Kas jau kas, bet mes tikrai žinome, kad MAMOS niekada neturi daug laisvo laiko. Todėl mėgstame greitus ir paprastus receptus. Šis varškės pyragas - būtent toks. Ypatingai tinkantis vėsiems rudens ir žiemos vakarams, nes valgomas šiltas. Nors labai skanus ir pravėsęs. Jį drąsiai galima vadinti ir varškės apkepu, o cukraus ir kondensuoto pieno galima pilti mažiau.

Ingredientai

• 0,5 kg varškės
• 0,5 indelio kondensuoto pieno
• 3 kiaušiniai
• 1 stiklinė miltų
• 0,5 stiklinės cukraus
• 1 pakelis sviesto

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia paruoškite trapią tešlą: į dubenį supilkite miltus, cukrų, sutarkuokite sviestą ir rankomis minkykite kol gausite krūvą trupinių.
2. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir supilkite gautus trupinius.
3. Į dubenį dėkite varškę, kondensuotą pieną, kiaušinius ir viską išmaišykite blenderiu.
4. Gautą masę pilkite ant trupinių ir maždaug valandą kepkite 190 laipsnių karštumo orkaitėje.

Labai skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs.

Kitas Varškės Pyrago Receptas

„Ne tik aš jau seniai gaminu šį pyragą - jį pamėgę ir mano draugai, pažįstami. Receptas paprastas ir nesudėtingas, o skonis - nuostabus! Todėl šis gražuolis patinka ne tik valgytojams, bet ir šeimininkėms, kurios nori pradžiuginti save, šeimą ar svečius, nes pyragas pagaminamas itin paprastai“, - pasakoja tinklaraščio „Maisto mėgėja“ kūrėja. Produktų pyragui įmantrių nereikia. Juos dažniausiai galima rasti kiekviename šaldytuve, na, gal tik varškės reikės daugiau nusipirkti.

„O smagiausia, kad pyragas visuomet sulaukia tik teigiamo įvertinimo. Patinka jis dideliems ir mažiems smaližiams! Mano šeima ir draugai įvertino jį 10 balų! Tad jei ieškote skanaus ir lengvai pagaminamo pyrago recepto - jūs jį radote“, - rekomenduoja Kristina. Tinklaraštininkė dažnai šį pyragą kepa išvykai su šeima ar piknikui su draugais!

„Nes pyragas gardus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Skonis puikus lieka ir kitą dieną, todėl drąsiai kepu pyragą iš vakaro, atvėsusį skanumyną supjaustau, sudedu į dėžutę ir iškylos vaišės paruoštos“, - sako Kristina Naturjevienė ir kviečia išbandyti.

Ingredientai

• 500 g varškės (9 proc.)
• 4 kiaušiniai
• 10 v. š. cukraus
• 9 v. š. aliejaus
• 9 v. š. pieno
• 12 v. š. miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 0,5 a. š. Druskos

Gaminimo eiga

1. 2 kiaušinius įmušti į didesnį dubenį, berti 9 šaukštus cukraus ir plakti maišytuvu apie 2 minutes.
2. Į suplaktą masę pilti 9 šaukštus aliejaus, 9 šaukštus pieno, plaku maišytuvu apie 1 min.
3. 12 šaukštų miltų sumaišyti su 2 šaukšteliais kepimo miltelių ir įsijoti į suplaktą kiaušinių masę.
4. Viską sumaišau mentele iki vientisos masės. Tešla paruošta!
5. Į kepimo formą (24x32cm dydžio) įtiesti kepimo popierių.
6. Pusę tešlos pilti į kepimo formą ir tolygiai paskirstyti. Kepti 180 laispnių orkaitėje apie 10 min. įjungus programą „viršus apačia“, be vėjelio.
7. Tuo tarpu 500 g varškės versti į dubenį. Ten pat įberti šaukštą cukraus, 0,5 šaukštelio druskos, įmušti 2 kiaušinius ir viską sutrinti iki vientisos masės. Varškės masė paruošta!
8. Ant iškepusio lakšto sudėti visą varškės masę ir tolygiai paskirstyti.
9. Likusią dalį tešlos užpilti ant varškės sluoksnio, tolygiai paskirstyti ir šauti atgal į 180 laipsnių orkaitę. Kepti apie 30 minučių.
10. Iškepusį pyragą traukti lauk iš orkaitės, palaukt, kol šiek tiek pravės. Tuomet pabarstyti cukraus pudra (nebūtinai), pjaustyti ir ragauti.

Varškės Pyragas su Vyšniomis

Kai norite paruošti ką nors švelnaus ir gaivaus arbatai, šis pyragas tampa tikru radiniu: jo tekstūra minkšta, varškė puikiai dera su rūgščia vyšnia, o tešla tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Sudedamosios dalys:

• Kiaušiniai 3 vnt.
• Cukraus 4 valg. šaukštai.
• Druskos 0,25 arb. šaukštelio.
• Jogurtas arba kefyras 200 ml
• Pienas 100 ml
• Augalinis aliejus 5 šaukštai.
• Miltai 80 g
• Kepimo miltelių 1 arb.

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, supilkite jogurtą ir kambario temperatūros pieną, gerai išmaišykite.
2. Supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.
3. Į mišinį persijokite miltus su kepimo milteliais, išmaišykite iki šilko konsistencijos.
4. Tuo tarpu įdarui varškę sutrinkite su dviem šaukštais cukraus.
5. Išimkite formą, tolygiai paskleiskite varškės masę ant paviršiaus, ant viršaus sudėkite vyšnias, prieš tai kiekvieną uogą apvolioję krakmole, kad sultys netekėtų į pyragą.
6. Grąžinkite pyragą į orkaitę ir kepkite dar 20-25 minutes, kol gražiai apskrus.
7. Atvėsinkite pyragą, atsargiai išimkite iš formos ir patiekite.

Varškės Pyragas su Obuoliais

Tada pasiruošiu varškę - įmušu kiaušinius, suplaku su 10 valgomų šaukštų cukraus, įdedu varškę, dar paplaku. Beje, varškę naudoju sausesnę, nes jei paimu šlapesnį variantą, tai kartais pyragas bekepdamas ir išbėga. Ir man labiau patinka gerai suplakta varškė, toks jau beveik kremas.

Kai varškė paruošta puolu prie tešlos - sviestą apipilu miltais, greit pakapoju su peiliu, o kai nusibosta su juo švaistytis, pabaigiu pirštais trinti sviestą su miltais. Turi gautis toks purus smulkus sniegas, bet jei gausis kitaip irgi nieko baisaus - svarbiausia, kad neliktų labai didelių sviesto gabalų. Ant varškės supjaustau plonomis skiltelėmis obuolius (jei mėgstat,kad obuoliai bekepdami pavirstų į obuolienę, obuolius tarkuokite burokine tarka). Kai baigiu pjaustymus, apibarstau obuolius cinamonu ir dar šiek tiek cukraus (kiekis priklauso ar labai rūgštūs obuoliai, ar nelabai). Kai jau tai atlikta, pyrago viršų užberiam plonu sluoksniu likusios tešlos.

---