Šiandien - senas geras receptas naujai, nieko labai sudėtingo, bet kaip gardu! Šeimynai tokie kotletukai labai patinka. Darbo čia nedaug, o skonis - puikus. Mėgstantiems bulvių tarkio patiekalus, cepelinus ar bulvinius blynus, garantuotai patiks.
Malta mėsa yra labai populiari. Yra daug receptų ir kiekviename iš jų yra skirtingi ingredientai. Virtuvėje labai populiarios morkos ir bulvės. Šiame recepte jie skaičiuojami kaip maltos mėsos ingredientai. Rezultatas tikrai nuostabus. Dėl morkų ir bulvių faršas bus visiškai kitokio skonio, o pietūs - kitokie nei įpratę.
Ingredientai
- Maltos mėsos - 500g
- Bulvės - 10 vienetų
- Cukinijos - 200 gramų
- Morkos - 2-3 vienetai
- Kiaušiniai - 1 vienetas
- Kiaušiniai - 2 vienetai (įdarui)
- Miltai - 2 valgomieji šaukštai
- Miltai - 100g
- Druska - 0.5 žiupsnelio
- Pipirai - 0.5 žiupsnelio
- Svogūnas - 1 vnt
- Sūris - 150g
- Bulgarų pipirai - 100g
- Žalumynai
- Kepimui: šiek tiek aliejaus
Gaminimo eiga
Paruoškite dvi ar tris morkas, priklausomai nuo dydžio. Taip pat reikės tiek pat bulvių ir 350 gramų faršo. Taip pat paruoškite druskos, pipirų ir itališkų žolelių.
Pradėkite nuo morkų ir bulvių sutarkavimo stambia tarka. Išmaišykite ir palikite stovėti penkias minutes. Tada šią masę sumaišykite su malta mėsa, pagardinkite druska, pipirais ir aromatinėmis žolelėmis.
Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, supjaustykite svogūną, išspauskite česnako skilteles ir sumaišykite su malta mėsa. Duoną kelioms minutėms pamerkti į šiltą pieną, tada išspausti ir sudėti į maltą mėsą, įmušti kiaušinį, įberti druskos, pipirų ir gerai išmaišyti.
Faršą sumaišome su kiaušiniu, tarkuotu svogūnu, druska, pipirais ir prieskoniais pagal jūsų skonį. Masę gerai ištrinkite iki vientisos masės.
Tada iš mišinio suformuokite kotletus ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės.
Imame maždaug vieną kupiną valgomąjį šaukštą tarkuotų bulvių masės, suformuojame kuo plonesnį paplotelį, ant viršaus dedame maltos mėsos paplotėlį, užspaudžiame suformuodami norimos formos kotletą kurį apvoliojame bulvių krakmole ir iškart dedame į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi.
Sūrį sutrinkite, sumaišykite su nedideliu saldžiosios paprikos kubeliu, žalumynais.
Apverčiame kotletus, keptuvę uždengiame dangčiu ir dar kepame apie 8-10 minučių ant vidutinio kaitrumo ugnies.
Tada kepimo formą ištepkite riebalais ir sudėkite į ją bulves.
Paruošę bulves, paimkite paruoštus pomidorus, nuplaukite ir supjaustykite. Taip pat galite įdėti kelias skilteles česnako ir kartu kepti keptuvėje apie tris minutes. Galiausiai įpilkite vandens ir užvirinkite padažą.
Tada pridėkite dar keletą žolelių. Kai troškinsite pomidorus, mėsą taip pat dėkite atgal į keptuvę.
Tarkuotų bulvių ir kiaulienos kotletai paruošti. Juos patiekiau su burokėlių mišrainę, kurią gaminau taip. Tačiau maistas skanus ir su kitais garnyrais. Malti kotletai puikiai tiks, pavyzdžiui, su bulvių koše, kurią galite pagaminti ypatingą, pavyzdžiui, su žirneliais. Žinoma, patiekalą galite patiekti ir su klasikinėmis virtomis bulvėmis. Mėgstantys ryžius taip pat gali juos rinktis.