Pietūs - pati svarbiausia mūsų dienos dalis, nuo kurios priklauso likusios dienos energija, savijauta, nuotaika ir net geras nakties miegas.

Kodėl svarbu pietauti?

Pietūs turėtų būti kiekvieno žmogaus pagrindinis dienos valgis. Tačiau tuomet, grįžę namo, persivalgome.

Pavalgome iškart tiek pietus, tiek ir vakarienę. O tai labai apkrauna skrandį - jis nespėja tokio maisto kiekio suvirškinti, o mes jau einame miegoti.

Kai kurie bijo valgyti pietus, nes mano, kad apsunks, bet jeigu mes valgome vertingus maisto produktus, šviežias daržoves, valgome paprastesnį maistą, bet būtinai skanų, mes kaip tik jausimės energingi iki pat vakarienės ir nebus to tikrai dažnai pasitaikančio žmonėms jausmo, kad vakare suvalgytum visą šaldytuvą su durelėmis.

Tai kenkia miego kokybei - nebegalime ramiai miegoti giliu miegu, todėl neišsimiegame ir po nakties atsikeliame pavargę.

Taigi visą dieną jaučiamės mieguisti ir kamuojami prastos savijautos vien dėl netinkamos mitybos.

Kaip atrodo sveiki pietūs?

Papietauti rekomenduojama iki 15 valandos. Pietūs vis tiek turi būti iki 15 valandos.

Svarbu, kad būtų sotus, bet lengvai virškinamas maistas, nes kitu atveju po pietų ima miegas.

Pietums - patariu rinktis lengvai virškinamą maistą, kitaip sakant, paprastesnį maistą.

Riebus maistas labai stipriai sulėtina skrandžio veiklą ir jį apsunkina.

Žinoma, nereikia pietums valgyti ir per mažai, pavyzdžiui, tik salotas. Kai pietums valgome per mažai, vėliau juntame alkį.

Todėl norisi užkandžiauti, o užkandžiaujama dažniausiai saldumynais ir miltiniais gaminiais.

Jeigu per dieną valgome nevertingą maistą, kuriame daug paprastų angliavandenių, cukraus, baltų miltų, tada mūsų apetitas dar labiau kyla ir vakare norime persivalgyti.

Jeigu valgome vertingą maistą, pavalgome tikrai sočius pietus, vakarienės norisi, bet labai mažos.

Labai svarbu, jog mūsų mityba būtų įvairi.

Pietums rekomenduojama:

• valgyti porciją (apie 200 g) termiškai neapdorotų daržovių
• prie jų derinti baltymų arba angliavandenių turintį maistą

Puikiai tinka:

• liesa mėsa
• liesa ar riebi žuvis
• kiaušinis arba bulvės
• pilno grūdo ar ankštiniai makaronai
• daržovių troškiniai su rudaisiais ryžiais ar kitais grūdais
• avinžirnių, lęšių bei pupelių patiekalai
• prie daržovinių ar ankštinių patiekalų tinka ir pilno grūdo bemielė, avižų ar grikių duona
• šviežios daržovės po pusę lėkštės privalomos per pietus ir vakarienę. Tik taip pasieksite reikiamą organizmui antioksidantų ir skaidulų normą, kad būtų puiki sveikata ir savijauta.

Ką daryti, jei pietaujate ne namuose?

Daugeliui kyla klausimas kaip ir kur papietauti, jei nėra galimybės pasigaminti iš karto - neštis maistą iš namų, pietauti kavinėje, o galbūt - nusipirkti ką nors parduotuvėje?

Iš tiesų, ne tiek svarbu, kur valgyti, kiek svarbu - ką renkatės pietums.

Tiems, kurie nori neštis maistą pietums iš namų, greiti ir maistingi pietūs galėtų būti šviežios daržovės ir varškė.

Tokie pietūs neapsunkintų, tačiau suteiktų energijos.

Šiuo metu kavinių pasirinkimas didelis, todėl ir jose galima rasti sveikų ir maistingų pasirinkimų pietums.

Geriausia pietaujantiems kavinėje būtų rinktis liesą mėsą, menkės gabaliuką, troškinį ar pilno grūdo makaronus, garnyrui - bulves, grikius.

Jeigu valgote patiekalą su padažu, pavyzdžiui, salotas, patariama, jog paprašytumėte padažą patiekti atskirai.

Labai dažnai salotos būna lengvos ir maistingos, kol padažas - labai kaloringas ir riebus.

Todėl jo vartoti reiktų saikingai.

Galiausiai, jei iš namų pietų neatsinešėte, o į kavinę eiti nenorite, galima nusipirkti produktų parduotuvėje ir čia pat ką nors pasigaminti patiems.

Šiuo metu parduotuvėse nemažas produktų ir paruoštų patiekalų pasirinkimas, tiesiog reikia mokėti protingai pasirinkti būtent tuos produktus pietums, kurie bus sotūs, tačiau neapsunkins skrandžio.

Kad būtų lengviau susidėlioti subalansuotą ir jums tinkamą dienos racioną, verta pasinaudoti individualiu mitybos planu.

Pietūs kavinėje ar atsinešti iš namų?

Ką verčiau valgyti - namuose ruoštą ar kavinėje įsigytą maistą - atsakyti sudėtinga. Tai priklauso nuo to, ką žmogus gamina namuose. Patariu žiūrėti į maisto sudėtines dalis.

Tikėtina, kad namie jūs perkate vertingesnius produktus, negu kavinėje, be to, kavinėje į maistą pridedama įvairių maisto priedų, kurių namuose nedėsite, nebent vartosite įvairius sultinius, kuriuose jų yra. Jei jis gamina dešreles, tuomet jis tikrai gali valgyti ir kavinėje, o jei jis labai rūpinasi savo mityba, žiūri, ką perka, kokios yra sudėtinės patiekalo dalys, tuomet, verčiau pietus neštis į darbą. Lyginant kavinės ir namų maistą, pirmiausiai reikia žiūrėti, ką žmogus ruošia namuose.

Skubantiems patariu pasigaminti kiek didesnę vakarienės porciją nei esate suplanavę ir dalį jos atsinešti į darbą kitos dienos pietums. Tiesa, geriau jau valgyti kavinėje, nei apskritai nevalgyti pietų, jei šių namie pasiruošti nepavyksta. Jūsų pačių gamintas maistas dažnai bus sveikesnis, nes jame bus mažiau druskos, cukraus, menkaverčių riebalų.

Trečias variantas - tarpinis. Sprendimas - atsinešti su savimi daržovių į darbą: pasigaminkite mėgstamas salotas ar tiesiog įsidėkite morkų, ridikų, kaliaropių ar kitų daržovių. Jei vertingų patiekalų galima rasti kavinėje, tai su daržovėmis dažniausiai būna didelis iššūkis. Darbe jas galima susipjaustyti pagaliukais ar griežinėliais ir suvalgyti prieš einant į kavinę.

Maistingi pietūs darbe - ką rinktis?

Pietums - ar šie valgomi kavinėje, ar yra atsinešti iš namų - patariu rinktis lengvai virškinamą maistą, kitaip sakant, paprastesnį maistą.

Svarbu, kad būtų sotus, bet lengvai virškinamas maistas, nes kitu atveju po pietų ima miegas: žmogus būdrauja fiziškai, bet protinį darbą dirbti sunku.

Pietums rekomenduočiau valgyti porciją (apie 200 g) termiškai neapdorotų daržovių, o prie jų derinti baltymų arba angliavandenių turintį maistą.

Puikiai tinka liesa mėsa, liesa ar riebi žuvis, kiaušinis arba bulvės, pilno grūdo ar ankštiniai makaronai, daržovių troškiniai su rudaisiais ryžiais ar kitais grūdais, avinžirnių, lęšių bei pupelių patiekalai.

Šildyti ar valgyti šaltą maistą?

Dažnai atsineštas maistas yra šildomas mikrobangų krosnelėse, tuomet dalinai suardomas baltymas, kita vertus, šildoma trumpai. Nereikia bijoti pietums valgyti vėsų maistą.

Tačiau jei jums šalta ar turite virškinamo trakto problemų - maistą pašildykite, nes taip jis bus geriau virškinamas irpasisavinamas. Geriausia, esant galimybei, vietoje mikrobangų naudoti krosnelę, veikiančią orkaitės principu.

Mityba - individualus dalykas. Kaip jau supratote, nėra vieno patarimo, kuris tiktų visiems ir visada. Tačiau viena taisyklė galioja visiems - kuo daugiau kartų maistas buvo šildytas, tuo mažiau vertingų maistinių medžiagų jis turės.

Svarbu nevalgyti per karšto maisto, nes jis gali apdeginti stemplę, skrandį ir ilgainiui sukelti nemalonių problemų ar net sunkių ligų.

Tačiau su termosais yra niuansas - jei žmogus jame ilgai laiko maistą, ypač sudėtiniai angliavandeniai (bulvės, grūdai, makaronai) suminkštėja, suyra dalis skaidulų. Tokiu atveju maistas į termosą turi būti įdėtas ne iki galo paruoštas, kad iki pietų išbrinktų. Jie nebebūna tokie sotūs - jie greičiau pasisavinami blogąja prasme ir greičiau išalkstame. Pavyzdžiui, jei tai yra grūdinis maistas, galima jį užplikyti termose, ir tuomet iki pietų jis išbrinks. Jeigu tai virtos ar troškintos daržovės, jos turi būti paruoštos ne iki valgymo momento, kadangi jos termose paminkštės. Patariu rinktis termosus, kurie ilgai išlaiko aukštą temperatūrą, nes ilgai laikant per žemoje temperatūroje pagamintas maistas ims rūgti. Jei maisto pašildyti nėra galimybių, o norisi šilto, galima įsigyti paprasčiausią maisto termosą.

Koks laikas tinkamiausias pietums darbe?

Sočius pietus rekomenduoju pavalgyti tarp pirmos ir antros, bet ne vėliau trečios valandos dienos. Jei pavalgysite per anksti - peralksite iki vakarienės. Tarp pagrindinių dienos valgymų turi būti 5-6 valandų tarpas.

Žmonėms, kurie nevalgo pusryčių, norisi valgyti vos sulaukus 11 valandos. Geriausiai rinktis kramtoms konsistencijos nesaldžius grūdų patiekalus, kurie suteiks sotumo 3-4 valandoms. Jei pusryčiai greitų angliavandenių, pavyzdžiui, sausainis ar saldainis su kava, varškė su uogiene, ruginė duona su dešra, sausi pusryčiai, saldus jogurtas, užpilama košė - taip pat greičiau norėsis pietų. Tarpuose tarp pagrindinių dienos valgių galima įtraukti 100-150 kcal. turinčius užkandžius.

Receptų idėjos pietums į darbą

Jeigu jau skaitote šį straipsnį, tikriausiai jums, kaip ir daugeliui iš mūsų, trūksta idėjų - kokį patiekalą šį kartą nusinešti į darbą? Taigi, siūlome jums kelias receptų idėjas:

• Vištiena su daržovėmis: Sotu, skanu ir neapsunkina skrandžio. Supilame sojų, ryžių acto, sezamo aliejaus mišinį ant vištienos. Sudedame cukiniją ir papriką. Jeigu norime, garnyrui galime išsivirti ryžių.
• Makaronų salotos: Pasigaminate, susipakuojate, o kitą dieną mėgaujatės sočiais, tačiau tuo pačiu neapsunkinančiais pietumis. Salotas susidėkite į priešpiečių dėžutę. Prieš valgant teliks užpilti padažą ant salotų ir mėgautis.
• Meksikietiškas buritas: Sotu, skanu ir lengva pasigaminti.
• Vištienos ir daržovių dubuo (bowl): Paruošti itin lengva, pasižymi skonių įvairove, o ir nusinešti į darbą nesudėtinga. Į dubenį sudėkite kubeliais pjaustytą vištieną, graikišką jogurtą, alyvuogių aliejų, svogūną, česnaką, prieskonius, žiupsnelį druskos ir pipirų. Ant viršaus dėkite keptą vištieną, agurkų/avokadų salotas, patrupintą fetos sūrį.

---