali laikytis kartu, bet lengvai subyra.
8. Formuokite pyragą: Paruoškite maždaug 20x20 cm arba apvalią ~22 cm formą, išklotą kepimo popieriumi.
9. 2/3 trupinių suberkite į formą ir paspauskite - suformuokite pagrindą. Tolygiai paskleiskite uogienę ant pagrindo.
10. Likusius 1/3 trupinių užbarstykite ant pyrago viršaus.
11. Kepkite: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus-apačia). Kepkite apie 30-35 min, kol paviršius gražiai pagels.
12. Atvėsinkite prieš pjaustydami - tada lengviau pjaustysis ir susilaikys forma.

Patarimai:

• Uogienė: rinkitės šiek tiek rūgštesnę - aviečių, juodųjų serbentų, slyvų. Ji puikiai subalansuos saldų pagrindą.
• Sviestas turi būti šaltas - kitaip trupiniai taps lipnūs.
• Galite įmaišyti avižinių dribsnių arba riešutų į trupinius - traškesniam variantui.
• Laikykite šaldytuve - skonis dar labiau susistovi kitą dieną.

Patiekimas:

Patiekite pyragą atvėsusį su puodeliu kavos, arbatos arba stikline pieno.

---