Šį pyragą kepu tada, kai noriu pyrago, bet neturiu laiko jį kepti. Be to, jam visiškai nereikia kiaušinių. Žinoma, užtruks, kol šis gėris iškeps, bet palaukti tikrai verta.
Recepto istorija
Šis receptas yra labai senas, mano mama dar jį kepdavo, todėl jis gali jau ir Jums pasirodyti žinomas ir girdėtas. Bet kuriuo atveju šis obuolių pyragas labai lengvai bei greitai pagaminamas.
Ingredientai
- Miltai (I rūšis): 1 stiklinė
- Manų kruopos: 1 stiklinė
- Cukrus: 1 stiklinė
- Sviestas: 200 g
- Obuoliai: 6-7 vnt. (vidutinio dydžio)
- Cinamonas (maltas)
- Žiupsnelis maltos vanilės arba 1 a.š.
Gaminimo eiga
- Iš pradžių cukrų, vanilinį cukrų, manų kruopas bei miltus sumaišome dubenyje.
- Tuomet obuolius nulupame, išpjaustome sėklas bei sutarkuojame burokine tarka. Sutarkuojam į dubelį obuolius. Į kitą dubenį susimaišom sausus produktus.
- Į didelį sandarų apvalų arba stačiakampį kepimo indą įtieskite kepimo popierių ir ištepkite sviestu. Tada kepimo formą gausiai ištepame sviestu arba margarinu, suberiame trečdalį miltų mišinio.
- Pirma sausų produktų mišinio dalimi tolygiai apibarstykite indo dugną. Pasiimam kepimo formą klojam vieną sluoksnį tarkuotų obuolių ploną sluoksnį, paspaudžiame šaukštu, tada pilame nedidelį sluoksnį sauso mišinio, tada vėl obuolių, tada vėl sauso mišinio ir taip sluoksniuojam, kol neliks obuolių.
- Ant miltų mišinio dedame pusę sutarkuotų obuolių.
- Suberkite antrąją dalį sauso mišinio. Nespauskite, tiesiog apibarstykite.
- Ant viršaus paskleiskite pusę tarkuotų obuolių. 5. Paskui beriame pusę likusio miltų mišinio, sudedame likusius obuolius.
- Po to suberiame likusį miltų mišinį ir ant jo išdėliojame plonomis riekelėmis supjaustytą sviestą arba margariną. Viršutinis sluoksnis būtinai turi būti sauso mišinio, užtarkuojame per burokinę tarką sviestuką ir pašauname į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių. Geriau iki paskutinės minutės riebalus būtų laikyti šaldytuve, kad supjaustyti pavyktų lengviau. Viską pabarstome cinamonu.
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą dedame į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę bei kepame maždaug 50 minučių. Pyragą dedame į orkaitę ir kepame apie 40-50 minučių, kol viršus gražiai paruduos.
- Kepame apie 40 minučių, kol gražiai apskrus viršus. Išėmus pyragą dar karštą apibarstyti per sietelį cukraus pudra ir cinamonu. Tada pasidarys lengva, plona, traški plutelė.
- Gaminimo trukmė ~ 1 val.
Patarimai
Vietoje kvietinių miltų jau ne kartą naudojau šviesius speltų miltus. Ateityje planuoju juos pamaišyti su avižiniais, o gal skaniai pavyktų ir vien su pastaraisiais…⠀Viršų mėgstu apibarstyti smulkiais avižiniais dribsniais, kurie suteikia malonaus traškumo. Jei vyro paprašau pritarkuoti obuolių, apskritai gaminti beveik nebereikia.