Jau keletą dienų planavau kepti obuolių pyragą. Stovi stovi tie obuoliai. Ir dar cukinijų blynelius planuoju jau visą savaitę. Viskas pas mane tik planuose 😀 tai ta proga viską suplakiau į vieną ir šeimą nudžiuginau aromatingu cukinijų ir obuolių pyragu.

Ingredientai

• 2 a.š. cinamono
• 1 a.š. imbiero

Gaminimo eiga

1. Cukiniją sutarkuojame per stambią tarką, o morkas per smulkią, obuolius smulkiai supjaustome.
2. Išlydome sviestą.
3. Kiaušinius suplakame su cukrumi, supilame sviestą bei sutarkuotas daržoves bei obuolius.
4. Beriame persijotus miltus, kepimo miltelius, imbierą ir cinamoną.
5. Viską gerai išmaišome.
6. Kepame 190 laipsnių temperatūroje, apie 50 minučių.

Glajus

Iškepus keksui, ruošiame glajų.

• Glajui reikės 100 g cukraus pudros, 3 v.š. citrinos sulčių.

1. Cukraus pudrą sumaišome su citrinos sultimis ir apdengiame keksą.
2. Apibarstome smulkintais pistacijų riešutais.

Obuolių pyrago receptas

Kiekvieną rudenį išbandau vis naują obuolių pyrago receptą, šį įtrauksiu į savo mėgstamiausiųjų sąrašą! Jis atitinka visus mano kriterijus - yra labai skanus, visi jo ingredientai yra maistingi ir naudingi bei pyragas yra su mažiau cukraus ir tikrai ne per saldus. Kviečiu ir jus išbandyti!

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Cukrus
• Alyvuogių aliejus
• Jogurtas
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Druska
• Obuoliai
• Sviestas
• Cinamonas
• Rudasis cukrus

Gaminimo žingsniai:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada įplakite alyvuogių aliejų ir jogurtą.
2. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska.
3. Skystuosius ir sausuosius pyrago ingredientus apjunkite į vientisą tešlą. Į ją nedidelėmis skiltelėmis įpjaustykite obuolius ir įmaišykite. Kepimo formą ištepkite sviestu, o jos apačią išklokite kepimo popieriumi. Į kepimo formą supilkite paruoštą pyrago tešlą.
4. Pagaminkite cinamoninius trupinius. Minkštą sviestą rankomis sutrinkite su cinamonu ir ruduoju cukrumi. Trupinius užbarstykite ant pyrago tešlos ir pašaukite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 40-45 minutėms. Ar pyragas jau iškepęs tikrinkite įkišdami medinį dantų krapštuką, įkištas ir ištrauktas jis turi būti sausas. Pyragą palikite trumpam praaušti kepimo formoje, tad jį išimkite ir aušinkite ant grotelių. Praaušusį galite apibarstyti cukraus milteliais, bet nebūtina.

Obuolinio biskvito tortas su maskarponės kremu

Kiekvieną rudenį išbandau vis naują obuolių pyrago receptą, šį įtrauksiu į savo mėgstamiausiųjų sąrašą! Jis atitinka visus mano kriterijus - yra labai skanus, visi jo ingredientai yra maistingi ir naudingi bei pyragas yra su mažiau cukraus ir tikrai ne per saldus. Kviečiu ir jus išbandyti!

Ingredientai biskvitui:

• Kiaušiniai
• Cukrus
• Alyvuogių aliejus
• Jogurtas
• Prieskoniai
• Druska
• Speltų miltai
• Kepimo milteliai
• Obuoliai

Ingredientai kremui:

• Maskarponės sūris
• Graikiškas jogurtas
• Klevų sirupas
• Cinamonas
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Pasiruoškite obuolinio biskvito tešlą. Kiaušinius suplakite su cukrumi, alyvuogių aliejumi ir jogurtu. Į masę suberkite visus prieskonius ir druską, bei gerai išmaišykite.
2. Speltų miltus atskirame inde sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystąją tešlos dalį, išmaišykite į vientisą vidutinio tirštumo tešlą.
3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Juos suberkite į paruoštą tešlą ir gerai išmaišykite, kol visi obuoliai pasidengs tešla.
4. Torto formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o sieneles ištepkite alyvuogių aliejumi. Jei turite 3 tokias pačias kepimo formas darbas eisis greičiau, o jei ne, teks vienoje kepimo formoje per 3 kartus iškepti 3 atskirus biskvitus.
5. Į kepimo formą supilkite trečdalį paruoštos tešlos ir kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių, kai pirmas biskvitas iškeps, jį išimkite aušti ant grotelių ir taip pat iškepkite antąjį bei trečiąjį biskvitus. Palikite visus, kad pilnai atvėstų.
6. Paruoškite tortui kremą. Maskarponę gerai išplakite su graikišku jogurtu, klevų sirupu, cinamonu ir žiupsneliu druskos.
7. Formuokite tortą. Į torto formą po vieną dėkite iškeptus biskvitus, juos pertepkite storu sluoksniu kremo. Kol kas ant viršutinio biskvito kremo neužtepkite. Pasilikite kremo ir torto papuošimui.
8. Perteptą tortą statykite kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų ir lengviau išsiimtų iš formos. Tada tortą atsargiai išimkite iš formos ir likusiu kremu aptepkite jo viršų bei šonus. Statykite tortą stingti į šaldytuvą.
9. Tortą puoškite skysta karamele, leisdami jai gražiai nuvarvėti per torto šonus.

Sūrio pyragas su obuoliais ir vynu

Nuostabus, šventiškas, prabangus obuolių sūrio pyragas su vyno skonio želė.

4-6 asm. Gaminimo laikas: apie 5-6 val.

Ingredientai sūrio pyragui:

• 1 pakelio karamelinių sausainių
• 120 g sviesto
• 4-5 vidutinio dydžio obuolių
• 3 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
• Žiupsnelio cinamono
• 30 ml citrinos sulčių
• 3 kiaušinių
• 4 šaukštų DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• 400 g maskarponės sūrio
• 50 ml grietinėlės
• 1 šaukštelio vanilės esencijos
• Žiupsnelio druskos
• 1 stiklinės nealkoholinio vyno
• 1 šaukšto birios želatinos
• 50 g spanguolių

Gaminimo eiga:

1. Sausainius susmulkinkite į trupinius ir sumaišykite su lydytu sviestu.
2. Gauta mase išklokite kepimo formos dugną ir gerai suspauskite.
3. Kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 10 min.
4. Obuolius nuskuskite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais (vieną palikite papuošimui). Juos sudėkite į keptuvę, suberkite DANSUKKER nerafinuotą cukranendrių cukrų, cinamoną ir supilkite citrinos sultis. Išmaišykite ir kaitinkite, kol obuoliai visiškai suminkštės.
5. Obuolius sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės.
6. Kiaušinius išplakite kartu su DANSUKKER cukrumi „Panevėžio Plius“ iki vientisos masės. Įmaišykite maskarponės sūrį, grietinėlę, vanilės esenciją, druską ir obuolių tyrę.
7. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į kepimo formą.
8. Kepkite orkaitėje 120 °C temp. apie 1 val. 15 min.
9. Iškepusį pyragą atvėsinkite iki kambario temperatūros ir tuomet dėkite į šaldytuvą sustingti apie 2 val.
10. Nealkoholinį vyną pašildykite, bet neužvirinkite.

---