Vištiena su cukinijomis ir bulvėmis puikiai tiks ir šventiniam stalui, ir šeimos vakarienei. Patiekalas labai sotus, skanus ir sveikas. Jei nežinote, kaip geriausiai paruošti vištienos šlauneles, pasinaudokite šiuo receptu. Prie vištienos šlaunelių sudėkite bulves, cukiniją ir pomidorus. Visi šio patiekalo ingredientai puikiai papildo vienas kitą.

Ingredientai

• 300 g vištienos krūtinėlės
• 2 skiltelės česnako
• 1 nedidelė geltonoji cukinija
• 100 g grietinės
• 1 šaukštas miltų
• 100 ml sultinio
• Šakelė šviežio baziliko
• 3 valgomųjų šaukštų aliejaus
• Druska ir pipirų

Vištienos šlaunelių su daržovėmis ingredientai

• Vištienos šlaunelės
• Bulvės
• Cukinijos
• Pomidorai
• Augalinis aliejus
• Druska
• Prieskoniai
• Petražolės

Gaminimo eiga

1. Paruoškite visus recepte išvardytus ingredientus.
2. Nuplaukite cukiniją, petražoles, vištienos šlauneles, pomidorus ir bulves ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Nulupkite cukinijos ir bulvių odelę.
4. Blanširuokite pomidorus. Padarykite ant jų kryžminius pjūvius, įmeskite juos į verdantį vandenį puode ir palaikykite verdančiame vandenyje 1 minutę.
5. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Vištieną supjaustykite nedideliais kubeliais ir sudėkite į keptuvę, įkaitintą keletu šaukštų aliejaus.
7. Keletą minučių pakepkite vištieną, sudėkite smulkintą česnaką, po minutės - cukiniją. Viską kepkite dar 3-5 min. Kepkite ant didelės ugnies, taip cukinijos ne suminkštės, o apskrus.
8. Po kelių minučių sudėkite baziliką, berkite druską, pipirus ir miltus. Kepkite 1 min., nuolat maišykite.
9. Dubenėlyje sumaišykite sultinį ir grietine, tada supilkite į keptuvę su paukštiena ir cukinijomis. Sumažinkite ugnį ir kaitinkite, kol padažas pradės virti.

Vištienos šlaunelių marinavimas ir kepimas

1. Paruoškite marinatą vištienai ir daržovėms: giliame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, druską ir prieskonius.
2. Į atskirą dubenį sudėkite šlauneles ir užpilkite pusę marinato.
3. Sudėkite daržoves į kitą dubenį ir užpilkite ant jų likusią pusę marinato. Išmaišykite.
4. Tada paimkite kepimo formą, patepkite ją augaliniu aliejumi ir pirmiausia sudėkite daržoves, tada šlauneles.

Vištienos šlaunelės su daržovėmis paruoštos.

Patiekimas

Vištieną su geltonąja cukinija ir bazilikais patiekite šiltą su virtomis bulvėmis ar ryžiais. Norėdami gražiai patiekti, vištieną ir daržoves išdėliokite ant šviežių salotų lapų. Papuoškite vyšniniais pomidoriukais.

Patarimai ir variacijos

Saldžioji bulvė puikiai dera su vištiena ir cukinijomis. Pirmiausia apkepinau susmulkintą vištieną. Jei nesinori naudoti faršo, galite vištienos filė susmulkinti maisto procesoriuje. Aš gamindama naudojau pomidorų tyrę - tomato passata, bet jei neturite, puikiai tinka ir įprastas pomidorų padažas iš stiklainio.

Kadangi paskutiniu metu stengiuosi sūrio naudoti visai nedaug, kad sumažinti kcal skaičių, tai jo beveik visai nedėjau į šį patiekalą. Manau, čia puikiai tiktų, jei jo būtų net daugiau. Daržoves aš mėgstu pjaustyti smulkiau, nes šitaip jos greičiau išsitroškina ir patiekalas greičiau pasiruošia.

---