Varškės pyragas - vienas iš tų desertų, kuris niekada nenusibosta. Kreminis, purus, su lengva rūgštele arba sodriu šokolado prieskoniu - kiekvienas gali atrasti savo mėgstamą variantą. Šiame straipsnyje rasite kelis išskirtinius varškės pyrago receptus, kurie nustebins ne tik savo skoniu, bet ir lengvu paruošimu.

Tinklaraščio „Maisto mėgėja“ kūrėja pasakoja: „Ne tik aš jau seniai gaminu šį pyragą - jį pamėgę ir mano draugai, pažįstami. Receptas paprastas ir nesudėtingas, o skonis - nuostabus! Todėl šis gražuolis patinka ne tik valgytojams, bet ir šeimininkėms, kurios nori pradžiuginti save, šeimą ar svečius, nes pyragas pagaminamas itin paprastai“.

Produktų pyragui įmantrių nereikia. Juos dažniausiai galima rasti kiekviename šaldytuve, na, gal tik varškės reikės daugiau nusipirkti. „O smagiausia, kad pyragas visuomet sulaukia tik teigiamo įvertinimo. Patinka jis dideliems ir mažiems smaližiams! Mano šeima ir draugai įvertino jį 10 balų! Tad jei ieškote skanaus ir lengvai pagaminamo pyrago recepto - jūs jį radote“, - rekomenduoja Kristina.

Tinklaraštininkė dažnai šį pyragą kepa išvykai su šeima ar piknikui su draugais! „Nes pyragas gardus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Skonis puikus lieka ir kitą dieną, todėl drąsiai kepu pyragą iš vakaro, atvėsusį skanumyną supjaustau, sudedu į dėžutę ir iškylos vaišės paruoštos“, - sako Kristina Naturjevienė ir kviečia išbandyti.

Klasikinis Purus Varškės Pyragas

Ingredientai:

• 500 g varškės (9 proc.)
• 4 kiaušiniai
• 10 v. š. cukraus
• 9 v. š. aliejaus
• 9 v. š. pieno
• 12 v. š. miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 0,5 a. š. druskos

Gaminimas:

1. 2 kiaušinius įmušti į didesnį dubenį, berti 9 šaukštus cukraus ir plakti maišytuvu apie 2 minutes.
2. Į suplaktą masę pilti 9 šaukštus aliejaus, 9 šaukštus pieno, plaku maišytuvu apie 1 min.
3. 12 šaukštų miltų sumaišyti su 2 šaukšteliais kepimo miltelių ir įsijoti į suplaktą kiaušinių masę.
4. Viską sumaišau mentele iki vientisos masės. Tešla paruošta!
5. Į kepimo formą (24x32cm dydžio) įtiesti kepimo popierių.
6. Pusę tešlos pilti į kepimo formą ir tolygiai paskirstyti. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 10 min. įjungus programą „viršus apačia“, be vėjelio.
7. Tuo tarpu 500 g varškės versti į dubenį. Ten pat įberti šaukštą cukraus, 0,5 šaukštelio druskos, įmušti 2 kiaušinius ir viską sutrinti iki vientisos masės. Varškės masė paruošta!
8. Ant iškepusio lakšto sudėti visą varškės masę ir tolygiai paskirstyti.
9. Likusią dalį tešlos užpilti ant varškės sluoksnio, tolygiai paskirstyti ir šauti atgal į 180 laipsnių orkaitę. Kepti apie 30 minučių.
10. Iškepusį pyragą traukti lauk iš orkaitės, palaukt, kol šiek tiek pravės. Tuomet pabarstyti cukraus pudra (nebūtinai), pjaustyti ir ragauti.

Puriausias varškės apkepas

Reikės:

• 1 kg netrintos varškės
• 7 vnt. kiaušinių
• 180 g cukraus
• 4 v. š. grietinės
• žiupsnelio vanilinio cukraus
• 80 g manų kruopų

Gaminimas:

1. Suberkite varške į didesnį indą, įmuškite 7 kiaušinio trynius, cukrų ir vanilinį cukrų bei grietinę ir viską išplakit.
2. Į varškės masę berkite manų kruopas ir išmaišykite.
3. Kiaušinio baltymus išplakite iki stabdžių putų ir įmaišykite juos į varškės masę - maišykite palengva.
4. Į kepimo formą, išteptą sviestu, pilkite varškės masę, viršų ištepkite grietine (nebūtina, bet gražiau apskrus), dėkite į iki 170 laipsnių įkaitinkite orkaitę ir kepkite 60 min. Skanaus!

Marija iš mamos pasakojimų žino, kad nuo mažens kartu su ja sukdavosi virtuvėje ir buvo tikra pagalbininkė. „Turbūt tą aistrą maisto gaminimui ir paveldėjau iš savo mamos - galiausiai tapau virėja“, - pasakoja Marija. Pašnekovė save labiau priskiria prie žmonių, kurie mėgsta eksperimentuoti su maistu - sako, taip įdomiau ir tada gimsta nuostabūs receptai, kuriais Marija ir dalijasi savo tinklaraštyje.

“Gimus dukrai Viltei ir prasidėjus jos primaitinimui, mūsų šeimos mityba labai pasikeitė ir neabejotinai į gerą pusę, nes norėjosi gaminti kuo sveikiau. Mūsų racione atsirado daugiau vaisių, daržovių bei kokybiškesnių produktų“, - pasakoja vilnietė. Šiandien tinklaraštininkė su Delfi Maistas skaitytojais dalijasi jos sekėjus sužavėjusio varškės apkepo receptu.

„Varškės apkepą mėgstu ne tik valgyti, bet ir jį gaminti. Varškės apkepo receptų galima rasti pačių įvairiausių, bet man labiausiai patinka klasikinis variantas. Vis bandžiau rasti tą geriausią variantą ir po begalės bandymų pagaliau iškepiau puriausią apkepą. Na o kad jis išeitų purus, aš kiaušinio baltymus išplaku iki standžiu putų o varškės masę sutrinu į kremą - štai tokia ta mano paslaptis“, - noriai dalijasi Marija.

---