Turbūt visi namuose turime džiovintų slyvų ir jos gana dažnai taip ir guli neliečiamos ir nenaudojamos. Tačiau jos suteikia puikų skonio akcentą daugeliui patiekalų, ne tik keptam paukščiui ar saldžiai sriubai. Nustebsite kokius skanius patiekalus galite pasigaminti, jei savo spintelėje turite maišelį AŽENO slyvų, mielieji.
Džiovintos Slyvos - Supermaistas Odai
Aženo slyvos - maistinių medžiagų, kurios teigiamai veikia mūsų sveikatą šaltinis. Be jau jums žinomo virškinimą gerinančio poveikio, slyvos garsėja ir anti - stresinėmis, anti - oksidacinėmis savybėmis ir yra ištikimas jūsų odos sąjungininkas. Aženo slyvos natūralus, sveikas ir pikantiškas gardėsis, kurį atranda vis daugiau gurmanų. Vaikams patinka jų saldus skonis, o vyresniems tai, kad šie džiovinti vaisiai yra puikus supermaistas besirūpinantiems odos sveikata.
Aženo slyvos yra antioksidantų koncentratas. Magnis, geležis, kalis ar boras, kurių gausu vaisiuose - vitaminų kokteilis, saugantis odą nuo laisvųjų radikalų. Būtent jie yra odos ląstelių senėjimo priežastis.
7 Aženo Slyvų Teikiamos Naudos
Džiovintos AŽENO slyvos - vis dar naujiena Lietuvos rinkoje. Tad natūralu, kad apie tai, ką gali duoti šie juodi, šiek tiek susiraukšlėje vaisiai, dar mažai žinoma. Mielieji, viliuosi, kad ši informacija ištirpdys barjerus, trukdančius įtraukti šį nuostabų produktą į jūsų kasdieninę mitybą.
Štai keletas priežasčių, kodėl verta įtraukti džiovintas Aženo slyvas į savo racioną:
- Gerina regėjimą. Suvalgę vieną slyvą, jūs gaunate net 3% būtinos vitamino A dienos normos. O pie vitamino A teigiamą įtaką regėjimo sveikatai žinome visi.
- Yra antioksidantų jėgainė. Bostono TUFSO universiteto atlikti tyrimai rodo, kad džiovintos slyvos turi didesnį antioksidantų užtaisą nei mėlynės. Slyvose esantis manganas, geležis ir augaliniai fenoliai saugo lastelių membranas nuo laisvųjų radikalų poveikio.
- Gerina širdies veiklą.
AŽENO SLYVOS - Pirmoji Pagalba Užkietėjus Viduriams
Aženo slyvos - ypatingai skani pirmoji pagalba nuo vidurių užkietėjimo nes: turtingos tirpiosiomis skaidulomis, kurios naudingos žarnyno veiklai, jose gausu sorbitolio, geležies, kalio ir vitamino C yra be konservantų, pasterizuotos.
Kaip Džiovinti Slyvas Namuose
Slyvas sudėkite ant kepimo popieriumi padengtos skardos. Kepimo skardas dėkite į orkaitę ir kepkite 80 laipsnių C šilumoje apie 8 val. Taip pat slyvas galite džiovinti pasinaudodami elektrine maisto produktų džiovykle.
Būdas, kuriuo galite patikrinti, ar vaisiai yra pilnai išdžiūvę. Džiovintus vaisius sudėkite į stiklainį, bet užpildykite tik apie 2/3 indo. Stiklainius užsukite. Kelis kartus per dieną supurtykite vaisius. Jeigu per 7 dienas ant stiklainio sienelių neatsiras kondensato, tada jūsų vaisiai yra pilnai išdžiovinti.
Džiovintus vaisius galite laikyti hermetiškai uždarytuose stiklainiuose, tamsioje, sausoje vietoje.
Receptai su Džiovintomis Slyvomis
Štai keletas patiekalų, kuriuose galite panaudoti džiovintas slyvas:
- Umami skonio pica su džiovintomis slyvomis
- Gaivi burokėlių mišrainė su džiovintomis slyvomis, pupelėmis ir marinuotais grybais
- Kalakutienos troškinys su džiovintomis slyvomis
- Burokėlių sriuba su pupelėmis ir džiovintomis slyvomis
- Traškūs pyragėliai su džiovintų slyvų ir paukštienos įdaru
- Labai gundantys saldainiai su džiovintomis slyvomis
- Šokoladiniai sausainiai su džiovintomis slyvomis, anakardžiais ir čiobreliais
- AŽENO SLYVOMIS IR ŽĄSŲ KEPENĖLĖMIS ĮDARYTI MĖSOS KUKULIAI
Specialistų Patarimai
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt ): Šiam patiekalui svarbu naudoti kuo kokybiškesnius ingredientus: dideles, neperdžiūvusias slyvas, kokybišką balzaminį actą, traškiausias kalendrų sėklas ir kvapniausią cinamoną. Tada ji bus švelniai saldžiarūgštė, aromatinga ir traški.
Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“): Šį pupelių sriubos receptą radau Vakarų Ukrainoje. Panašių esu aptikęs ir kitose šalyse prie Karpatų. Ir net Irane galima rasti kažką panašaus pagal ingredientus. Ypatingą skonį sriubai suteikia džiovintos slyvos.
Receptų Idėjos Su Džiovintomis Slyvomis
Su kepsniu paprastai nebūna daug vargo, o pamaitinti juo galima nemažą šeimyną ar bičiulių būrį. Tereikia nusipirkti kokybiškos mėsos, parinkti porą priedų, o kol kepsnys kepa, paruošti tinkančių salotų. Šiame nuostabiame patiekale susitinka 4 geri dalykai: liesa mėsa, aromatingas moliūgas, saldžios džiovintos slyvos ir šildantys prieskoniai. Šis ketvertukas sukuria tokią skonio ir aromato harmoniją, kad jai neįmanoma atsispirti.
Tortas su Džiovintomis Slyvomis
Naudosime 26 cm skersmens tortinę. Jei turite laiko, slyvas užpilkite brendžiu ir palaikykite nors ir per naktį, recepto autorė taip jas „brandino“ vos kelias valandas. Įmuškite į dubenį 3 kiaušinius, suberkite cukrų ir iki putų išplakite. Į kiaušinių plakinį įmaišykite kokoso drožles, krakmolą ir kepimo miltelius. Maišykite kol tešla taps vientisa. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Mėsos Kukulaičiai su Aženo Slyvomis ir Žąsų Kepenėlėmis
Faršą sukrėskite į dubenį, suberkite visus nurodytus prieskonius, kapotas mėtas arba petražoles ir gerai išmaišykite. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukulaičius ir dėkite juos į keptuvėje įkaitintą aliejų.
Slyvų Paruošimas
Slyvas nuplikykite, nusausinkite, suberkite į dubenėlį ir apliekite brendžiu. Palikite 1-3 val. pamerktas.
Burokėlių Sriuba su Džiovintomis Slyvomis
Baltymus išplakite su druska iki putų. Kiaušinius su cukranendrių cukrumi kitame dubenėlyje irgi išplakite iki putų. Burokėlius sutarkuokite, džiovintas slyvas supjaustykite. Sudėkite visas sudėtines dalis į puodą ir užpilkite 2 l šalto vandens. Virkite viską 15-20 min. ant nedidelės ugnies.
Aliejuje apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas. Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, paskui nupilkite jį ir susmulkinkite vaisius. Burokėlius nestambiai sutarkuokite.
Arbatos Užpilas Slyvoms
Slyvas pamirkykite arba jei neturite laiko mirkyti ilgiau, užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 1-2 minutes. Tada perskalaukite po šaltu vandeniu. Užvirinkite 1,2 l vandens, užplikykite arbatžoles, uždenkite ir palikite trims minutėms. Nukoškite ir atvėsinkite. Džiovintas slyvas nuplaukite ir sudėkite į stiklinį ar plastikinį dubenį ir užpilkite visiškai atvėsusia arbata.