Nėra nieko paprasčiau, nei gaminti pyragą iš paruoštos sluoksniuotos tešlos. Jums reikės labai nedaug pastangų ir 20 minučių aktyvaus kepimo. Pusvalandis orkaitėje - ir pyragas paruoštas. Šiame recepte papasakosime, kaip iš paruoštos sluoksniuotos tešlos iškepti pyragą su varškės įdaru.

Sluoksniuotos tešlos pyrago su varške receptas

Šis paprastas ir skanus pyragas prigijo mano namuose. Laikui bėgant receptas nuo pradinio, aišku, kiek pakito. Man patogiau jį kepti tiesiog kaip pyragą, o ne sukti, kaip kokį štrudelį. Filo tešlą pakeičiau bemiele sluoksniuota tešla.

Ingredientai:

• Bemielė sluoksniuota tešla
• Varškė
• Kiaušinis
• Kietas sūris
• Špinatai
• Svogūnas
• Muskato riešutas
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūną, kol pasidarys skaidrus. Tuomet sudėkite špinatų lapelius ir pakepinkite viską keletą minučių. Špinatų kiekis sumažės trigubai. Įberkite šiek tiek muskato riešuto. Palikite atvėsti.
2. Į dubenį suberkite varškę, tarkuotą kietą sūrį, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. Viską išmaišykite. Tuomet sudėkite atvėsusius špinatus su svogūnais. Viską gerai permaišykite.
3. Bemielės tešlos lakštus šiek tiek pakočiokite. Vieną lakštą dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Sudėkite įdarą, ant viršaus uždėkite kitą tešlos lakštą, kraštus gražiai užlankstykite, pyragą patepkite kiaušinio plakiniu, peiliu padarykite kelias įpjovas.
4. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 45-60 min.

Aišku, su sūriais galima eksperimentuot.

Štrudelis su varškės kremu ir obuoliais

Štrudelis su varškės kremu ir obuoliais - austrų virtuvės pasididžiavimas. Sluoksniuotos tešlos kepinys su dažniausiai saldžiu įdaru paplitęs ir kitose Vidurio Europos virtuvėse. Lietuvoje - taip pat. Štrudelį su varškės kremu ir obuoliais pagaminsite greičiau nei per pusvalandį.

Štrudelio ingredientai:

• MANTINGA lankstyta sluoksniuota tešla
• Varškė
• Grietinėlė
• Cukrus
• Vanilė
• Obuoliai
• Rudasis cukrus
• Cinamonas
• Kiaušinis

Štrudelio gaminimo eiga:

1. MANTINGA lankstytą sluoksniuotą tešlą atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min.
2. Varškę, grietinėlę, cukrų ir vanilę sutrinkite rankiniu trintuvu iki kremo konsistencijos.
3. Obuolius supjaustykite plonomis riekelėmis.
4. Berkite miltų, dėkite tešlos lakštus, pakočiokite ir per jų vidurį tepkite varškės kremą, ant jo dėkite plonai pjaustytus obuolius ir juos apibarstykite ruduoju cukrumi bei šaukšteliu cinamono.
5. Tešlos lakštą lenkite per pusę ir štrudelio viršų įpjaukite peiliu. Patepkite išplaktu kiaušiniu. Pateptą vietą apibarstykite truputėliu cinamono.
6. Kepkite orkaitėje 180 °C temp.

Taip pat galite pagaminti paprastesnį varškės pyragą su pabarstukais.

Ingredientai pabarstukams:

• 2 valgomieji šaukštai miltų
• Ištirpintas sviestas
• Šaukštas cukraus

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje išplakite vieną kiaušinį.
2. Įdarui pagaminti sumaišykite kiaušinį, varškę ir šaukštą cukraus.
3. Dabar paruoškite pyrago pabarstymus. Sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus miltų, ištirpintą sviestą ir šaukštą cukraus.
4. Varškės įdarą sudėkite į kepimo skardos vidurį. Išilgai šonų 5 cm atstumais padarykite kryžminius pjūvius. Sulenkite juos pakaitomis dešinėje ir kairėje pusėje.

---