Jeigu keptas ar troškintas maistas pabodo - verta išbandyti šį tą naujo, o ieškantiems dar ir sveikesnių receptų tikrai patiks garuose ruošti patiekalai, kurie pasižymi nuostabiu skoniu, didesne maistine verte, be to, jiems gaminti nereikia jokių riebalų. Lengvai pagaminami kukuliai, nesunkiai pagamins ir naujokas virtuvėje.
Kodėl verta rinktis garuose virtus patiekalus?
„Gaminimas garuose yra puikus maisto ruošimo būdas, kurio metu produktai nepraranda maistinių medžiagų, kokybės, tekstūros bei skonio. Gaminimui garuose puikiai tinka tiek mėsa, žuvis, jūros gėrybės, tiek įvairiausios daržovės. Visgi, nors iš pirmo žvilgsnio šis gaminimo būdas atrodo primityvus ir paprastas - kelis dalykus žinoti pravartu. Pavyzdžiui, pirmiausia svarbu atkreipti dėmesį į vandens, esančio puode, kiekį - jeigu jo bus per daug, jis apsems ir sugadins produktus, jeigu per mažai - prisvilinsite puodą“, - sako V. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, teigia, kad gaminti maistą garuose nėra sudėtinga.
O tam, kad iš garuose gaminamų patiekalų išgautumėte sodrius ir nepamirštamus skonius, V. Juodkazienė rekomenduoja:
- Išbandykite marinatus. Prieš virdami maistą garuose, jį pamarinuokite.
- Aromatizuokite vandenį. Kad garuose virti patiekalai būtų ryškesnio skonio, į verdantį vandenį galite įmesti lauro lapą ir maltų džiovintų žalumynų, netgi šviežių žolelių.
- Eksperimentuokite su prieskoninėmis žolelėmis. Kiekvieno patiekalo skonis priklauso nuo naudojamų prieskonių. Norimą skonį bei aromatą suteikite pasitelkę gardžiuosius rozmarinus, čiobrelius, petražoles, ciberžoles ir kitus prieskoninius augalus.
- Patiekalų karaliai - padažai. Kaip teigia ekspertė, garuose virtą maistą rekomenduojama gardinti įvairiais padažais. Padažas neturi būti sudėtingas ar labai įmantrus. Jį galima gaminti iš įvairių žalumynų, česnakų, citrinų žievelių ir sulčių ar alyvuogių aliejaus. Viską galite sutrinti elektriniu trintuvu ir užpilti ant paruoštų patiekalų.
Vištienos krūtinėlės maistinė vertė
Vištienos krūtinėlėje nėra cukraus ar krakmolo (nebent jie paruošti su duona ar pagardais), todėl neturi angliavandenių. Apskaičiuota vištienos krūtinėlės glikeminė apkrova yra lygi nuliui. Vištienos krūtinėlėje be odos yra nedidelis riebalų kiekis, mažesnis nei 3 gramai. Jei vištienos krūtinėlė su oda, riebalų, kalorijų ir baltymų skaičius bus didesnis.
Garuose virti vištienos kukuliai - receptas
Ingredientai:
- 100 g vištienos faršo
- 30 g svogūno
- 15 g saulėje džiovintų pomidorų
- 15 g saulėgrąžų sėklų
- 15 g sezamų sėklų
- 1 vnt. morkos
- pomidoro
- česnako
- ypač tyro alyvuogių aliejaus
- prieskonių pagal skonį
Paruošimas:
- Į faršą dedame prieskonių, supjaustytą svogūną, supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus. Prieš pjaustant saulėje džiovintus pomidorus aliejų nuspaudžiame.
- Verdame garuose apie 10min.
- Patiekiame su salotomis: šiaudeliais pjaustytos morkos, sausoje keptuvėje apkeptos saulėgrąžos, bei sezamo sėklos. Įpjaustome pomidoro skiltelę, įspaudžiame skiltelę česnako ir užpilame šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Skanaus!
Maistinė vertė (vienai porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 310kcal | 16% |
| Angliavandeniai | 24g | |
| Baltymai | 10g | |
| Riebalai | 16g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2g | |
| Natris | 49mg | |
| Kalis | 1016mg | 51% |
| Skaidulos | 7g | 20% |
| Cukrūs | 11g | 44% |
| Vitaminas A | 1323µg | 165% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas C | 26mg | 33% |
| Vitaminas E | 6mg | 50% |
| Vitaminas K | 16µg | 21% |
| Kalcis | 187mg | 23% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 83µg | 42% |
| Geležis | 5mg | 36% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 144mg | 38% |
| Fosforas | 276mg | 39% |
| Selenas | 14µg | 25% |
| Cinkas | 2mg | 20% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.