Mėgstame gaminti įvairius patiekalus, o, kad jie būtų aromatingesni ir skanesni, pagardiname prieskoniais augalais. Tad susipažinkime su naujomis, o taip pat ir laiko patikrintomis, tinkamomis auginti Lietuvoje, prieskoninių daržovių veislėmis.
Prieskoniniai augalai ne tik gražūs, bet ir nuostabiai kvepia. Kaip ir gėlės, prieskoniniai augalai būna vienmečiai (pavyzdžiui, bazilikai, kalendros, mairūnai) ir daugiamečiai (mėtos, kmynai, šalavijai, levandos, laiškiniai česnakai). Iš visų jų galite sukurti puikų gėlyną.
Prieskonių darželis - stilingas ir aromatingas sprendimas
Mėgstančioms originalų stilių prieskonių darželis bus tikras atradimas. Galite priderinti keletą mėgstamų augalų prie jau esamo gėlyno arba susikurti visai naują. Tam tiks vaistinės šventagaršvės, vaistiniai peletrūnai, aguonos, kvapieji bazilikai.
Sodinkite levandas, šalavijus, kmynus, rozmarinus, tarp jų įterpkite rožių kerų ar kitokių stambesnių augalų. Alpinariumuose galima pasodinti žemų augaliukų, kaip antai: darželinių žiomenių, kalninių ir darželinių dašių, pavasarinių raktažolių, įvairių rūšių čiobrelių.
Iš kai kurių prieskoninių augalų, pavyzdžiui, levandų ar juozažolių, galite užsiauginti ir neaukštą, bet gana įspūdingą gyvatvorę (jei reikia, galite karpyti ją).
Tarsi dekoratyvinis kilimas gali atrodyti žemi vienos rūšies augalai, ypač augantys įkalnėje. Jei rinksitės skirtingų spalvų augalus, galėsite netgi sukurti ornamentus. Kad ir iš paprastųjų krapų, garbanotųjų petražolių ar raudonlapių burokėlių...
Populiarūs daugiamečiai prieskoniniai augalai
- Kvapieji rozmarinai (Rosmarinus officinalis) - dekoratyvūs daugiamečiai prieskoniniai augalai. Turi gydomųjų savybių, medingi. Augintini konteineriuose, loveliuose arba laidžioje vandeniui dirvoje, šiltoje saulėtoje vietoje. Sėklų natūralus daigumas būna tik apie 50 proc. Gali dygti apie tris savaites ir daugiau. Augalai neatsparūs šalčiui, todėl žiemai įnešami į šviesias patalpas.
- Lanksčiosios citrinžolės (Cymbopogon flexuosus) - daugiamečiai prieskoniniai augalai. Lapai ir stiebai turtingi citrinų eterinio aliejaus. Juos galima nuolat skabyti ir vartoti šviežius, džiovinti, šaldyti. Tinka žuvies, mėsos, daržovių, vaisių patiekalams, kompotams pagardinti. Turi diuretinių savybių, veikia raminamai. Sezono metu augintini lauke, žiemai pernešami į patalpas. Šiems augalams reikia ne tik daug šviesos, bet ir nuolatinės drėgmės, reguliaraus tręšimo. Patalpoje peržiemojusių augalų stiebai pavasarį, prieš išsprogstant naujiems ūgliams, nupjaunami iki pat žemės. Didelius kerus galima padalinti.
- Tuščialaiškiai česnakai (Allium fistulosum L.) yra žieminiai, neformuojantys ropelių. Užauga iki 30-60 (70) cm aukščio. Išleidžia šoninius stiebus. Laiškai vamzdiški, tuščiaviduriai, išpūsti, gana stori, maždaug 10 mm skersmens, aukšti žiemoja po sniegu, o anksti pavasarį sparčiai auga. Atželio kovo pabaigoje - balandžio pradžioje. Žiedynas rutuliškas, sudarytas iš žalsvų žiedų. Žydi birželio - liepos mėnesiais. Dera reguliariai ir gausiai. Sėklos smulkios, juodos, daigumą išlaiko 3-4 metus. Sėjama tiesiai į dirvą. Šie atsparūs šalčiui ir nereiklūs dirvai augalai vienoje vietoje gali būti auginami 3-4 metus.
- Taškuotosios mėtos - tai daugiamečiai, prieskoniniai augalai. Aukštis 30-40 cm. Lapai tamsiai žali, smulkūs, žiedynai alyvinės spalvos, iš kitų mėtų išsiskiria unikaliu aromatu. Kaip medingą augalą tinka auginti šalia bitynų. Naudojami desertams, salotoms, gėrimams, mėsos ir žuvies patiekalams paskaninti. Džiovinamos arbatoms. Preparatai turi skausmą malšinančių ir antiseptinių savybių.
Kiti populiarūs prieskoniniai augalai
- Kvapusis bazilikas (Ocimum basilicum L.) Lūpažiedžių (Labiatae) šeimos vienmetis augalas, kilęs iš Pietų Azijos.
- Paprastasis apynys (Humulus lupulus L.) Kanapinių (Cannabinaceae) šeimos daugiametis vijoklinis augalas, paplitęs visoje vidutinio klimato juostoje. Kultivuojamas daugelyje šalių.
- Daržinė aguona (Papaver somniferum L.) Aguoninių (Papaveraceae) šeimos vienmetis augalas, žinomas kaip kultūrinis. Savaime auga Ispanijoje.
- Balinis ajeras (Acorus calamus L.) Ajerinių (Araceae) šeimos daugiametis žolinis pelkių augalas, kilęs iš Pietų Azijos.
- Vaistinė agurklė (Borago officinalis L.) Ežeininių (Boraginaceae) šeimos vienmetis augalas, kilęs iš Mažosios Azijos, Šiaurės Amerikos. Jų kvapas panašus į agurkų.
Naudingi patarimai auginant prieskoninius augalus
- Sėklų daiginimas: Taškuotųjų mėtų sėklas geriau susidaiginti indelyje, o ne tiesiai į dirvą, nes dažnai išravėja kaip piktžoles.
- Sėja: Sėklos daiginamos IV-V mėn. daigyklose, neužberiant žemėmis (jei norima turėti daugiau daigelių). Prieš sėją 7 dienas pašaldyti sėklas šaldytuve, šaltis paskatina dygimą. Pabėrus sėklas sudrėkinti purkštuvu ir uždengti plėvele (nudengti kasdien 0,5 val) arba agroplėvele (nereikės nudenginėti).
- Priežiūra: Sudygus per tankiai, po drėkinimo praėjus truputį laiko, drėgmės perteklių galima nusausinti plaukų džiovintuvu. Sustiprėjus daigeliams, pikiuojame į auginimo vazonėlius po 2-3 augaliukus.