Šis pyrago receptas yra greitas ir lengvai pagaminamas. Trupanti tešla ir uogienės saldumas - ypatingai gardus derinys. Daugelis šeimininkių norėtų savo namiškius pradžiuginti pyragais, tačiau ne visada turi laiko paruošti šį nuostabų patiekalą nuo pat pradžių. Siūlome jums labai paprastą skanaus pyrago su uogiene receptą.

Ingredientai

• 200 g miltų
• 100 g sviesto (šalto)
• 60 g cukraus (apie 4 v. š.)
• 1 kiaušinis
• 1 a. š. vanilinio cukraus (nebūtina)
• 1/2 a. š. kepimo miltelių
• 200-250 g uogienės (aviečių, vyšnių, abrikosų - pagal skonį)

Gaminimo eiga

1. Paruoškite trupininę tešlą

Miltus (200 g) suberkite į didelį dubenį - tai bus tešlos pagrindas. Įberkite cukrų (60 g), kepimo miltelius (½ a. š.) ir, jei norite - vanilinį cukrų (1 a. š.), kuris suteiks malonų aromatą. Pastaba: Jei naudojate labai saldžią uogienę, cukraus kiekį galite šiek tiek sumažinti.

Šaltą sviestą (100 g) supjaustykite nedideliais kubeliais (apie 1-1,5 cm). Svarbu, kad sviestas būtų tiesiai iš šaldytuvo - tai būtina, kad trupiniai būtų trapūs, o ne minkšti.

Pirštų galiukais arba konditeriniu trintuvu (peiliu-šakute ar specialiu įrankiu) trinkite sviestą su miltais, kol masė taps grublėta, panaši į smėlį. Netinka ilgai trinti delnais - rankų šiluma išlydys sviestą ir tešla taps vientisa, o ne trupanti.

Į gautus trupinius įmuškite 1 kiaušinį. Greitai (šaukštu ar rankomis) sumaišykite, kol ingredientai susijungs - bet neminkykite kaip mielinės ar sausaininės tešlos.

Tešla turi būti purios, trapios konsistencijos, su biriais gabalėliais, kurie spaudžiant tarp pirštų gali laikytis kartu, bet lengvai subyra.

2. Formuokite pyragą

Paruoškite maždaug 20x20 cm arba apvalią ~22 cm formą, išklotą kepimo popieriumi. 2/3 trupinių suberkite į formą ir paspauskite - suformuokite pagrindą.

Tolygiai paskleiskite uogienę ant pagrindo. Likusius 1/3 trupinių užbarstykite ant pyrago viršaus.

3. Kepkite

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (viršus-apačia). Kepkite apie 30-35 min, kol paviršius gražiai pagels. Atvėsinkite prieš pjaustydami - tada lengviau pjaustysis ir susilaikys forma.

Patarimai

• Uogienė: rinkitės šiek tiek rūgštesnę - aviečių, juodųjų serbentų, slyvų. Ji puikiai subalansuos saldų pagrindą.
• Sviestas turi būti šaltas - kitaip trupiniai taps lipnūs.
• Galite įmaišyti avižinių dribsnių arba riešutų į trupinius - traškesniam variantui.
• Laikykite šaldytuve - skonis dar labiau susistovi kitą dieną.

Patiekimas

Patiekite pyragą atvėsusį su puodeliu kavos, arbatos arba stikline pieno.

Alternatyvus receptas

Siūlome dar vieną paprastą pyrago su uogiene receptą:

Ingredientai:

• 3 kiaušiniai
• 200 g sviesto, lydyto arba 1 st. bekvapio aliejaus
• 2 st. cukraus
• 1 st. uogienė (tinka bet kokių tamsesnių uogų, geriau saldžiarūgštė)
• 2 st. kefyro
• 1 arbat. šaukšt. sodos
• 4 st. miltų
• 1 nubrauktas arbat. šaukšt. cinamono
• žiupsnis maltų gvazdikėlių

Gaminimas:

1. Dideliame dubenyje kiaušinius išplakite su cukrumi, tada supilkite aliejų ar lydytą sviestą, išmaišykite.
2. Sukrėskite uogienę, suberkite prieskonius. Supilkite kefyrą, sumaišytą su soda, ir visą laiką maišant suberkite miltus.
3. Paruoštą tešlą supilkite į nemažą skardą ir dėkite į iki 170 °C laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 40-60 min. (pyragas bus iškepęs, kai, įkišus ir ištraukus medinį pagaliuką, jis nebus aplipęs tešla).

---