Medovik yra populiarus rusiškas desertas, kuris laikomas klasikiniu tarp pyragų. Patiekalas turi turtingą istoriją ir yra neatsiejama Rusijos kulinarijos tradicijos dalis. Yra keletas medaus pyrago kilmės versijų. Kai kurie kulinarijos specialistai mano, kad pirmasis medaus pyragas paminėtas senuosiuose slavų receptuose, kur medus buvo naudojamas kepiniams ir konditerijos gaminiams. Jis pasirodydavo ant švenčių stalų, ypač vestuvėse ir kitose šventėse.

Tai pats greičiausias ir paprasčiausias medaus torto receptas, kuriame nereikia kočioti blynų! Saldūs, aromatingi ir lengvi medaus lakštai puikiai dera su švelniu, šiek tiek rūgščiu grietinėlės ir citrinų kremu. Medaus tortas tampa toks lengvas, švelnus ir gerai susigėręs, kad tiesiog tirpsta burnoje!

Medaus Tortas iš Keksiuko

Reikia:

Biskvitui:

• 150 g margarino
• 125 g medaus
• 100 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• 180 g natūralaus jogurto
• 3 kiaušinių
• 250 g miltų
• 2 šaukštelių kepimo miltelių

Kremui:

• 400 g grietinės (30 proc. ir daugiau)
• 400 ml plakamosios grietinėlės
• 2-3 šaukštų DANSUKKER miltelinio cukraus
• 1 citrinos nutarkuotos žievelės ir sulčių
• 100-150 g juodųjų serbentų uogienės

Gaminimas:

1. Ištirpinkite margariną kartu su medumi ir cukrumi, sudėkite jogurtą, išmaišykite ir įmuškite kiaušinius. Maišykite iki vientisos masės. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Užmaišykite tešlą. Supilkite ją į keksinę formą (10 x 24 cm) ir kepkite apie 45-50 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje. Patikrinkite, ar iškepęs keksas, mediniu iešmeliu. Aušinkite 10-15 min. formoje, o po to ant grotelių.
2. Kremui išplakite grietinę kartu su grietinėle ir milteliniu cukrumi. Įmaišykite citrinos sultis ir žievelę.
3. Biskvitą sutrupinkite į gražų stiklinį indą, sluoksniuokite su kremu ir uogiene. Viršuje turi būti trupiniai. Palikite per naktį šaldytuve.

Skanaus!

Greitas Medaus Tortas

Tešlos paruošimas:

1. Puode su storu dugnu sumaišykite medų, cukrų, sviestą ir žiupsnelį druskos.
2. Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies apie 1 minutę, kol jis išsilydys.
3. Pridėkite sodą ir nuolat maišydami virkite dar 1-2 minutes, kol masė pradės kilti ir gerokai padidės apimtis.
4. Nuimkite nuo ugnies, supilkite mišinį į gilų dubenį ir palikite atvėsti iki šiltos temperatūros.
5. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart kruopščiai išplakdami šluotele.
6. Palaipsniui, keliais etapais, įmaišykite miltus. Tešla turėtų gautis gana skysta.
7. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Pusę jos išpilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos (apie 30×30 cm) ir tolygiai paskirstykite mentele.
8. Kepkite 180°C temperatūroje 10-12 minučių. Patikrinkite, ar iškepę, įkišę medinę iešmelę - ji turi išeiti sausa.

Kremo paruošimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, sutirštintą pieną, cukraus pudrą ir vanilės esenciją. Lengvai suplakite mikseriu.
2. Plakite apie 5-6 minutes, palaipsniui įpilant 2-3 valgomuosius šaukštus citrinų sulčių.

Torto surinkimas:

1. Patepkite kiekvieną blyną kremu. Viršutinį sluoksnį ir šonus taip pat aptepkite kremu.

Riešutų ir Medaus Pyragas - Nut and Honey Cake

Riešutų ir medaus pyragas - Nut and Honey Cake - yra puikus pasirinkimas, kai norite sukurti unikalų desertą, kuris yra ir sotus, ir skanus. Šis pyragas sujungia riešutų traškumą ir medaus saldumą, sukuriant puikų skonio derinį. Jis tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek specialioms progoms, nes turi elegantišką ir išskirtinį skonį. Medus suteikia pyragui subtilumo, o riešutai prideda tekstūros, todėl kiekvienas kąsnis yra pilnas skonių ir malonių kontrastų. Šis receptas yra paprastas ir greitas, todėl jis tikrai nudžiugins tiek patyrusius, tiek pradedančius konditerius. Jei norite išbandyti ką nors naujo ir neįprasto, šis pyragas tikrai pateisins jūsų lūkesčius!

Kodėl riešutų ir medaus pyragas yra puikus pasirinkimas desertui?

Riešutų ir medaus pyragas - Nut and Honey Cake yra puikus pasirinkimas dėl savo subtilaus skonio, lengvumo ir unikalumo. Medus suteikia natūralų saldumą, o riešutai prideda traškumo ir skoningos tekstūros. Tai puikus derinys, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Be to, šis pyragas yra universalus ir tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui, nes gali būti lengvai pritaikytas pagal jūsų pageidavimus. Tai desertas, kurį tikrai verta išbandyti!

Receptas - Riešutų ir Medaus Pyragas - Nut and Honey Cake

Šis receptas skirtas 4-6 žmonėms ir užtrunka apie 1 valandą 15 minučių.

Ingredientas	Kiekis
Miltai	1 1/2 puodelio
Cukrus	1/2 puodelio
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Druska	1/4 šaukštelio
Kiaušiniai	3 vnt.
Medus	1/2 puodelio
Sviestas	1/2 puodelio (115g)
Riešutai (pistacijos, graikiniai)	1 puodelis (susmulkinti)
Vanilės ekstraktas	1 šaukštelis
Pienas	1/4 puodelio

Gaminimo Trukmė:

• Paruošimo laikas: 20 min.
• Kepimo laikas: 40-45 min.

Gaminimo Eiga: Riešutų ir medaus pyragas - Nut and Honey Cake: Saldus ir Skoningas Desertas

1. Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir paruoškite pyrago formą, ištepdami ją sviestu arba išklodami kepimo popieriumi. Supjaustykite riešutus, kad jie būtų smulkūs, tačiau ne per smulkūs - tai padės išlaikyti jų traškumą pyrage.
2. Tešlos paruošimas: Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite medų ir gerai išplakite, kol mišinys taps puriu. Į šį mišinį supilkite tirpintą sviestą, vanilės ekstraktą ir toliau plakite. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, tada pamažu įmaišykite į kiaušinių ir sviesto mišinį. Supilkite pieną ir gerai išmaišykite, kol tešla taps vientisa.
3. Riešutų įmaišymas: Į gautą tešlą įmaišykite smulkintus riešutus. Tai suteiks pyragui puikų skonį ir traškumą.
4. Kepimas: Supilkite paruoštą tešlą į torto formą ir paskirstykite tolygiai. Kepkite pyragą 40-45 minutes arba kol jis taps auksinės spalvos ir į vidų įkišta šakutė išliks švari.
5. Papuošimas ir pateikimas: Jei norite, galite apibarstyti pyragą papildomais riešutais arba šiek tiek medaus viršuje, kad suteiktumėte papildomo skonio. Leiskite pyragui atvėsti ir susigerti skoniui prieš pateikdami svečiams.

Patarimai Receptui:

• Riešutai: Riešutus galite pasirinkti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, puikiai tiks graikiniai riešutai, migdolai ar pistacijos.
• Medus: Jei norite intensyvesnio medaus skonio, galite naudoti medų iš įvairių gėlių rūšių, kad pyragas gautų įvairių skonio niuansų.
• Kepimo trukmė: Stebėkite pyragą kepimo pabaigoje - jei paviršius pradeda tamsėti, tačiau vidus vis dar atrodo skystas, uždenkite pyragą folija ir kepkite dar šiek tiek.
• Papuošimas: Galite apibarstyti pyragą papildomais riešutais arba užpilti šiek tiek tirpinto medaus, kad suteiktumėte dar daugiau skonio.

Klasikinis Medaus Tortas

Smaližių klasika, jauki nostalgija ir tortų receptų karaliaus titulas. Daugiasluoksnis medutis, kuriam nėra lygių. Pagal šį receptą medaus tortą pagaminti bus nesudėtinga, tiesa, laiko ir kantrybės prireiks.

Medaus tortui pagaminti reikia:

• 150 g medaus
• 120 g rudojo cukraus
• 80 g sviesto
• 3 kiaušinių
• 500 g miltų
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1 apelsino nutarkuotos žievelės

Kremui:

• 150 g obuolių tyrės
• 400 g riebios grietinės
• 400 ml grietinėlės
• 80 g miltelinio cukraus
• Rūgščių apelsinų sulčių (jei pageidaujate)

Gaminimas:

1. Medų, cukrų ir sviestą ištirpinkite. Šiek tiek pravėsinkite, įmuškite kiaušinius, sudėkite apelsinų žievelę. Išmaišykite ir suberkite persijotus su kepimo milteliais miltus. Užmaišykite tešlą. Ji bus labai minkšta, tad dėkite ją į šaldytuvą mažiausiai nakčiai.
2. Kočiokite plonai ir išpjaukite norimos formos lakštus. Pageidautina, kad turėtumėte tokios pat formos tortinę. Kepkite lakštus, kol gražiai apskrus. Aplyginkite lakštus dantytu peiliu pagal formą. Nuopjovas sutrinkite, persijokite, jei trupinių mažoka, sutrupinkite dar vieną-du lakštus.
3. Plakite grietinę su grietinėle ir persijotu milteliniu cukrumi, kol sutvirtės. Įmaišykite obuolių tyrę. Paragaukite, jei reikia - įpilkite apelsinų sulčių. Maždaug stiklinę kremo atidėkite viršui ir šonams aptepti.
4. Tortinę formą išklokite maistine plėvele. Dėkite į ją torto lakštą, sluoksniuokite su kremu, stengdamiesi užpildyti juo visus šonus. Paskutinis sluoksnis turi būti tešlos. Uždenkite maistine plėvele, ant viršaus uždėkite lygią lentelę. Dėkite į šaldytuvą trumpiausiai nakčiai.
5. Išimkite tortą iš formos, aptepkite kremu, apibarstykite trupiniais. Puoškite, kaip norite.

Puošimui:

• Trupinius, skirtus pabarstyti, būtina persijoti. Geriausiai tam tinka gana stambus metalinis sietelis.
• Raštus galima padaryti persijojus trupinius per skirtingo stambumo sietelius.
• Trupinius galima „nudažyti“ kakava arba šiek tiek pakepti, kad skirtųsi spalvos.
• Skirtingų spalvų trupiniais galima užbarstyti raštus per trafaretą.
• Tortus galima puošti sausainiais. Juos iškepkite iš tos pačios tešlos. Sausainiai gali būti palaidi arba juos galima prieš kepant užmauti ant medinių iešmelių. Juos galite pasirinkti skirtingo ilgo.

Skanaus!

---