Visų darželio grupių ugdytiniai dalyvavo projekte „Duonos kelias“. Duona - vienas seniausių žmonių valgių. Šio projekto tikslas - supažindinti vaikus su duonos keliu nuo lauko iki stalo grožine literatūra, įvairiomis meninės išraiškos priemonėmis, eksperimentu, ekskursijomis.
Projekto veiklos darželyje
Šio projekto metu darželio ugdytiniai susipažino su ilgu ir sunkiu duonos keliu nuo grūdo iki stalo, klausėsi įvairių pasakojimų, patarlių, mįslių apie duoną, mokėsi ją gerbti. Projekto metu kalbėjome apie tradicijas, kaip anksčiau buvo auginama, kepama duona ir kaip tai daroma dabar.
Turėjo galimybę apžiūrėti įvairių rūšių grūdus, galėjo juos paliesti, pauostyti. Apžiūrėję ir susipažinę su duonos keliu, vaikai ją piešė, atliko įvairių darbelių, sudarė sekos ir burbulo mąstymo žemėlapius, maišė ir minkė druskos tešlą, gamino iš jos kepinius, dekoravo juos grūdais, mokėsi susitepti sumuštinius. Taip pat kėlė STEAM iššūkį - ar pavyks pastatyti vėjo malūnus iš duonos kubelių. Turėjo galimybę patys išsikepti duonos kepaliukus.
Atlikome paprastą, bet labai įdomų eksperimentą: grįžę iš lauko šį kartą neskubėjome plautis rankų - visi lietėme duonos riekelę neplautomis rankomis, siuntėme ratu iš rankų į rankas. Riekelę įdėjome į maišelį ir užrašėme „nešvarios rankos“. Į antrąjį maišelį duoną įdėjome imdami nuplautomis rankomis. Vaikai kiekvieną stebėjo, dieną, kas atsitiks duonai. Po kelių dienų duona maišelyje su užrašu „nešvarios rankos“ ėmė keisti spalvą, radosi žalsvos, pilkšvos dėmės - pelėsis.
Kasdien duona vis „tamsėjo, atsirado žalsvų, baltų, pilkų pūkelių“, maišelyje „švarios rankos“ duona išliko tokia pati, kaip ir prieš įdedant į maišelį, nepakito išvaizda, kvapas. Eksperimento metu ugdytiniai spręsdami problemas, stebėdami ir analizuodami vykstančius pokyčius išsiaiškino, kad rankų plovimasis gali padėti apsaugoti mus nuo bakterijų, mikrobų kurios papuola į burną įr nukeliauja į pilvą, sukelia skausmą.
Ugdytiniai mokėsi J. Degutytės eilėraštį „Ant mano delno verkia duonelė“, minė mįsles: pati nieko nevalgo, o žmogų maitina (duona), peiliais pjausto, o kraujo nei lašo (duona). Kartojo patarles: vaikai kaip pupos - duonos nė plutos, ieškok kaip duonos ir rasi. Ugdytiniai rašė mažybinius žodžius, kaip vadinama duona - duonute, duonelytė, duonelė.
Edukacinės išvykos ir programos
Projekto pabaigoje priešmokyklinukai spalio 18 d. išvyko į Prienų krašto muziejų, kur dalyvavo edukacijoje „Duonos kelias iki stalo“. Klausėsi gaspadinės pasidalytomis įkvepiančiomis istorijomis ir atskleistomis senovės duonos kepimo paslaptimis. Vaikai užtvirtino savo žinias ir pritaikė praktiškai, edukacijos metu kiekvienas ugdytinis suformavo ir iškepė savo duonos gabalėlį, pažymėjo savo sugalvotu specialiu ženklu.
Ugdytiniai duoną vežėsi į namus ir išvažiuojant gaspadinė priminė, kaip duonute suvalgyti grįžus į namus ir tik vakare, kai bus atvėsusi. Valgyti ir pjauti vakare, kada visa šeima, sugrįžusi po dienos darbų, susėda prie bendro stalo. Ugdytiniai edukacinės išvykos metu turėjo progą ne tik pamatyti, bet ir paliesti senovinių rakandų, namų apyvokos daiktų, protėvių naudotų ūkio padargų bei patys išbandyti - „sėti“ grūdus, „pjauti“ pjautuvu rugius, „arti“ plūgu, kulti spragilais.
Bendruomenės "Virbalio vartai" Senųjų amatų centre vykdoma edukacinė programa „Duonos kelias“, kurios metu praeisite visą duonos kelią nuo žemės dirbimo iki duonutės patekimo ant mūsų stalo. Spėsite kuriam javų pėdui priklauso grūdai supilti maišeliuose. Susipažinsite su senoviniais įrankiais ir rakandais. Išgirsite daug patarlių, mįslių, prietarų susijusių su duona. Sužinosite kokia duona kepama kitose šalyse. Patys rankinėmis girnomis malsite grūdus duonai Dalyvausite duonos kepimo procese,pamatysite kaip iškūrenama duonkepė krosnis, patys susiformuosite ruginės duonos kepalėlį ir iškeptą šiltą parsivešite į namus.
Pasivaišinsite mūsų kepama rugine ir kvietine duona, mieliniu pyragu, mūsų gaspadinių spaudžiamu sūriu ir mušamu sviestu, bei tikrais suvalkietiškais lašiniais ir dešra. Skanausite mūsų renkamą ir ruošiamą ypatingą žolelių arbatą. Galėsite pakramtyti medaus pilno korio.
Programa „Duonos kelias“ skirta kultūros paveldo ir tradicinės kultūros procesų išsaugojimui bei puoselėjimui Vilniaus mieste. Nuo rugių sėjos iki duonos riekės. Pilaitės mikrorajone, piliakalnio ir dvarvietės pašonėje stūkso trys malūnai, kuriuos supa muziejaus po atviru dangumi „Duonos kelias“ ekspozicija, duonkepė krosnis ir daug autentiškų valstiečių buityje naudotų duonos įrankių, rakandų ir padargų.
Edukatorė papasakos apie senolių duonos kepimo papročius, pagerbimo ritualus, šeimos tradicijas, duonos raugimą ir užmaišymą. Programa vedama vaikams nuo 6 metų, ji pritaikyta dalyviams su spec. Švietimo teikėjas VšĮ Kultūros paveldo išsaugojimo pajėgos Spalio 14-18 d.
Projekto rezultatai
Šio projekto metu ugdytiniai susipažino su duonos keliu nuo rugių sėjos iki duonos riekės, suprato, koks ilgas kelias, auginant duoną. Sužinojo, iš kokių grūdų kepama duona, kad ji gali būti juoda ir balta, ragavo, lygino pagal skonį, pagal sudėtį bei įgijo praktinių įgūdžių kepdami duonutę.
Viso vykusio projekto metu buvo skatinamas vaikų mokymąsi ir įgūdžių ugdymas per patirtinį mokymąsi, naudojant duoną kaip pagrindinę priemonę (duonos kepimas, ragavimas, palyginimai juoda - balta, piešima, eilėraščiai, dainos, lietuvių liaudies pasakos apie duonos kepaliuką inscenizavimas). Vaikai pokalbių ir diskusijų metu apie duoną, jos kelią nuo rugio iki stalo stiprino kritinį mąstymą ir gebėjimą spręsti problemas.
Lavino kūrybinį mąstymą piešdami neįprastomis priemonėmis: guašu ant manų kruopų, ausų krapštukais taškuodami raidės trafaretus, atlikdami eksperimentą „Duonelė ir nešvarios rankos“, stebėjimus, tyrinėjimus, kepant, formuojant duonos kepaliukus.