Graikiško stiliaus žolelių ir prieskonių mišinys - puikus būdas greitai pagardinti graikiško stiliaus patiekalus. Maisto prekių parduotuvėse gausu iš anksto paruoštų prieskonių mišinių, tačiau tai gana paprasta pasigaminti patiems!

Man patinka pagaminti porciją šių prieskonių ir laikyti sandariame inde, kad būtų galima greitai įmesti į valgį. Graikiškas prieskonis yra tas, kurį naudoju pakankamai dažnai, kad galėčiau greitai pagardinti graikiško stiliaus receptus!

Ingredientai

Šiame graikiško stiliaus prieskonyje yra keletas žolelių, kurios dažniausiai naudojamos graikų virtuvėje, įskaitant:

• Raudonėlį
• Petražoles
• Krapus
• Čiobrelius
• Mairūnus
• Česnako miltelius
• Svogūnų miltelius
• Druską
• Pipirus

Prieskonių mišinio pritaikymas

Vienas iš mano mėgstamiausių dalykų gaminant savo prieskonių mišinius yra tai, kad galite kontroliuoti, kas jame yra!

• Nemėgstate vienos iš žolelių? Pašalinkite!
• Tikrai kaip žolė? Naudokite daugiau!
• Bandote kontroliuoti natrio suvartojimą? Sumažinkite arba net pašalinkite druską!

Variantai:

• Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį susmulkinto džiovinto rozmarino.
• Įdėkite 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono.

Naudojimo būdai

Štai jums vieno gardaus mirkalo receptas, kuris primena Graikiją ir jos šiltą svetingumą.

Viską galima pasigaminti greitai, paprastai, paskrudinti duonutės ir niekur neskubant vakaroti lauke su vėsaus gėrimo taure rankose.

O jeigu šio padažo liks - tiesiog uždenkite jį kuo nors (kad ir maistine plėvele) ir padėkite į šaldytuvą.

Kulinarijos idėjos su prieskonių mišiniu

• Baharat prieskonių mišiniu gardintas keptas kalafijoras: Įkaitinkite orkaitę iki 240C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos sudėkite kalafijoro riekes. Dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų su sutarkuotomis česnako skiltelėmis ir baharat prieskonių mišiniu. Šiuo mišiniu ištepkite kalafijoro puseles iš visų pusių, pasistenkite teptuku pasiekti ir tarpelius tarp kalafijoro žiedelių. Viską pabarstykit druska. Kepkite orkaitėje apie 25-30 min, arba kol kalafijoras bus gerai apskrudęs.
• Graikiškas Labneh sūris: Mes dažniausiai jį valgome su daržovėmis bei duoniukais pagardintą geru alyvuogių aliejumi, „Za’atar” prieskonių mišiniu ir mėtų lapeliais.

Receptai liepos 4-ajai su prieskonių mišiniu

Šie Liepos 4-osios receptai yra puikios smagios šventės idėjos, nesvarbu, ar rengiate kepsninę, maisto ruošimą, vakarėlį terasoje ar iškylą! Rinkitės iš salotų, ant grotelių kepto maisto, vaisių desertų, šaltų gėrimų ir kt.

• Vaisių iešmeliai: Suverkite vaisius ant 12 colių medinių iešmelių. Paruoškite panardinimą: sumaišykite graikišką jogurtą, klevų sirupą arba medų ir vanilės ekstraktą.
• Ant grotelių kepti krevečių kabobai: Jame pritaikytas prieskonių mišinys, dėl kurio šios sultingos jūros gėrybės yra nenugalimos! Suverkite krevetes ant iešmelių ir bus skani vasaros vakarienė, patiekiama su ryžiais arba kuskusu. Užtepkite juos su mūsų kreminiu „Comeback“ padažu.
• Ant grotelių kepti kukurūzai: Kepant burbuoles, jos tampa dūminės, švelnios, suanglėjusios ir saldžios: traškus smūgis, kuris paliečia visus skonio receptorius jūsų liežuvyje.

---