Šis faršo apkepas yra puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, ypač kai norisi kažko sotaus ir skanaus. Regina, gyvenanti Vokietijoje, Frankfurte prie Maino, teigia: „Šį patiekalą gaminu tiesiog pietų stalui - visada stengiuosi paruošti kažką skanaus ir gražaus. Be to, šis apkepas itin sotus - jo užtenka 4 žmonėms.“

Artimieji visada laukia Reginos apkepo - patiekalas toks skanus, kad kitai dienai jo niekada nebelieka. Apkepą Regina pateikia su įvairiomis daržovėmis, česnakiniu padažu, marinuotais agurkėliais. Receptą Regina turi jau seniai, tik įdarą keičia - kartais kepa su jautienos faršu, kartais su grybais ar daržovėmis.

Bulvių Košės ir Jautienos Faršo Apkepas

Ingredientai:

Bulvių masei:

• 1 kg bulvių
• 2 kiaušinių tryniai
• 100 g tarkuoto parmezano sūrio
• 75 g lydyto sviesto
• 1 a. š. druskos

Mėsos įdarui:

• 300 g jautienos (galima keisti grybais ar daržovėmis)
• 1 svogūno
• 1 v. š. pomidorų pastos
• 1 raudonosios paprikos (supjaustyti mažais kubeliais)
• 150 ml vandens
• 2 morkų (sutarkuoti arba smulkiai supjaustyti)
• 2-3 skiltelių česnako
• 1 a. š. paprikos miltelių
• 1 a. š. džiovinto oregano
• Pipirų ir druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Bulves išvirti ir sutrinti su sviestu. Įmušti kiaušinių trynius, įberti tarkuoto sūrio, druskos ir viską gerai išmaišyti.
2. Jautienos faršą pakepinti su smulkintu svogūnu. Mėsai apkepus sudėti smulkintas paprikas, morkas.
3. Į faršą įpilti vandens, suberti prieskonius, įdėti pomidorų pastą ir troškinti, kol išgaruos vanduo.
4. Karščiui atsparų stiklinį ar molinį indą ištepti sviestu. Į indą sukrėsti 2/3 bulvių košės, paviršių išlyginti.
5. Tada tolygiai paskleisti paruoštą faršą, o ant viršaus uždėti likusį bulvių košės trečdalį. Regina košę deda į konditerinį maišelį ir juo išspaudžia bokštelius.
6. Kepti 170 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Kiti Faršo Apkepo Variantai

Štai keletas kitų būdų, kaip galite paruošti faršo apkepą, naudojant įvairius ingredientus ir technikas:

• Su kiaušiniais: Į aliejumi pašlakstytą pailgą kepimo formą dėkite trečdalį faršo, tada eile sudėkite luptus kiaušinius. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, pagardinkite pipirais, druska ir žolelėmis.
• Su daržovėmis: Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iškepkite faršą, smulkintą svogūną ir tarkuotą morką, paskaninkite pipirais, druska ir prieskoniais. Baigdami kepti suberkite kubeliais smulkintą papriką.
• Su baklažanais: Svogūną susmulkinkite ir apkepkite su faršu, paskaninkite Viduržemio regiono žolelių mišiniu, pipirais ir druska. Baklažaną supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir susukite.
• Su marinuotais agurkėliais: Sumaišykite virtus burokėlius, kiaušinius, marinuotus agurkėlius, svogūną ir petražoles. Paskaninkite prieskoniais ir majonezu.

Patarimai ir Gudrybės

• Norėdami, kad apkepas būtų sultingesnis, į faršą įmaišykite grietinėlėje pamirkytą batono riekelę.
• Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamą skonį.
• Jei naudojate baklažanus, būtinai juos pasūdykite ir palikite pusvalandžiui, kad dingtų kartumas.
• Apkepą galite patiekti su įvairiais padažais, pavyzdžiui, česnakiniu, grietinės arba pomidorų.

---