Šis citrininis pyragas su aguonomis yra vienas mėgstamiausių cukinijų pyragų. Cukinijos į šį pyragą reikia sudėti ganėtinai daug, bene tiek pat, kiek gaunasi pačios tešlos. Bet neįtikėtina yra tai, kad galutiniame rezultate pyragas gaunasi toli gražu ne “daržoviškas”, o pilnai citrinomis kvepiantis aguoninis saldus pyragas, apie cukinijas valgant galima net neįtarti.

Jos tik suteikia pyragui labai gero minkštumo, praturtindama jo skonį. Šis keksas su cukinijomis kepamas jau ne vienerius metus, jis iš jaukių kasdienių pyragų serijos, drėgnas, minkštas ir kvepiantis citrinomis. Jei norite, kad būtų šventiškesnis, galite aplieti citrinų ir cukraus glajumi, bet pyrago skonis ir be jo - puikus.

Šis receptas yra iš tų, prie kurių tikrai sugrįšite dar ne kartą, ypač vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje, kai virtuvė tiesiog lūžta nuo pačių užsiaugintų cukinijų.

Ingredientai

• Kiaušiniai: 2
• Aliejus: 0,5 puodelio
• Citrinų: 1 (žievelės iš visos citrinos ir ~3 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių)
• Cukrus: ~1 puodelio (200 gramų)
• Kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio (+ 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos)
• Druskos: žiupsnelis
• Miltų: 2 puodelių (260 gramų)
• Tarkuotų cukinijų: 2 puodelių
• Aguonų: 3 valgomųjų šaukštų

Gaminimo Žingsniai

1. Iš pradžių cukiniją sutarkuojame morkų tarkos pagalba, lengvai nuspaudžiame susidariusį skystį.
2. Pradžioje dubenyje išplak kiaušinius su aliejumi, įtarkuok citrinos žievelės ir įpilk citrinos sultis.
3. Viską išplak kartu su cukrumi.
4. Tada berk miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, soda ir druska.
5. Tešla gausis tiršta, į ją įmaišyk burokine tarka tarkuotą nusunktą cukiniją ir (nuplikytas) aguonas.
6. Tuomet sodą sumaišome su išspaustomis citrinos sultimis bei įmaišome į kiaušinių plakinį.
7. Tada permaišiusios iki vientisumo suverčiame į kekso formą.
8. Pyragą kepk iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60-65 minutes, arba kol į pyragą įkištas dantų krapštukas ištraukus bus sausas.
9. Kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių. Patikriname mediniu pagaliuku ar jau iškepė.
10. Leisk pyragui atvėsti.

Glazūra

Nurodytus glazūrai skirtingus ingredientus išmaišome tarpusavyje ir apliejame atvėsusį pyragą.

Patarimai

Kepant pyragus su cukinijomis, jie dažniausiai iškepa gana drėgni, tad mėgstantiems nesausus pyragus, cukinijų pyragas - puikus pasirinkimas.

Cukinijų Nauda

Be to, cukinijos ne tik skanios ir daug kur tinkamos naudoti, bet ir labai naudingos bei turinčios mažai kalorijų. Visų pirma, jos mažai kaloringos, 100 g vos 16 kcal. Taip pat cukinijose yra ypač daug karotinoidų - liuteino, zeaksantino ir beta karotino. Dėl savo mažo angliavandenių kiekio ir aukšto skaidulų kiekio, cukinijos padeda palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Taip pat, cukinijos yra puikus magnio, kalcio ir vitamino K šaltinis.

Kiti Cukinijų Pyragai

Jei turite daug cukinijų, puikus būdas jas sunaudoti - išsikepti nuostabiai skanų pyragą. Štai keletas kitų variantų:

• Šokoladinis cukinijų pyragas su riešutais
• Cukinijų pyragas su varške ir pistacijomis
• Kokosinis cukinijų pyragas su juodaisiais sezamais

---