Ieškote paprasto, bet įspūdingo deserto, kuris pripildytų namus citrusinių vaisių aromato ir pradžiugintų artimuosius? Itališkas apelsinų pyragas „torta all’arancia“ - tai klasikinis receptas, atkeliavęs iš saulėtosios Sicilijos. Šio kepinio žavesys slypi jo paprastume - jums nereikės dešimčių brangių produktų ar valandų virtuvėje.

Apelsinų nauda ir universalumas

Parsinešus apelsinų iš parduotuvės, ilgai svarstyti, ką su jais nuveikti, nereikia. Daržovių ir vaisių skyriaus darbuotojai pažymi, kad apelsinai skanūs ne tik kaip užkandis, bet yra labai universalūs - tiks ne tik gėrimams, bet ir pagrindiniams patiekalams ir net desertams.

Su apelsinais galima sukurti stulbinančių skonių, kurie praturtins kasdienį meniu. Jau vien šviežiai išspaustos apelsinų sultys ryte ne tik suteikia energijos, bet ir aprūpina organizmą vitaminu C, kuris ypač svarbus šaltuoju metų laiku. Šeimyniniams pietums išskirtinumo suteiks kepta antiena ar viščiukas apelsinų padaže, kur saldžiai rūgštelėjantys vaisiai tobulai subalansuoja mėsos skonį. Lengviems pietums puikiai tiks lengvos salotos su špinatais, fetos sūriu ir apelsinų skiltelėmis, apšlakstytos citrusinių vaisių vinegretu. Arba - greitas apelsinų ir burokėlių „karpačas“. O vėsų vakarą su draugais galite mėgautis aromatiniu karštu gėrimu iš apelsinų, cinamono ir gvazdikėlių, kuris pripildys namus jaukia nuotaika.

Smaližiai taip pat neliks nusivylę - kvapnūs apelsinai padės visai lengvai sukurti aromatu bei skoniu svaiginantį šedevrą. Šie vaisiai labai dera su šokoladu, juos populiaru karamelizuoti, su jais kepti sausainius, virti džemus.

Ypatingas „torta all‘arancia“ pyrago bruožas - intensyvus apelsinų skonis, kuris pasiekiamas naudojant ne tik sultis, bet ir tarkuotą žievelę. Būtent žievelėje esantys eteriniai aliejai suteikia pyragui tą autentišką Viduržemio jūros regionui būdingą aromatą. Kai pyragas iškeps, jūsų virtuvė prisipildys svaiginančiu citrusinių vaisių kvapu, o prie puodelio arbatos ar espreso kavos turėsite tikrą itališką desertą.

„Torta all‘arancia“ puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Jį galima patiekti su plakta grietinėle, šviežiomis apelsinų skiltelėmis ar tiesiog apibarsčius cukraus pudra.

Greitas apelsinų pyrago receptas be kiaušinių

Šis pyragas mane žavi savo paprastumu - pagaminamas labai lengvai ir greitai (reikia tik sumaišyti visus ingredientus ir iškepti) iš paprastų, kasdienių produktų. Šio recepto išskirtinumas - alyvuogių aliejus, kuris suteikia pyragui ypatingą drėgnumą ir malonų aromatą. Aliejus be nuodėmių! O ir pyragas nelabai nuodėmingas - pagamintas iš kokybiškų produktų, be glitimo, saikingai saldus, low carb.

Ingredientai:

• 3 apelsinų
• 190 g miltų
• 125 g sviesto (arba 120 ml saulėgrąžų aliejaus)
• 190 g cukraus
• 1 citrinos žievelės
• 1 pakelio kepimo miltelių
• Žiupsnelio druskos
• 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Apelsinų sirupui:

• 2 apelsinų sulčių
• 2-4 šaukštų cukraus

Gaminimas:

1. Iš 3 apelsinų išspauskite sultis ir nutarkuokite jų žievelę.
2. Tada į masę po vieną įmuškite kiaušinius. Antrąjį kiaušinį įmuškite, kai pirmasis bus jau įmaišytas į masę, taip pat darykite ir su trečiu.
3. Tuomet supilkite kambario temperatūros apelsinų sultis. Plakite nedideliu greičiu, kad įsimaišytų.
4. Galiausiai suberkite miltus ir kepimo miltelius.
5. Mišinį sudėkite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Mišinį gerai paskirstykite, kad paviršius būtų lygus.
6. Kepkite 170° temperatūros orkaitėje apie 30-35 minutes neatidarydami orkaitės.
7. Išimkite iš orkaitės ir leiskite 10 minučių atvėsti, tada išimkite iš kepimo formos ir palikite 30 minučių atvėsti.
8. Per tą laiką puode užvirinkite ir kelias minutes pavirkite apelsinų sultis su cukrumi, nuolat maišydami. Žiūrėkite, kad sirupas nesudegtų - galite vis nukelti nuo ugnies ir patikrinti jo konsistenciją.
9. Apverskite atvėsusį pyragą aukštyn kojomis ir apipilkite jį ką tik paruoštu sirupu.
10. Skanaukite!

Patarimai, kaip iškepti dar skanesnį pyragą

• Naudokite ekologiškus apelsinus, kad jų žievelė būtų be chemikalų.
• Jei norite intensyvesnio apelsinų skonio, į tešlą galite įdėti apelsinų likerio arba apelsinų esencijos.

---