Pyragas su juodaisiais serbentais arba jų uogiene primena vaikystę? O, taip! Šis gardus ir labai greitai paruošiamas uogų pyragas - labai vasariškas!
Ingredientai ir gaminimo eiga
Šį gardų ir labai greitai paruošiamą uogų pyragą galima kepti ir orkaitėje, ir kepsninėje.
Reikalingi produktai (4-5 asmenims):
- 240 g viso grūdo miltų
- 120 g labai šalto sviesto
- 100 g cukranendrių cukraus
- 1 kiaušinio
- 50 g grietinės
- 4-5 šaukštų juodųjų serbentų uogienės
Gaminimas:
- Į dubenį suberkite miltus ir cukranendrių cukrų. Sutarkuokite sviestą ir sudėkite į dubenį su miltais bei cukrumi. Viską sutrinkite pirštais iki smulkių kruopelyčių. Arba sudėkite visus produktus į smulkintuvo indą ir susmulkinkite smulkintuvu. Saują trupinių atidėkite, o likusius sumaišykite su kiaušiniu ir grietine. Užminkykite tešlą.
- Paruoškite 20-22 cm skersmens ketaus keptuvę. Ją išklokite tešla, išlyginkite. Patepkite paviršių uogiene ir užberkite trupinius.
- Uždekite kepsninėje anglis, ir, įdėję „cnvEGGtor“, groteles bei kepimo akmenį, įkaitinkite iki 180 °C. Keptuvę uždėkite ant kepimo akmens, uždarykite kepsninės dangtį ir kepkite pyragą apie 30 min. Pyragą galima kepti ir orkaitėje.
Trumpai apie laidą "Gardu Gardu"
Naujajame TV3 sezone vėlyvi šeštadienio rytai ir vėl bus skirti gero maisto mylėtojams! Šį sezoną laidoje „Gardu gardu“ profesionalus virtuvės šefas Gediminas Endriukaitis ir jo kolegė Daiva Matukevičienė dalinsis savo kurtais, kiekvienam pritaikytais, originaliais, bet lengvai paruošiamais receptais, kurie privers į maisto ruošą pažvelgti kitomis akimis. Abu laidos vedėjai žada, jog šiame sezone žiūrovai įgaus daug naudingų žinių, išgirs praktinių patarimų, sužinos apie tradicinių ir netikėtų skonių derinius bei išvys daugybę skanaus maisto.
Nors Gediminas savęs profesionaliu šefu vadinti nemėgsta, kad yra tikras maisto žinovas, patvirtintų visi jį pažįstantys. Kaip pasakoja G. Endriukaitis, priežasčių, kodėl žmonės negamina, tenka išgirsti pačių įvairiausių - vieni bijo bandyti, kiti jau yra sulaukę kritikos. Tačiau labiausiai virtuvės šefą stebina tie, kurie nė neišbandę recepto sako, kad nors viskas ir atrodo skanu, matyt, yra per sunkiai paruošiama realybėje.
„Visi žmonės privalo turėti įvairių išgyvenimo įgūdžių - mokėti plaukti ir nenuskęsti, taisyklingai rašyti, kad galėtų komunikuoti ir gebėti paruošti kažką paprasto, geriausia - košę ar kiaušinienę. „Ir pats esu uždegęs virtuvę (juokiasi). Žinoma, buvau dar tik paauglys, bet šis prisiminimas įstrigo ilgam. Pradėję ruošti maistą, žmonės dažnai apie tai pamiršta, tad nutinka tikrai visko.
Laidos žiūrovus labiausiai domina, kaip tinkamai paruošti mėsos patiekalus - tokie receptai jiems atrodo keliantys daugiausiai iššūkių. „Dažnai sulaukiau klausimų, kaip neperkepti vištos ar iškepti jautieną. Tačiau tas pats tiktų ir daržovėms - žmonės tikina nemokantys jų skaniai paruošti, nors iš tiesų tą padaryti yra labai lengva.
Paklaustas, ką žiūrovai po laidų dažniausiai stengiasi atkartoti namuose, Gediminas šypteli - juos labiausiai traukia saldūs kepiniai. „Ypatingai „ant bangos“ yra senieji receptai - spurgos, Kuršėnų vyniotinis, krepšeliai su morengais.
Tokia pat gero maisto mylėtoja yra ir Gedimino kolegė Daiva. „Aš, kaip dirbanti trijų vaikų mama, tikrai ne visada randu laiko sudėtingiems receptams. Todėl kaip įmanoma labiau stengiuosi juos supaprastinti ir pagreitinti. Juk norisi šeimą nustebinti skaniu patiekalu ir įprastą darbo dienos vakarą! „Net, atrodytų, maži pakeitimai gali padaryti stebuklus ir patiekalus pakelti visai į kitą lygį. Džiaugiuosi, kad žiūrovams jau galiu pasiūlyti greitų ir skanių idėjų iš savo pusės.