Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!

Jogurtinis tortas su uogomis be kiaušinių

Džiaugiuosi kad visuomet dabar galėsiu pagaminti jį pati. Kaip vaikiškai beskambetu torto pavadinimas, kuo puikiausiai tiko ir vyro gimtadieniui…Tikrai greitai pagaminamas, tik bijojau kad paves kaprizingoji želatina ir nesustangdins kremo, bet kuo puikiausiai viskas gavosi. Vyrui paragavus tortas atrodė labai sotus, kadangi valgytojų buvo mažai, tai maniau, kad vagysime ilgai ir nuobodziai kelias dienas, bet pradėję nuo ryto vakarui jo nebeliko.

Biskvitas

Ištirpiname sviestą ant mažos ugnies, į jį įpilame pieną. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir įmaišome į skystąją masę. Pilam į kepimo popieriumi išklotą formą (aš kepiau 24 cm įstrižainės formoje, galima naudoti mažesnę, didesnėje formoje tortas gali „pasiklysti“). Kiek turi pakilti biskvitas? Šiandien kepiau, bet vos perpjoviau pusiau…ploni ploni papločiai gavosi.

Pertepimas

Priklausomai nuo to, kokias braškes naudosite, jas reikia smulkintuvu sutrinti iki tyrelės. Zelatino dejau daugiau negu parasyta (dr Oetker 4 pokelius), bet ir mases dariau daugiau keliais 100g, labai gerai sustingo.

Sveiki, kaip suprantu galima ir kitokių uogų dėti? Puikus tortas, neperriebus, nepersaldus ir svarbiausia - be kiausiniu 🙂

Šokoladinis tortas

Mano vaikai kai pageidauja torto gimtadieniui, tai, aišku, kad pageidavimų tope - ŠOKOLADINIS tortas - VISADA. Tai aš galiu šiaip išikept šokoladinį tortą ir užimerkusi… Tortą, kurio receptą čia matote, H nešėsi į darželį. Ir dar kartą pakartojau tokį patį jau gimtadienio dieną. Šokoladinis Hariuko gimtadienio tortas tikrai geras, nes miltų čia tik 100 g, cukraus 150-180g, daug geros mano kakavos ir labai geras (ir daug kur tinkantis) šokoladinis kremas.

Pirmiausia, iškepam biskvitus. Galima iškart visą tešlą pilti į kepimo formą, pavyks aukštas biskvitas ir tada reikės bandyti perpjauti į tris dalis. Arba galima daryti, kaip dariau aš: iškepti pradžioje 2/3 tešlos ir tada likusį 1/3. Išeis vienas storesnis pyragas, kurį perjausim, ir vienas plonas, kurio nepjausim. Biskvitą dariau pagal receptą iš „Beatos virtuvės” žurnalo, kuriame Ramunė Česonienė arba Ms. Cupcake Cork, profesionali kepėja, mums kažkada atskleidė savo triufelių torto receptą. Aš biskvitą iškepiau iš vakaro, o iš ryto su abiem dariau kremą ir tepiau tortą. Tai, patikėkite, buvo reikalų… Vienintelis būdas kažką padaryti - leisti, kad jie abu tau padėtų.

Tortas kūdikiui

Tinklaraštyje „Zuikio receptai“ galima rasti daug receptų kūdikiams ir mažiems vaikams. Šįkart tinklaraščio autorė su TavoVaikas.lt portalo skaitytojais dalijasi pirmojo gimtadienio torto receptu. Vieną dieną svarsčiau, koks galėtų būti pirmojo gimtadienio tortas. Mąsčiau, jog kuo paprastesnis, tuo būtų geriau. Būtų puiku jei būtų be kiaušinių, cukraus ir kuo mažiau alergiją sukeliančių ingredientų.

Taip pat skanus, na, tai juk pirmasis gimtadienis (!). Nusprendžiau, jog vasarai puikiai tiktų želatinos tortas su uogomis. Tokiu vasarą vaišinu save ir artimuosius. Pirmasis gimtadienis šventė ypatinga, todėl rekomenduoju šio torto paragauti anksčiau nei bus gimtadienis. Gal tortas nepatiks (nors taip būna retai), o gal taip patiks, jog porciją ir jos ingredientus teks dvigubinti, nes šioji nėra labai didelė. Taip pat būtina sąlyga, jog visus ingredientus mažylis jau būtų ragavęs ir jie nekeltų jam alergijos.

3-4 v.š. Vandenyje ištirpiname želatiną. Graikišką jogurtą sumaišome su stevija, supilame ištirpintą želatiną ir viską gerai išmaišome. Jei reikia supjaustome uogas, sutrupiname sausainius ir sumaišome su paruošta graikiško jogurto mase.

Tikrai mielos mamos, esat puikios mamos ir tos, kurios nuperkat ar užsakot tortą, ir tos, kurios pačios gaminat. Aš už tortus, kurie neišveda iš proto…. Nes net ir šleivas ir netobulas, mamos ir vaiko kartu gamintas, tortas bus vis tiek geresnis daugeliu prasmių, nei tobulas raudono automobilio su kranu ir supermenais formos.

Šventiniai patiekalai vaikų gimtadieniui

Vasarą, ypač švenčiant lauke, vaišės ant pagaliuko vaikams tiesiog nepamainomos - prilėkei, suvalgei ir toliau neri stačia galva į žaidimų sukūrį. Ir mažiems žmonėms patogu, ir mamoms gerai - nereikia nerimauti dėl nelabai švarių rankų ar sukti galvą dėl lėkštučių, šakučių ar servetėlių. Kad vaišės ant pagaliukų gerai laikytųsi ir negriuvinėtų, smeikime jas į indą su balastu - žirniais, pupelėmis, ryžiais, riešutais.

Galime susmeigti ir į indo dugne paslėptą obuolį. Pačius pagaliukus stenkimės rinktis draugiškus aplinkai - medinius. Juos galėsime vėliau sukompostuoti ar sudeginti. Kad būtų aiškiau, pradėkime nuo rimtesnio maisto, o pabaikime desertais. Pradžioje suverkime bulvytes - keptos orkaitėje jos bus tarsi traškučiai. Bent mano vaikai tokiomis bulvėmis galėtų maitintis kiekvieną dieną. Dar vienas vaikų topas - virtos kukurūzų burbuolės.

Mini picos ant pagaliuko - labai vaikų mėgstamos tiek karštos, tiek šaltos. Spalvingomis daržovėmis puošti kalakutienos vėrinukai - puikai iškepa tiek kepsninėje, tiek orkaitėje. Iš vaikų mėgstamo meliono, mocarelos ir vytinto kumpio taip pat netruksime suverti gardžius vėrinukus. Hario Poterio šluotos - puikios ir valgomos su visu savo kotu. Vaisius taip pat gerokai smagiau valgyti nuo pagaliuko. Ruoškime šiuos patiekalus prieš pat gimtadienį, kad būtų švieži ir išvaizdūs. Juk jie taip pat ant pagaliuko!

• Namuose gaminti šaldytų uogų ledinukai.
• Vafliai ant pagaliuko: senovinių traškiųjų receptas čia, širdelių - čia.
• Pyragas ant pagaliuko - trapios tešlos pyragėliai su obuoliais.
• Greitai iškepamas vyniotinis ant pagaliuko.
• Ir pabaigai - ant pagaliuko patupdyti galime viską, net ir tortą!

---