Sostinėje svetingai duris atvėrė atsinaujinęs ir pagražėjęs seniausias restoranas „Fortas“. Devintus metus Algirdo gatvėje veikiantis virš 100 sėdimų vietų turintis restoranas svečiams paruošė daug malonių naujovių.

Naujas interjeras ir erdvės

Interjerą sukūręs dizaineris Darius Šatūnas pripažino siekęs sukurti jaukią, minkštą aplinką, visų pirma skirtą patogiam mėgavimuisi valgiais, ilgesniam vakarojimui su draugais ar verslo partneriais bei maloniam bičiuliškam bendravimui minkštuose foteliuose prie mažųjų kokteilių staliukų.

„Turime tris skirtingas erdves, tad galėsime svečiui pasiūlyti labiausiai jam tinkančią,“ - džiaugėsi marketingo vadybininkas Kęstutis Markevičius.

• Raudonoji salė: Ekspresyvesnė ir intymesnė, ideali ramesniam pabendravimui, jaukiam pavalgymui. Ši salė intensyviau dekoruota. Dizaineriui puikiai pavyko subtiliai subalansuoti prabangą, solidumą su jaukumu. Čia nepakitęs liko tik baras - ne kartą įvairiuose klipuose filmuotas ir prodiuserių „bariškiausiu Vilniaus baru“ vadinamas gražuolis. Šalia sienos fragmentai profesionalių dailininkų nutapytais ornamentais, solidūs sieniniai šviestuvai, skleidžiantys jaukią šviesą.
• Žalsvoji salė: Aplinka - kamerinė, lengvesnė, kad svečias jaustųsi kaip namie. Čia esantys minkšti kampai su žemais staliukais - idealiai tinka šurmulingam bendravimui. Šios salės pažiba - senovinis pianinas, inkrustuotas auksinėmis rožėmis, dramblio kaulo klavišais, sukiojamomis žvakidėmis. Senajam instrumentui jau užsakytos naujos dalys ir neužilgo savaitgaliais juo bus grojama. Būtent šioje salėje savaitgalio vakarais skambės linksma, neįkyri profesionalų atliekama gyva muzika.
• Banketinė salė: Atskira banketinė salė puikiai tinkanti 20-25 žmonių kompanijai. Restorane „Fortas“ vienu metu gali būti sėkmingai aptarnautos net kelios tokios švenčiančios kompanijos, tad norintys švęsti viliojami specialiais pasiūlymais ir nuolaidomis.

Meniu naujienos restorane „Fortas“

Didžiausią restoranų „Fortas“ naujieną didžiuodamasis pristatė šios restoranų grupės vyriausiasis virėjas Renatas Jokubaitis.

Tai italų virtuvės klasikai priskiriami patiekalai: pomidorų ir mocarelos sūrio salotos, lakštiniai su mėsa arba lašišos įdaru, spagečiai, vamzdeliai (Italijoje vadinami „Penne rigate“), makaronai („Tagliatelle“) su Parmos kumpiu arba grybu padažu, vegetariški ragučiai („Cannelloni“). Šie vyriausiojo virėjo Renato ištobulinti patiekalai buvo kurti su konsultantais - kulinarijos virtuozais iš Italijos.

Prie itališkų patiekalų šeimininkai pasiūlė Lietuvoje greitai populiarėjančio itališko „Canaletto“ vyno, garsėjančio puikia kokybe ir palankia kaina.

Restorano „Fortas“ valgiaraštyje atsirado vietos vis populiarėjantiems patiekalams iš kalakutienos. Neabejojama, kad kalakutienos salotos su vaisiais ir vyno padažu bei kalakuto krūtinėlės kepsnys su migdolų padažu ir karštomis daržovėmis taps itin mėgstami restorano svečių.

Įnoringiems ir besivaikantiems maisto madų restoranai „Fortas“ siūlys jautienos žlėgtainį su „T“ formos kaulu, kuris viename kepsnyje atskiria nugarinę ir minkštesnę bei sultingesnę išpjovą. Šis kepsnys pateikiamas su cikorinėmis salotomis, bei bulve su lupena.

Vyriausiasis virėjas Renatas Jokubaitis atskleidė, kad šiuo metu baigia kurti naujus pusryčių ir saldėsių valgiaraščius, kurie restoranuose pasirodys jau spalio mėnesį.

Vyno pasirinkimas

Restoranuose „Fortas“ yra virš 40 rūšių vyno. Norintiems paskanauti vyno siūlomas atskiras vyno meniu, kuriame vyno mylėtojai ras retesnių šio gėrimo rūšių.

„Vyno rūšių kiekis ir toliau bus didinamas - atsiras dar daugiau tiek populiarių, tiek retesnių vyno rūšių“, - žadėjo marketingo vadybininkas Kęstutis Markevičius.

Šaltibarščių degustacija Vilniuje

Atrasti geriausius šaltibarščius sostinėje - tikrai įdomus iššūkis. Ištroškęs rožinės sriubos Vilniuje tikrai ras ir gardžių klasikinių šaltibarščių, ir prabangaus, išmanaus stiliaus šaltibarščių, ir net labai gardžių veganiškų šaltibarščių.

Geriausi restoranai (sąrašas nėra reitinguotas)

Restoranai nėra išrikiuoti specialia tvarka, juolab, kad lyginti tarpusavyje kai kuriuos gali būti sunku. Taigi, besikliaudami rekomendacijomis tiesiog galvokite, ko šiandien širdis geidžia, ir keliaukite patikrinti įspūdžių.

• Restoranas „Fresh Post“, Gynėjų g. 14, 3,70 eur: Skonio daug, netrūksta nei kremiškumo, nei saldumo, nei rūgštumo, juntasi balansas. Bulvytės - virtos ir apkeptos, nesutižusios.
• Baras „Gringo“, Vilniaus g. 31, 4,50 eur už įprastą porciją, 6 eur už XL porciją: XL porcija tikrai gausi. Tekstūra - kiek įdomesnė, atrodo, kad galimai tai - trinti burokėliai, kurie ją suteikia. Šalta sriuba turi lengvo aitrumo. Gilus nusivylimas - tai gruzdintos bulvytės šalia, kurioms abiejų valgytojų manymu prie šaltibarščių ne vieta.
• Restoranas „Dine“, Gedimino pr. 35, 10 eur: Tai vienas prabangiausių Vilniaus restoranų, priklausantis žvaigždėms šefui ir someljė. Čia - parūkytas kefyras, lengvai paraugti agurkėliai. Bulvytės tokios, kokių tikėtumeisi iš vieno geriausių restoranų Vilniuje.
• Parduotuvė „Maxima“, Mindaugo g. 11, 5,99/kg eur: Kaina - puiki, tačiau reikia turėti omenyje, kad nusipirkto kibirėlio turinyje nėra kiaušinių. Šaltibarščiai nustebino. Nieko juose netrūko (išskyrus tas bulves ir kiaušinius, kurių jie ir nežadėjo). Skonio daug. Jie - gana actiški, tiems, kurie nesitiki šaltibarščių visai visai švelnių. Smagu - burokai nepervirti.
• Restoranas „Rosehip“, Pylimo 22D, 6,80 eur: Veganiško maisto vieta ir veganiški šaltibarščiai. Kefyro pakaitalas pasirodo tikrai gana autentiškai kefyriškas, na, o vietoje kiaušinio panardintas tofu, kurio nepagailėta - nustebina, nes puikiai dera. Bulvytės - traškios išorėje, minkštos viduje, gerai padruskintos.
• Restoranas „California“, Subačiaus g. 2, 7 eur: Interpretacija jų nenutolina nuo klasikinio varianto taip toli, kad nebeprimintų pirminės formos. Čia rasite agurkų šerbetą, šaltibarščiai nebus tokie, kaip visur. Bulvytėms nieko neprikiši. Idealiai apkeptos. Na, ir vienas gražiausių sostinės vaizdų.
• Restoranas „Stiklių Aludė“, Gaono 7, 9 eur: Tai - šaltibarščiai švelnis, kremiškos rožinės sriubos mėgėjams, ne acto gėrėjams. Rasite daug traškumo iš daržovių, kurio daug kur pasigedau. Bulvytės - be priekaištų. Jei norite klasikos, o ne improvizacijų, ji čia užtikrinta ir kokybiška, subtili.
• Restoranas „Fortas“, Algirdo g. 17, 4,50 eur: Kai užsinori paprastų ir skanių, tai galėtų būti vieta jų suvalgyti. Skonių balansas. Geros bulvės, apvirtos ir apkeptos, seni taukai nosies tikrai nebadė, traškios išorėje, minkštos viduje, sūrstelėjusios.
• Restoranas „Žemaičių ąsotis“, Naugarduko 32, 5 eur: Mane pradžiugino savita lėkštė, šaltibarščių čia buvo dosniai ir apskritai viskas jautėsi pakankamai dosnu. Skonis - balansuotas, su meile, bulvės paprastos, virtos, bet gerai nugarintos, tvarkingos. Tokia paprasta, nesugadinta klasika.

Šaltibarščių gėdos lenta (vietos, kurių nerekomenduojama lankyti)

• Baras „Distilerija“, Vilniaus g. 28, 5 eur: Bulvės buvo gardintos kmynais, kas tikrai smagi variancija, deja, jos buvo pažliugusios, vandeningos, pervirusios ir jau pavargusios nuo savo apgailėtino gyvenimo. Šaltibarščiai buvo be skonio ir be sielos.
• Restoranas „Senoji trobelė“, Naugarduko g. 36, 8 eur: Kaina turint galvoje tai, ką gavome, buvo skandalinga. Pradėkime nuo pajuodusio kiaušinio. Bulvės - virtos ir tada apkeptos, bet panašiau - kad tiesiog pavoliotos šiltuose taukuose, o kepinti šeimininkė pritingėjo. Tiesa, puikiai tiktų po dantų operacijų, nes tekstūros čia - kaip vaikiškoje tyrelėje. Panašiai ir skonio.
• Restoranas „iLunch“, A. Goštauto g. 40A, 2,90 eur: Šaltibarščiai nebuvo baisiausi istorijoje, jie buvo tiesiog paprasti, dėmesio neverti.
• Restoranas „Etno Dvaras“, Aušros vartų g. 2, 4,55 eur: Dar vieni niekuo neišsiskiriantys šaltibarščiai. Bulvės - nesugadintos, netaukuotos, visai gardžiai pakepintos. Bet visa kita - kažkaip šykščiai. Porcija - palyginti nedidelė, kiaušinio - ketvirtukas, tekstūros - kaip bedančiui, trūko balanso tarp sūraus, saldaus ir rūgštaus, trūko charakterio.

---