Granatas - egzotiškas ir sveikatai naudingas vaisius, garsėjantis tiek unikaliu skoniu, tiek gausybe sveikatai naudingų savybių. Jis pasižymi gilia raudona spalva ir sultingomis sėklomis, kuriose gausu antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Vienas seniausių vaisių žmonijos istorijoje yra minimas Biblijoje ir Senovės Graikijos mitologijoje, žinomas liaudies medicinoje, kaip turintis daug naudų organizmui.

Granatus verta valgyti saikingai, priešpiečiams, tai suteiks daug naudos: nuo atminties gerinimo iki svorio metimo, tuo labiau, kad granatuose yra ir savitų, vertingų medžiagų - punicalaginų ir punicino rūgšties.

Ar galima valgyti granatų sėklas?

Taip, granatų sėklas valgyti ne tik galima, bet ir rekomenduojama. Granatų sėklos yra maistingos, turinčios daug skaidulų, antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų. Granatas dažniausiai valgomas kartu su sėklomis, nes jos suteikia papildomų sveikatai naudingų savybių.

Granatų Maistinė Vertė

Pakalbėkime apie granatmedį, granatų vaisių maistinę vertę ir priežastis, kodėl turėtume valgyti daugiau granatų.

100 g granato yra:

• 69 kcal, tad vidutinio dydžio (200 g) granatas turi apie 138 kcal
• daugiausiai - angliavandenių, 14,5 g/ 100 g produkto
• baltymų - 0,7 g
• riebalų - 0,6 g

Granatuose beveik nėra riebalų (apie 1,2 g/ 100 g) angliavandenių - apie 18-20 g. Granatai išsiskiria kalio kiekiu - 100 g vaisiaus sėklų yra net apie 236 mg kalio. Taigi tai puikus vaisius, padedantis išvengti hipokalemijos. 100 gramų vaisiaus yra apie 4-5 g skaidulinių medžiagų ir iki 2 gramų baltymų. Taip pat yra apie 10-12 mg vitamino C, apie 10 mg kalcio, apie 12 mg magnio, iki 0,5 mg geležies ir įvairių B grupės vitaminų. Šiuose vaisiuose taip pat yra rauginių medžiagų, fitoncidų, flavonoidų, organinių rūgščių, vitaminų K ir PP. Granatai nuo seno vartojami kaip organizmą stiprinantys ir jėgų suteikiantys vaisiai.

Granatai - tai vaisiai, kilę iš Artimųjų Rytų regiono ir augantys ant granatmedžių. Pradėti auginti Artimuosiuose Rytuose, o vėliau išplitę į Vakarų Aziją, Viduržemio jūros regioną ir Ameriką, granatai jau daugybę metų yra įvardijami kaip tikras sveikatos šaltinis.

Nauda Valgant Granatų Sėklas

Granatai nuo seno vartojami mažakraujystei gydyti, nes juose yra ne tik geležies, bet ir B grupės vitaminų. Šie vaisiai yra puikus antioksidantų šaltinis, padedantis apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio. Ypač naudingi antocianinai, kurie granatams suteikia būdingą sodrią spalvą.

Granato kauliukus valgyti galima. Nėra aišku, kiek mes iš jų pasisaviname medžiagų, tačiau granato sėklyčių kauliukuose yra ne tik mums būtinų skaidulų, bet ir stiprių antioksidantų. Pavyzdžiui, antioksidantu vadinama punicino rūgštis, polinesotieji riebalai, yra tik granatų kauliukuose.

Klinikiniai tyrimai parodė, kad kauliukuose esančios medžiagos:

• veiksmingai saugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų
• padeda vėžio prevencijai
• padeda mesti svorį, didina sotumo jausmą ir insulino jautrumą, dėl juose esančių didelio kiekio skaidulų bei kitų medžiagų
• padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Pavyzdžiui, keturių savaičių tyrime dalyvavo 51 žmogus, turintis aukštą trigliceridų kiekį.

Štai 10 priežasčių, kodėl verta valgyti granatus:

1. Antibakterinis poveikis. Granatai padėti apsisaugoti nuo infekcijų ir burnos uždegimo.
2. Apsauga nuo tam tikrų vėžio rūšių. Granatai gali turėti iki 3 kartus daugiau antioksidantų nei žalioji arbata.
3. Pagalba nuo vidurių užkietėjimo. Švieži granatai yra puikus skaidulų šaltinis, kuris gali sumažinti cholesterolio kiekį ir palengvinti vidurių užkietėjimą.
4. Gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų. Granatai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, o tai savo ruožtu gali sumažinti širdies ligų riziką.
5. Gali padėti turintiems aukštą kraujospūdį. Granatuose esantys antioksidantai gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį.
6. Pagalba vyrams. Teigiama, kad granatai padeda iš dalies atstatyti erekcijos disfunkciją.
7. Gali sumažinti sąnarių skausmus. Laboratoriniai tyrimai rodo, kad granatų ekstraktas gali blokuoti osteoartritu sergančių žmonių fermentus, kurie kenkia sąnariams.
8. Priešgrybelinis poveikis. Buvo įrodyta, kad granatuose esančios medžiagos kovoja su Candida albicans.
9. Kai kurie įrodymai rodo, kad granatai gali padėti pagerinti vyresnio amžiaus žmonėms atmintį.
10. Granatuose yra daug maistinių nitratų, kurie pagerina ištvermę sportuojant.

Kaip Valgyti Granatų Sėklas?

Granatas - universalus vaisius, jis skanus ragaujant tiek vieną, pavyzdžiui, išlukštentas sėklas dedant tiesiai į burną ar spaudžiant sultis, tiek ir juo gardinant kitus patiekalus.

• Tiesiogiai kaip užkandį. Granatų sėklas galima valgyti tiesiogiai iš vaisiaus. Saldžiarūgštis jų skonis yra gaivus ir skanus.
• Pridėti į patiekalus. Granatų sėklas galima naudoti salotose, desertuose, jogurte ar net sriubose, kad patiekalai būtų įdomesni ir maistingesni.
• Spausti sultis. Jei nenorite valgyti sėklų, galite iš jų spausti granatų sultis. Tačiau svarbu žinoti, kad taip prarasite dalį skaidulų.

Dažniausiai granatų sėklomis skaninamos įvairios salotos, sumuštiniai, pyragai ir dar daugiau valgių - šio vaisiaus pritaikymo variantų yra išties labai daug.

Kaip lengvai išlukštenti granatą?

Parsinešus į namus granatą neretai susiduriama su iššūkiu - kaip tinkamai išlukštenti šį vaisių.

Vaisiui išlukštenti yra daug paprastesnis būdas - granatą aštriu peiliuku reikėtų įpjauti žemiau vaisiaus karūnos visu perimetru, tada švelniai nukelti atpjautą dalį ir gražiai nuimti susidariusį „stogelį“, o ties granato sėklų jungiamosiomis plėvelėmis nuo viršaus į apačią padaryti vertikalias įpjovas. Beliks tik atsargiai praskėsti susidariusias skilteles bei išimti centrinę šerdį ir granatas - paruoštas valgyti.

Ar Granatų Sėklos Gali Sukelti Problemų?

Svarbu jas valgyti saikingai, kad būtų išvengta galimo virškinimo diskomforto.

• Virškinimo jautrumas. Kai kuriems žmonėms didelis kiekis granatų sėklų gali sukelti nedidelį virškinimo diskomfortą, ypač jei jie nėra įpratę vartoti daug skaidulų.
• Dantų jautrumas. Granatų sėklos yra šiek tiek kietos, todėl reikėtų jas kramtyti atsargiai, kad nepažeistumėte dantų.
• Alergijos. Nors tai reta, kai kurie žmonės gali būti alergiški granatams. Jei po jų vartojimo pasireiškia alergijos simptomai (bėrimas, niežulys, dusulys), reikėtų jų vengti ir kreiptis į gydytoją.

Saikingai granatus vartoti reikėtų:

• Sergantiems diabetu, esantiems priediabetinėje situacijoje - suvartoti tik iki 100 g, geriausia su sėklomis
• Turintiems lėtinį vidurių užkietėjimą ar
• Turintiems DŽS - dirgliosios žarnos sindromą
• Norintiems numesti svorio - iki 200 g, geriausia su sėklomis

Venkte granatų, jei vartojate tokius vaistus:

• nuo aukšto kraujospūdžio (AKF inhibitorius ar antihipertenzinius vaistus)
• statinus vaistus, nes granatai blokuoja jų veikimą
• kraują skystinančius vaistus, ypač varfariną. Tiek granatų vaisiuose, tiek jų sultyse yra daug vitamino K. Nors vitaminas K yra svarbi maistinė medžiaga, kuri vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjime, tačiau tuo pačiu jį ir tirština

Alergija granatams - retas atvejis, tačiau kartais pasitaiko. Jai esant, venkite granatų visomis formomis.

Trys Receptai su Granatais

Gardžiai vakarienei - salotos su vištiena ir granatais

Jums reikės:

• 1 vnt. salotų gūžės
• 1 pakelio gražgarsčių lapų
• 2 skiltelių česnako
• 1 vnt. svogūno
• pusės pakuotės fetos sūrio
• 1 pakuotės viščiukų šlaunelių mėsos
• 1 vnt. citrinos
• 1 vnt. granato
• 1 skardinės avinžirnių
• 2 v. š. medaus
• alyvuogių aliejaus
• druskos ir pipirų (pagal skonį)

Saldžiam atokvėpiui - ryžių pudingas su granatų sėklomis

Jam pagaminti reikės:

• 1 l pieno
• 120 g ryžių
• pusės granato
• 2-3 v. š. cukraus
• cinamono
• kardamono

Pyragų dienai - granatų ir obuolių duetas

Pyrago tešlai reikės:

• 350 g sviesto
• 450 g miltų
• 10 v. š. vandens
• 2 a. š. cukraus
• žiupsnelio druskos
• 1 vnt. kiaušinio

Įdarui:

• 4 vnt. obuolių
• pusės granato
• 2 v. š. cukraus
• 1 a. š. cinamono
• ¼ a. š. druskos
• ¼ puodelio miltų
• 2 v. š. citrinos sulčių

---