Šis kalakutienos troškinys yra paprastai pagaminamas ir labai gardus. Tad ji yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie nori sveikiau maitintis. Ši mėsa gali būti puiki alternatyva vištienai. Kalakutiena laikoma lengvai virškinama mėsa, kurioje daug baltymų, o riebalų mažai. Troškinį geriausia patiekti su virtais grikiais, ryžiais, bulvių koše ar makaronais.
Klasikinis Kalakutienos Troškinys su Morkomis ir Salierais
Ingredientai:
- 0,6 kg kalakutienos be kaulo (šlaunelių, blauzdelių mėsos)
- 1 vid. dydžio svogūnas
- 2 vid. dydžio morkos
- 1 paprika
- 1 skardinė pomidorų savo sultyse (400 g)
- 0,5 kg bulvių
- 3-4 kopūstų lapai
- Gera sauja smulkintų petražolių
- 5-6 skiltelės česnako
- Žiupsnelis šviežiai grūsto kumino
- Druskos
- Žiupsnelio cukraus
- 3 valg. š. aliejaus
- 1 arbat. š. druskos
- 1/2 arbat. š. pipirų
Gaminimo eiga:
- Kalakutieną supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Apšlakstykite aliejumi, užberkite druskos, pipirų, paprikos, česnakų granulių.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinės kaitros, sudėkite mėsą ir iš abiejų pusių pakepinkite po keletą minučių, kol lengvai apskrus.
- Sudėkite svogūną ir viską pakepinkite apie 4 min.
- Morkas, salierų kotus supjaustykite gana stambiai.
- Supjaustykite daržoves vienodo dydžio gabaliukais. Česnaką sutraiškykite peiliu.
- Dėkite visus produktus sluoksniais į storasienį puodą: mėsą, petražoles, sumaišytas su česnaku, pabarstykite prieskoniais ir druska, morkas, pomidorus, paprikas, svogūnus, bulves pasūdykite ir pabarstykite cukrumi, įpilkite maždaug 1,5 l vandens.
- Į keptuvę supilkite sultinį, grietinę, viską užkaitinkite iki virimo, tada sumažinkite kaitrą iki nedidelės ir troškinkite apie 35-40 min. ar kol mėsa bus minkšta.
Kiniškas Kalakutienos ir Daržovių Troškinys
Paruošimas tikrai labai nesudėtingas ir pavyks net ir virtuvės naujokui. Žinoma, jeigu kalakutienos neturite, drąsiai ją galite pakeisti į vištieną.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė
- Paprika
- Šparaginės pupelės
- Brokolis
- Sojos padažas
- Actas
- Medus
- Česnakas
- Imbieras
- Skrudintos saulėgrąžos arba sezamo sėklos
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių kalakutieną supjaustykite juostelėmis bei apkepinkite gilioje keptuvėje ant šlakelio aliejaus.
- Pagardinkite druska, pipirais, susmulkintu česnaku bei imbieru.
- Tuomet sudėkite juostelėmis supjaustytas paprikas bei šparagines pupeles.
- Uždenkite bei troškinkite, kol daržovės suminkštės.
- Brokolį supjaustykite žiedynais ir kelias minutes apvirkite sūdytame vandenyje.
- Iš sojos padažo, acto bei medaus suplakite padažą.
- Užpilkite padažu daržoves bei permaišykite.
- Brokolius aš pati labai mėgstu įmaišyti pačią paskutinę minutę - kad jie nesutižtų bei nenusidažytų sojos padažu.
- Pabarstykite troškinį skrudintomis saulėgrąžomis (nors kitą kartą geriau pasirinkčiau sezamo sėklas).
Kalakutienos Troškinys su Cukinijomis ir Pievagrybiais
Ingredientai:
- Malta kalakutiena: 400 g
- Cukinija: 1 nedidelė
- Paprika: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Pievagrybiai: 5 vnt.
- Natūralus jogurtas: 250 g
- Šviežios petražolės: pagal skonį
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Augalinis aliejus: kepimui
Gaminimo eiga:
- Nedideliame kiekyje aliejaus įkaitintoje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps permatomas.
- Įdėkite smulkintą papriką ir maltą kalakutieną. Kepkite, kol mėsa taps auksinės spalvos.
- Pridėkite supjaustytus pievagrybius ir cukiniją. Troškinkite viską kartu, kol daržovės suminkštės, bet išliks traškios.
- Išjunkite ugnį ir įmaišykite natūralų jogurtą bei prieskonius pagal skonį.
- Patiekite su virtais ryžiais arba kitu mėgstamu garnyru.
Kalakutienos Troškinys su Džiovintomis Slyvomis ir Moliūgais
Šiame nuostabiame patiekale susitinka 4 geri dalykai: liesa mėsa, aromatingas moliūgas, saldžios džiovintos slyvos ir šildantys prieskoniai. Šis ketvertukas sukuria tokią skonio ir aromato harmoniją, kad jai neįmanoma atsispirti.